PULLON AVAAMINEN
Durand
thedurand.com , 125 dollaria
Olen avannut viinipulloja kaupallisina määrinä baarimesta asti. Vuosien varrella hankin kauniita ja tehokkaita koneita korkkien poistamiseksi. Enimmäkseen luotan klassiseen tarjoilijan korkkiruuviin, etenkin espanjalaisen Pulltaps-yhtiön esittelemään kaksisaranaiseen versioon.
Mutta kun vedän pullon kellaristani - mitä tahansa yli 10 vuoden ikäistä viiniä - luotan Durandiin.
Tämän korkinpoistajan keksi viinin keräilijä nimeltä Mark Taylor, joka oli turhautunut vaikeudesta uuttaa hauraita korkkeja vanhemmista viineistä rikkomatta niitä tai jättämättä roskia pulloon. Se on oikeastaan kaksi laitetta yhdessä: tavallinen korkkiruuvi, jossa on spiraalimato, joka uppoaa korkin keskelle, ja laite, jota kutsutaan yleisesti 'ah-so': ksi, jossa on kaksi piikkiä, jotka liukuvat korkin ja lasin väliin.
Durand ei ole kovin intuitiivinen tai helppokäyttöinen, sillä siitä puuttuu monien muiden korkinpoistolaitteiden (mukaan lukien Pulltap) tarjoama vipu. Se ei ole myöskään halpa, 125 dollaria. Mutta kun olet oppinut tekniikan, se maksimoi onnistumisasteen poistamalla vanha, mureneva korkki ehjänä. Kun otetaan huomioon kypsien viinien arvo sekä taloudellisessa että emotionaalisessa mielessä, Durand on välttämätön työkalu minkä tahansa keräilijän arsenaalissa. - Thomas Matthews
kuinka paljon viiniä on annos
Viski Signature -kaksois-saranallinen korkkiruuvi
viski.com , 20 dollaria
Kysy keneltä tahansa, joka tuntee minut, ja he kertovat, että olen hyvin erityinen työkaluista, joita käytän pullon viinin avaamiseen. Kuten joku, joka tekee juuri niin elantonsa puolesta (ja joka on todennäköisesti avannut jo yli 30000 pulloa), tiedän todella hyvän viiniavain arvon. Vaikka siellä on lukuisia tyylikkäitä, tehokkaita ja kalliita malleja, nautin myös hyvästä arvosta. Kun suljin huoneistoni, kiinteistönvälittäjäni antoi minulle kodinhoitolahjan, joka sisälsi tämän kaksinkertaisen saranoidun Viski-mallin integroidulla kalvoleikkurilla, kultaisena. Se tulee myös kuparia (näkyy tässä), gunmetal ja smaragdi ja kulta. Se toimii hyvin, saan siitä paljon kohteliaisuuksia, ja se saa jokaisen avaamani pullon tuntumaan hienolta. —Cassia Schifter
Georg Jensen Indulgence Champagne Sabre
georgjensen.com , 149 dollaria
Älä pop- pullo loma-kuplivaa, tietää se. Sabrage-taide johtuu Napoleonin miekkaa käyttävistä, samppanjaa rakastavista ratsuväenjoukoista, mutta se on suhteellisen helppo, väkijoukon miellyttävä tekniikka hallita. Vaikka minkä tahansa kokin veitsi on sama kuin kuohuviinipullon kaulan leikkaaminen, tämä tyylikäs, kimalteleva, ruostumattomasta teräksestä valmistettu miekka vie sabraasin taiteen toiselle tasolle. Miekan reuna on tylsä - kyse on paineesta ja makean paikan löytämisestä pullon kaulasta - mutta jos matkustat sen kanssa, kyllä, TSA avaa ja tarkastaa kirjattavat matkatavarasi, kun skannattuna puhun kokemuksesta. Etsitkö tanskalaista suunnittelua tai turvallisuushuolia? Kuka tietää. Joko niin, tämä on lahja samppanjaa rakastavalle, jolla on kaikki. —Alison Napjus
Sponsoroitu sisältö
Coravin-viinin säilytysjärjestelmä
coravin.com
Entä jos voisit luoda viinibaarikokemuksen mukavasti omassa kodissasi? Hemmottelemalla täydellistä viiniä nykyiselle mielialallesi, tutkia maailmaa lajikelennolla tai edetä terävästä Sauvignon Blancista maanläheiseen Pinot Noiriin vankkaan Chianti Classicoon ja päättyen vain Moscaton tilkkaan. Coravin Model Six -viinisäilytysjärjestelmän avulla voit tehdä sen tyylikkäästi. Tunnettu ja rakastettu koko viiniteollisuudessa, tämä nerokas yhdistelmä muotoilua ja tekniikkaa on salaisuus joidenkin maailman parhaiden viini-by-the-glass-ohjelmien takana. Kaada siemi tai lasi käytännöllisesti katsoen mistä tahansa pullosta korkkia poistamatta, jotta jäljellä oleva viini säilyy täydellisesti viikkoja, kuukausia tai jopa vuosia. Aina kun palaat takaisin pulloon, seuraava lasi on yhtä hämmästyttävä kuin ensimmäinen. Coravinin avulla viinitelineestä tulee henkilökohtainen maisteluvalikko.
VIINI GO: lla
Picnictime Legacy viini- ja juustoteet
picnictime.com , 46–53 dollaria
Ihanteellinen niille, jotka haluavat nauttia hyvästä pullosta missä tahansa, Picnictimen Legacy kahden pullon eristetty jäähdytin tarjoaa mukavuutta juuston ja viinin nauttimiseen vaelluksen, telttailun, rannalle menemisen tai vain sosiaalisen etäisyyden ilmetessä. Älykäs reppu-tyyppinen laukku - khakinvihreästä vahatusta puuvillasta, jossa on ruskeita aksentteja - pitää viinin ja välipalat täydellisessä lämpötilassa. (Muita malleja on saatavana eri väreinä.) Irrotettava sisätilojen jakaja mahdollistaa helpon järjestelyn, kun taas etutaskut pitävät akaasiapuun leikkuulautaa, ruostumattomasta teräksestä valmistettua juustoveistä puukahvalla ja tarjoilijatyylistä korkkiruuvia. Kestävä muotoilu pitää kaiken ehjänä ja käyttövalmis. Tuotteella on elinikäinen takuu. Sivusto tarjoaa myös ilmaisen toimituksen, ilmaisen palautuksen ja lahjojen käärimisen. 'Alex Zecevic.'
Sponsoroitu sisältö
alkoholia pullossa viiniä
Wine Access e-lahjakortit
wineaccess.com
Anna perheellesi, ystävillesi ja asiakkaillesi pääsy maailman parhaisiin viineihin Wine Access e-lahjakorttien avulla. Yhtiön asiantuntijaryhmä - johon kuuluu Master of Wine, Master Sommelier ja valikoiva alan asiantuntijoiden miehistö - avaa pääsyn upeimpiin viineihin ensikertalaisista Bordeaux'n kartanoista Napa-kulttikuvakkeisiin ja tarjoaa jännittäviä löytöjä matkan varrella. Parasta on, että voit lisätä useita vastaanottajia yhdelle tilaussivulle, jolloin kaikki lahjasi on helppo koputtaa yhteen paikkaan.
VIININ ESITTÄMINEN JA PALVELU
Zalto Burgundy Lasi
aldosohm.com , 63 dollaria kukin tai 378 dollaria kuudelle pakkaukselle
Suurempi ei ole aina parempi, mutta nämä käsin puhalletut, Itävallassa valmistetut lasit ovat erittäin vaikuttavia. Kulhon siipien kärkiväli on 5 tuumaa, ja testattuna siinä on huomattavat 32 unssia - enemmän kuin tavallisessa viinipullossa. Kaikki tämä kapasiteetti antaa sinulle paljon pyörteistä tilaa, mutta se voi myös olla hankala pienemmässä lasissa. Tarkka tasapaino on tässä pelissä. Jotenkin Zalto on siro riippumatta siitä, onko siinä unssia tai pullon viiniä, huolimatta siitä, että siinä on yksi ohuimmista varret, jotka olen tavannut. Kuten nimestä voi päätellä, tätä versiota suositellaan Burgundille, mutta tällainen lasi kohottaa viinejä monilta alueilta. Voit kokeilla hyväksyttyjä Burgundin vaihtoehtoja, kuten Barolo- tai Etna-punaisia Italiasta, mutta voit myös nauttia siitä siemaillen vintage-samppanjaa tai Gran Reserva Rioja -ravintolaa. —A.N.
Franmara Royal neljän pullon jäähdytin
webstaurantstore.com , 163 dollaria
Kun pidät illallisjuhlia tai ulkolounasta, voi olla haaste pitää viinit jäähdytettyinä ja vieraiden saatavilla. Jääkauhat toimivat, mutta pullojen ylimääräinen vesi voi tippua kaikkialle. Tämä Franmara vesijäähdytin ratkaisee kaikki nämä ongelmat kaksiseinäisellä rakenteellaan ja neljällä pysyvästi hitsatulla osastolla. Täytä vain alakammio runsaalla jäällä ja kylmällä vedellä, ja viinisi pysyvät kuivina ja jäähdytettyinä tunteja ilman tiivistymistä. Vieraasi voivat helposti auttaa viiniä huolehtimatta veden tippumisesta. Nikkelillä päällystetty messinki näyttää hyvältä ja tekee siitä mukavan keskipisteen ruokasalille tai piknikpöydälle. Olen käyttänyt minua vuosien varrella erilaisiin tapaamisiin perheen ja ystävien kanssa, ja olen saanut jäähdyttää kuohuviinit, valkoviinit, jälkiruokaviinit ja jopa punaiset, kuten raaka Beaujolais. —Gillian Sciaretta
Riedel O yksi karahvi
riedel.com , 199 dollaria
Turhaututko, kun et voi melko saada viimeinen kaataminen perinteisestä, leveästä ja litteästä dekantterista? Oletko kyllästynyt näyttämään tulokkaalta, kun dekanterin tasainen yläosa saa sinut tiputtamaan viiniä pöytälevyllesi? Sano hyvästit tälle perinteiselle dekantterille ja käänny sen sijaan laadukkaan version puolesta, joka sisältää toiminnallisuuden ja muodon. Lasi-asiantuntija Riedelin O-dekantteri tarjoaa viistetyn huulen helpottamaan puhdasta ja tarkkaa kaatamista. Minimalistinen muotoilu ja vaatimaton koko sekä alareunassa oleva punta tekevät siitä käyttäjäystävällisen ja sopivat helposti käteen. Vaikka erityistilaisuuksien dekantterisi vie tilaa hyllyllä, siitä tulee nopeasti jokapäiväinen valinta dekantoimaan kaikkea arvokkaasta pullosta aina päivällistä edeltävään tippiin. —A.N.
Portviiniteline
portae-la.com , alkaen 355 dollaria
Onko sinulla suosikki tuoli? Yksinkertainen, toimiva ja tyylikäs Portae-viiniteline on viinipalvelun suosikki tuoli. Se ei tee paljon, mutta tekee sen täydellisesti ja näyttää melko älykkäältä. Telineet eivät ole vain viinin esittelyä, vaan ne myös eristävät pullon alakulmassa olevat sedimentit, jotta ne eivät pääse lasillesi. Perinteisesti ne olivat joko koreja tai metallikokoonpanoja, joissa oli usein hammaspyörät pullon kallistamiseksi. Ensimmäiset rakennettiin vain yhtä kokoa varten, ja silloinkin pullo pystyi kolisemaan. Jälkimmäiset olivat vain ylikuormitettuja, kuka haluaa Rube Goldberg -koneen pöydälle? Portaessa on yksi niistä 'miksi kukaan muu ei ajatellut sitä?' innovaatiot: puhtaassa, modernissa metallirungossa on nahkainen rintareppu - me olemme kutsuneet sitä viinin riippumatoksi - omaksumaan erikokoiset pullot juuri oikeaan kulmaan huoltoa varten. Eminent sommeljee Ryan Bailey näki sen tarpeen ja työskenteli yhdessä Klein Agency -suunnittelijoiden kanssa 15 käytettävissä olevalla väriyhdistelmällä. Se on puhtaan näköinen, se toimii, ja nahkateline herättää Eamesin lepotuolin viinille. - Owen Dugan
mikä on hyvä halpa viini
Sponsoroitu sisältö
Viinin arvostuksen lopullinen opas
Windows maailman täydellisellä viinikurssilla: 35th Anniversary Edition , kirjoittanut Kevin Zraly
https://www.barnesandnoble.com
Kevin Zraly on Amerikan lopullinen viinikouluttaja, ja hänen viihdyttävä opetustyyli on tehnyt tästä pakollisesta kirjasta arvostetun suosikin yli kolmen vuosikymmenen ajan. Hän purkaa viinin kaikki näkökohdat: rypälelajikkeet, viininvalmistustekniikat, kuinka lukea viinimerkintöjä ja miten arvioida viiniä vain 60 sekunnissa. Tämä 35. vuosipäivän painos sisältää uutta materiaalia Proseccosta, ruususta ja Sisilian viineistä sekä kiehtovan luvun kirjoittajan ainutlaatuisesta 50 vuoden näkökulmasta siitä, kuinka viini- ja ruokakulttuuri on muuttunut vuodesta 1970.
'Jos et ole koskaan ostanut viinikirjaa aiemmin, aloita tästä. Jos sinulla on tilallinen viinikirjoja, hanki tämä joka tapauksessa. … Se tekee viinistä hauskaa, se tekee viinistä jännittävän ja harjoittaa oppimista kevyesti, aivan kuten kirjoittajakin. … Yksi parhaista alusta alkaen -kirjoitetuista viinikirjoista, jotka on koskaan kirjoitettu. … Zralyn koskaan vihaava viini-intohimo palautuu jokaisesta sivusta. … Hänen kirjansa on edelleen paras laatuaan. ' -New Yorkin ajat
oikea lämpötila punaviinin tarjoiluun
PUHDISTAA
Viinipoika punaviinin tahranpoistaja
wineaway.com (ja viinin vähittäismyyjät valtakunnallisesti), 17 dollaria yhden 12 unssin pullon ja yhden 2 unssin pullon yhdistelmälle 16 dollaria Wine Away Emergency Kit -kaksoispakkaukselle
Kun pääsin viiniteollisuuteen, otin käyttöön melkein kokonaan mustan vaatekaapin keinona piilottaa kaikki punaviiniroiskeet tai -vuodot. Onneksi löysin Wine Awayn ja minulla on nyt värikkäämpi vaatekaappi. Tämä tavara on taikaa: suihkutat sen päälle ja katsot punaviinitahrojen katoavan, sitten peset tavalliseen tapaan. Tuote ei sisällä valkaisuainetta - se on valmistettu hedelmä- ja vihannesuutteista - ja sen houkutteleva, kevyt, sitrushedelmäinen aromi ei viipy liian kauan, joten voit jatkaa viinin maistelua ilman, että tuoksu häiritsee sinua.
Meillä on täysikokoinen ruiskupullo töissä, ja kotona on toinen. Elämäni muuttui entisestään, kun löysin 2 unssin pullot (täydelliset sukat), jotka on helppo kiinnittää kukkarooni. Olen myös alkanut jättää yhden autooni, joten kun näen paikan, voin hoitaa sen heti. Toinen sileä täytevaihtoehto on Wine Away -hätäpakkaus (kuvassa), jossa on kaksi minisuihkupulloa. Wine Away, jonka äiti-tytär-tiimi Cheryl Corn ja Staci Wanichek perustivat vuonna 1997, on yhtä tehokas pöytäliinoissa, matoissa ja kovilla pinnoilla ja taistelee myös muita kovia, punaisia tahroja vastaan. - MaryAnn Worobiec