Sato. Viininvalmistajille mikään muu sana ei ole niin paljon potentiaalia ja ennakointia. Viinitarhojen loputtoman työn pitkän kasvukauden jälkeen on aika nähdä, mitä luonto toimitti. Länsirannikolla vuonna 2013 useimmat viininviljelijät raportoivat upeasta vuodesta, kaksosesta lupaavalle vuodelle 2012. Monissa osissa Eurooppaa on kuitenkin taas vuosi haastavista olosuhteista ja matalasta tuotosta.
Ensimmäisessä viidestä vuoden 2013 vuosikertomuksesta Kalifornian viininviljelijät vietävät rannikkoa ylös- ja alaspäin pitkästä, aurinkoisesta vuodesta. Viime vuoden korkean laadun ja korkean tuoton jälkeen vuosi 2013 tarjoaa enemmän samaa. Yksi viipyvä huolenaihe on jatkuvat kuivuusolosuhteet, jotka voivat tarkoittaa ongelmia tien päällä. Pullon lopullisesta laadusta on liian aikaista tietää, mutta tässä on hiipiä kurkistus.
• Anderson Valley
• Napa Valley
• Paso Robles
• Saint Barbara
• Santa Cruz -vuoret
• Sonoma
Anderson Valley
Hyvät uutiset: 2013 oli melkein ihanteellinen kausi, kohtalainen lämpötila eikä sateita tai lämpöä.
Huonot uutiset: Happamuusaste joissakin viineissä oli kohonnut, mikä vaati erityistä hoitoa.
Poiminta alkoi: 20. elokuuta
Lupaavat viinirypäleet: Pinot Noir, Gewürztraminer
Analyysi: 'Se oli yksi harvoista vuosikymmenistä, jossa valitukset kohtaavat kiittämättömät tai nirsoiset', sanoi Goldeneyen viininvalmistaja Michael Fay. Suurin osa hänen kollegoistaan Mendocinon piirikunnan Andersonin laaksossa on samaa mieltä - vuosi 2013 oli ihanteellinen.
Kasvukausi alkoi aikaisin ja pysyi koko kesän noin kaksi viikkoa edellisiä vuosia edellä. Kasteluvettä oli niukasti kuivan kevään jälkeen, mutta se aiheutti vain vähän ongelmia ja kaksi pientä sadetta syyskuussa aiheutti vain vähän päänsärkyä. Pinotuottajilla oli ylellisyyttä antaa viinirypäleiden roikkua ja saavuttaa optimaalinen kypsyys. ”Sadonkorjuun aikana oli joitain kovia happamuksia, mikä ei välttämättä ole huono asia, mutta varmasti jotain, jonka kanssa viinejä käydään läpi malolaktinen käyminen ja ikääntyminen ”, sanoi Navarron viininvalmistaja Jim Klein. Mikään ei kannata valittaa, varmasti.
-Tim Fish
Napa Valley
Hyvät uutiset: Ihanteellinen kausi - kuivissa olosuhteissa ja pitkä, aurinkoinen kesä.
Huonot uutiset: Sokeritasot nousivat nopeasti, mutta potilaan viljelijät pystyivät tuottamaan tasapainoisia hedelmiä.
Poiminta alkoi: 9. elokuuta
Lupaavat viinirypäleet: Cabernet Sauvignon loisti kirkkaimmin, mutta kaikki loisti, punaisista valkoisiin.
Analyysi: Sadon arviointi on prosessi, joka ulottuu varsinaisesta poiminnasta käymisiin, tynnyrin vanhentamiseen ja sitten valintaan - erottamalla parhaat erät pienemmistä. Mutta toistaiseksi Napa Valleyn viininviljelijät ovat yksimielisiä innostuksestaan juuri päättyneestä vuoden 2013 sadosta, kuivuudesta ja vuoden 2012 kelvollisesta, ellei ylivoimaisesta seuraajasta.
Lewisin viininvalmistaja Josh Wadaman kuvasi suurelta osin tapahtumattoman varhaisen sadonkorjuun, jota leimasi lämmin sää ja ei sateen uhkaa. 'Vuoden 2013 haasteena oli olla kärsivällinen ja punnita kypsyyden tavoittelua yhä korkeampien sokerien todellisuuteen.' Pohjimmiltaan hän sanoi: 'vuosikerta' 13 rikkoi perinteisen ajattelun ja varmasti perinteisen suunnittelumme, mutta uskon, että tulemme näkemään viinejä, joilla on suuri persoonallisuus. ' Tässä vaiheessa rikkaat keskipalat ja lihakselliset tanniinit 'viinit näyttävät suuremmilta ja keskittyneemmiltä kuin vuonna 2012.'
Beringer Vineyardsin viininvalmistaja Laurie Hook sanoi, että vuonna 2013 oli paljon yllätyksiä, vaikka laatu olisi erittäin korkea. 'Meillä oli paljon Cabernet-vuoria valmiina ennen Cabernet-laaksoa [laaksossa]', hän sanoi. 'Cabernet Franc Howell-vuorella, usein viimeinen poimimaamme hedelmä, oli valmis ennen varhaisen kypsymisen Merlotia samalla karjatilalla, ja monet korttelit ylittivät itseään.'
Sadonkorjuu oli aikaisinta yli 25 vuodessa, Hook sanoi 9. elokuuta - 22. lokakuuta. 'Laatu kaikilla puolilla oli erinomaista. Valkoiset ovat kirkkaita, eloisia ja tasapainoisia. Intialainen kesä tarjosi ihanteellisen sään sadonkorjuun loppuunsaattamiseksi, jolloin voimme valita jokaisen lohkon makuun parhaimmillaan ja fenolinen kypsyys . Punaisten lajikkeiden väri oli ylhäällä ja kausi antoi meille mahdollisuuden sovittaa siihen rikas kypsät tanniinit, tuloksena suuret punaiset, runsaasti runsautta ja monimutkaisuutta. '
'Hedelmä oli hämmästyttävän puhdas', sanoi Jeff Ames, Rudiusin ja Torin viininvalmistaja. 'Puhtaat hedelmät mahdollistivat vielä kokonaisen rypistyksen Syrah-, Grenache- ja Mourvèdre-pohjaisissa viineissä, mistä pidän aina mausteena.'
Viininviljelijät ovat eri mieltä siitä, kumpi kahdesta edellisestä vuosikertasta on parempi. 'Pidän parempana laadusta [2013] vuoteen 2012', sanoi Aaron Pott Pott-viineistä. ”Viinit ovat tiheämpiä ja rikkaampia ja tanniinit kypsempiä. Se on enemmän runsasta 'Kalifornian' tyyppistä satoa, jolla on runsaasti rikkautta ja tiheyttä. '
'Vuodesta 2013 voin rehellisesti sanoa, että se oli paras raaka-aine, jonka olen koskaan nähnyt', kertoi Thomas Rivers, Rivers Marien omistaja ja useiden huipputilojen konsulttiviinivalmistaja. 'Ottaen huomioon kuinka yhteistyöhaluinen sää oli, voit periaatteessa saavuttaa mitä haluat viinirypäleistä tänä vuonna.'
- James Arbor
ovatko viiniklubit sen arvoista
 Chardonnayn sadonkorjuu Santa Barbaran piirikunnassa Lincourt-viinitarhoja varten. |
Paso Robles
Hyvät uutiset: Varhainen, kuiva vuosi, matala tuotto
Huonot uutiset: Tuotto oli alhainen toisen kuivuusvuoden vuoksi.
Poiminta alkoi: 28. elokuuta
Lupaavat viinirypäleet: Grenache, Mourvèdre, Syrah ja Cabernet Sauvignon
Haastavat viinirypäleet: Zinfandel, Roussanne
Analyysi: 'Vuoden 2013 sato näyttää siltä, että siitä tulee klassikko Paso Roblesissa', sanoi Tablas Creekin Jason Haas, ja monet viinintekijät toivat tätä mieltä.
Kasvukausi sujui sujuvasti, ilman lämpöpiikkejä tai viileitä venytyksiä. 'Ei suuria nousuja ja alamäkiä tällä kasvukaudella', kertoi Jordan Fiorentini Epochista. Mutta se oli kuiva vuosi, alhaiset sadot ja pienet marjat. Kuiva vuosi tarkoitti myös varhaista satoa - aikaisinta joillekin viininviljelijöille. Daou Vineyardsin Daniel Daou sanoi: 'Sateiden puute aiheutti budbreak kolme viikkoa aiemmin tänä vuonna. '
Se ei ollut vain varhainen sato, se oli nopea. 'Kussakin merkintäkohdassa - kukinta, veraison , ensimmäinen valinta, viimeinen valinta - olimme ennen vuotta 2012 ”, Haas sanoi. Nuo varhaiset markkerit antoivat joillekin viininviljelijöille sekoitettuja signaaleja. Scott Hawley Torrinista kertoi, että viininviljelijöiden on oltava kärsivällisiä. ”Sokerit lisääntyivät aikaisin ja ovat saattaneet olla vakuuttaneet jotkut valitsemaan liian aikaisin. Ne, jotka pystyivät pidättymään kypsyydestään, tulisi palkita erinomaisilla viineillä, joiden rakenne ja paino ovat riittävät alkoholien tasapainottamiseksi. '
Tuotto laski noin 20 prosenttia monille viininviljelijöille, mikä lisäsi rypäleiden voimakkuutta. ”Viinit esittävät suolaisen kompleksin, jossa on täysin kypsiä tanniineja. Kun viinitarha-, kellari- tai toimistotyöntekijäsi [tiedostamatta] syövät rypäleitä keskeytyksettä poimimisen tai lajittelun aikana, se on hyvä merkki ', sanoi Matt Trevisan Linne Calodosta.
Vaikka tuomio vuodelta 2013 on hyvä, viinitarhurit ovat huolissaan kuivuudesta, joka on nyt kolmatta vuotta. Eberlen viininvalmistaja Ben Mayo huomautti, että maaperässä on suolaa, koska ei sateita. 'Veden saatavuus jatkuu edelleen viljelykäytännöissä, koska kun vettä ei ole, menetät tonnimäärän ja voit vain jahtaa laatua', Trevisan sanoi.
- MaryAnn Worobiec
 Pinot Noir on valmis poistumaan viiniköynnöksestä Foley Estates Vineyard & Winery -ratsastuksessa Santa Rita Hillsissä. |
Saint Barbara
Hyvät uutiset: Ihanteellisten kasvuolosuhteiden toinen vuosi
Huonot uutiset: Toinen iso sato ja toinen vuosi kuivuutta
Poiminta alkoi: 14. elokuuta
Lupaavat viinirypäleet: Grenache, Mourvèdre, Pinot Noir
Haastavat viinirypäleet: Syrah
Analyysi: Vuoden 2013 vuosikerta näyttää siltä, että se laskee upeaksi Santa Barbaran piirikunnassa. Kuivan talven jälkeen oli varhainen alkaminen ja suuri hedelmäjoukko. Viininvalmistajat näkivät monia irtonaisia klustereita pienillä marjoilla. Jotkut viininviljelijät ohensivat hedelmiä, jopa 60 prosenttia. Kasvukausi oli tasainen ja lämmin, ja se virtasi kohtuulliseen, kuivaan syksyyn.
'Se oli lähes täydellinen sato', kertoi Craig Jaffurs Jaffurs-viinikellareista. Mutta monet viininviljelijät ovat iloisia siitä, että nopeatempoinen sato on ohi - se, mikä yleensä kestää kolme kuukautta, kesti noin seitsemän viikkoa. Vintner Jennifer Tensley kertoi, että nopea sadonkorjuu ja keskimääräistä korkeammat sadot loivat logistisia haasteita viinitiloille löytää riittävästi säiliö- ja varastotilaa. 'Rypäleiden virtaus oli melkein tasaista', Tensley sanoi. 'Kestää pitkiä tunteja kovaa työtä pysyäksesi kaikkien tulevien hedelmien päällä. Tämä oli yksi ainoa kerta, kun aloimme kerätä Syrahia ja Pinot Noiria samanaikaisesti.'
Toistaiseksi viinit ovat vaikuttavia niiden voimasta, keskittymiskyvystä, syvän tummista väreistä punaisissa ja kirkkaista ja maukkaista valkoisista. 'Tynnyrissä olevat nuoret viinit osoittavat suurta rikkautta, syvyyttä ja tasapainoa jopa lapsenkengissä', sanoi Wes Hagen Clos Pepestä.
Santa Barbaran huoli koskee kuivuutta. 'Olemme saaneet alle 4 tuumaa sadetta koko vuoden 2013 toistaiseksi', sanoi Brandon Sparks-Gillis Dragonettesta. 'Sateiden puutteella voi olla tosiasiallisesti myönteisiä vaikutuksia vuoden 2013 satoon, mutta voisimme varmasti käyttää talvisateita lataamaan pohjavesiämme ja puhdistamaan maaperämme.'
—M.W.
 Työntekijä kuljettaa täyden roskakorin odottavaan traktoriin Summerwood Wineryyn Paso Roblesiin. |
Santa Cruz -vuoret
Hyvät uutiset: Alueella on usein vaikeuksia alhaisilla tuotoilla, mutta vuosi 2013 on toinen vuosi peräkkäin suurella tuotannolla hyvän sään ansiosta.
Huonot uutiset: Kuiva talvi vaikutti maaperään, mikä korosti joitain lajikkeita, mikä johti nopeaan sokerin kertymiseen.
Poiminta alkoi: 18. elokuuta Pinot Noirille ja Chardonnaylle
Lupaavat viinirypäleet: Pinot Noir, Chardonnay, Merlot ja Cabernet Sauvignon
Analyysi: Santa Cruz on usein tarina kahdesta sadosta: Koska alueella on kaksi erilaista mikroklimaattia, lämmin itäinen puoli ja viileämpi, länsirannikon puoli, alueella kasvaa erilaisia rypäleitä. Mutta kaiken kaikkiaan kummallakin puolella olevat viinimiehet eivät näyttäneet valitettavan.
'Vuosikerta oli vain ujo suuresta', sanoi Marty Mathis, Kathryn Kennedyn viininviljelijä, jonka painopiste on Bordeaux'n lajikkeissa alueen vuoristoisissa itäosissa. Jos hänellä oli yksi nurisema, se koski kevätpohjan kosteuden puutetta: 'Äärimmäinen viiniköynnöksen stressi ja korkeat sokerit ennen täydellistä kypsyyttä antavat viineille räikeän, korkeamman alkoholin tyylin.'
Kevin Harvey Rhysin viinitarhoista rannikolla sanoi, että sadonkorjuun alun leuto sää helpotti Pinot Noirin ja Chardonnayn valitsemista parhaalla kypsyydellä. 'Vuoden 2012 tapaan laatu oli erittäin korkea ja hedelmät olivat täydellisessä kunnossa, mikä vaati vähäistä lajittelua', Harvey kertoi. '2013 kilpailee vuoden 2012 kanssa Santa Cruz -vuorten viimeisimpänä vuosikymmenenä.' Kaiken kaikkiaan ei ollut merkittävää sateita tai lämpöä, joten viininvalmistajat voivat valita sadonkorjuupäivänsä viininvalmistustyylinsä perusteella.
- Aaron Romano
 Yksi viinitilan henkilökunnan jäsen tarkastaa kokonaiset klusterit, kun taas kollega murskaa viinirypäleitä vanhanaikaisella tavalla Paso Roblesissa. |
Sonoma
Hyvät uutiset: Pitkä ja kohtalainen kasvukausi tarjosi sekä hyvää laatua että määrää.
Huonot uutiset: Liian paljon hyvää - suuri sato tarkoitti, että tila oli korkealla monissa viinitiloissa.
Poiminta alkoi: 11. elokuuta
Lupaavat viinirypäleet: Pinot Noir, Zinfandel ja Syrah
Analyysi: Sonoman monipuolisissa nimityksissä vuoden 2013 kausi alkoi aikaisin ja juoksi aikaisin sadonkorjuuseen saakka. 'Näimme tasaisen kukinnan, veraisonin ja hyvin tasaisen kypsymisen Pinot Noirille ja Chardonnaylle', sanoi Benovian viininvalmistaja Mike Sullivan. Sama pätee useimpiin lajikkeisiin, mukaan lukien Cabernet Sauvignon, Merlot ja Sauvignon Blanc.
Vaikka kesä tarjosi runsaasti auringonpaistetta, lämpötilat nousivat harvoin 90-luvun puolivälin yläpuolelle. Muutamaa sadetta lukuun ottamatta varhaisen syksyn sateet, jotka vaivaavat niin monia viimeaikaisia satoja, eivät koskaan saapuneet. 'Ainoa haaste, jonka meillä oli, oli löytää tarpeeksi tilaa kaiken tuon viinin asettamiseksi', Porter Creekin viininvalmistaja Alex Davis sanoi.
—T.F.
 Maistetaan viinirypäleitä Brecon Estate -aukiolla Paso Roblesissa, kun miehistö valmistautuu poimimaan. |