Hyvä tohtori Vinny,
Mitä eroa on Sauvignonilla ja Sauvignon Blancilla?
—Thomas, Oceanport, N.J.
Hyvä Thomas,
Kaksi tunnetuinta Sauvignonia ovat viinirypäleet Sauvignon Blanc ja Cabernet Sauvignon. Ja he ovat sukulaisia: Cabernet Sauvignon on Sauvignon Blancin ja Cabernet Francin risteytys. Siellä on muita Sauvignoneja, mukaan lukien Sauvignon Vert ja Sauvignon Gris. Sekä Sauvignon Blanc että Cabernet Sauvignon ovat peräisin Ranskasta, ja Sauvignon Blanc on todennäköisesti Savagnin-rypäleen jälkeläinen, joka tunnetaan parhaiten Ranskan Jura-alueella.
Jos näet sanan 'Sauvignon' itsessään, se viittaa yleensä Sauvignon Blanciin. Ei ole epätavallista, että viineillä on lempinimi - Zinfandeliin viitataan usein nimellä 'Zin', Pinot Noiriin viitataan 'Pinot' ja Cabernet Sauvignoniin voi olla 'Cabernet' tai vain 'Cab'.
-DR. Vinny