Hyvä tohtori Vinny,
kuinka monta hiilihydraattia pullossa viiniä
Vaimoni ja minä olemme vasta aloittamassa viinielämää, ja mietimme, voisitko selittää yksinkertaisimmalla tavalla, mikä on ero Merlotin ja Cabernet Sauvignonin välillä. Ymmärrän, että ne on valmistettu erilaisista rypäleistä. Onko se tärkein ero? Kiitos paljon.
- D.J., Lincoln, Neb.
Hyvä D.J.
Olet oikeassa siinä, että Merlot ja Cabernet Sauvignon ovat erilaisia viinirypäleitä. Ne ovat molemmat punaisia rypäleitä, mutta niillä - ja niistä tehdyillä viineillä - on erilaiset persoonallisuudet. Yksi asia on kuitenkin yhteistä: Ne ovat molemmat suuria rypäleitä Bordeaux'n alueelta Ranskasta. Ne sekoitetaan usein yhteen (joskus lisäviinirypäleiden kanssa), koska vaikka ne voivat seisoa yksin, ne voivat myös täydentää toisiaan. Kuten maapähkinävoi ja hyytelö tai Sonny ja Cher.
on pinot grigio makea tai kuiva
Yleensä Merlot on pehmeämpi ja joustavampi kuin Cabernet Sauvignon. Parhaat esimerkit tasapainottavat ihania yrtti-, kirsikka- ja suklaamakuja. Cabernet Sauvignonilla on vähän enemmän selkäranka ja parkitusvoima kuin Merlot. Cabernet Sauvignonia ihaillaan sen voimakkuudesta ja klassisista herukka-, luumu- ja maustemakuista, ja siinä voi olla myös erottavia yrtti-, oliivi-, tupakka-, setri- ja aniksenuotteita.
-DR. Vinny