Hyvä tohtori Vinny,
Mikä on Manischewitz ja miltä se maistuu?
—Cole K., Portland, Malmi.
Hyvä Cole,
Manischewitz on Yhdysvalloissa sijaitsevan yrityksen tuotenimi, joka valmistaa erilaisia kosher-elintarvikkeita. Manischewitz myy kaikkea matzosta gefiltteihin, mutta nimestä on tullut jonkin verran synonyymi kosher Concord-rypäleen viini. Tule pääsiäisenä, Manischewitz-viini on läsnä monissa juutalaisissa kotitalouksissa, joissa viini on tärkeä osa loman rituaaleja. Manischewitz-viini on ollut Constellation Brands -viinijättien omistuksessa vuodesta 1987 lähtien, joka on lisensoinut nimen Manischewitz Foodin emoyhtiöltä.
Tällä hetkellä on kourallinen erilaisia pullotuksia Manischewitz-viinejä, mukaan lukien kirsikka- ja karhunvatukka-versiot. Tunnetuin on Concord-rypäleen versio. Concord-viinirypäleet ovat kotoisin Yhdysvaltojen itäosasta. Kun juutalaisten väestö kasvoi 1950-luvulla, niin viinin kysyntä kasvoi. Concord-viinirypäleitä oli saatavilla, ja niiden rypäleinen, myskinen viiniprofiili näytti olevan kiinni. Nykyään tarjolla on paljon enemmän kosher-viinejä, mutta nostalgia, helppo juominen, laaja saatavuus ja edullinen hintalappu tekevät silti Manischewitzista suosituimman kosher-viinin Yhdysvalloissa.
En juo paljon Manischewitzia, mutta sillä on hyvin erottuva maku, joka tarttuu päähän. Monet ihmiset vertaavat sitä rypäleen maustettuun yskäsiirappiin. Se on paksu ja todella makea, ja siinä on yksinkertainen rypäleen soodaprofiili.
-DR. Vinny