K: Onko valkoisen Zinfandelin juominen samat sydämen terveyshyödyt kuin punaviinin juominen, koska se on alun perin punaisesta rypäleen?
TO: Mielenkiintoinen kysymys! Olet oikeassa, että vaaleanpunainen, tyypillisesti hieman makea viini on valmistettu rohkeasta, punaisesta Zinfandel-rypäleestä. Keksi virhe 1970-luvulla , valkoinen Zinfandel, koska tiedämme sen olevan teknisesti ruusu, valmistettu rajoittamalla viiniä
Olet myös oikeassa, että aiemmin punaviini on saanut suurimman osan huomiosta sydämen terveydelle. Punaviinit sisältävät runsaasti resveratrolia, voimakasta polyfenolia, joka löytyy rypäleiden kuorista, ja kemikaalia, joka on vastuussa monista viinin terveydellisistä eduista. Esimerkiksi vuonna 2003 kiinalaiset tutkijat havaitsivat sen resveratroli voi auttaa parantamaan sydän- ja verisuoniterveyttä . Mutta koska ruusut, mukaan lukien valkoinen Zinfandel, valmistetaan vain lyhyessä kosketuksessa rypäleen kuorien ja mehun välillä, resveratroli infusoi pehmeästi sävytettyyn viiniin alempi taso kuin punaviinissä nähty. Jos noudatamme tätä ajattelutapaa, voimme päätellä, että ruusuilla ei ole samoja sydänhyötyjä kuin punaviinillä.
Mutta palaten eteenpäin, lukuisissa tutkimuksissa, sekä miehillä että naisilla, on löydetty yhteyksiä itse alkoholin ja parantuneen sydän- ja verisuonitaudin välillä - ja siitä on hyötyä viinille, oluelle ja väkeville alkoholijuomille. Viimeaikaiset lääketieteelliset tutkimukset ovat myös tutkineet valkoviinin vaikutuksia sydämeen. Vuonna 2014 julkaistut tutkimustulokset viittaavat siihen punainen ja valkoviini suojaavat yhtä lailla sydän- ja verisuonitauteja - mutta vain yhdistettynä säännölliseen liikuntaan . Lisäksi aiemmin tänä vuonna italialaiset tutkijat ilmoittivat siitä valkoviini sisältää polyfenoleja resveratrolin lisäksi, mikä saattaa pitää verisuonet terveinä .
Tutkimukset ristiriitaisilla löydöksillä tuoda esiin vaikeus eristää viinin tarkat komponentit, jotka antavat sille lupauksen osana terveellistä ruokavaliota, ja selvittää, miten ne kaikki toimivat yhdessä kehossasi. DNA: lla voi olla rooli, ja viininjuojien nauttima yleinen elämäntapa voi myös vaikuttaa tällaisiin myönteisiin tuloksiin . Biokemiallisista erityispiirteistä riippumatta näyttää siltä, että lasin kaatuminen näyttää tekevän sydämelle hyvää, olipa se sitten täynnä punaista, valkoista tai valkoista Zinfandelia. —Douglas DeJesus
Onko sinulla kysyttävää viinistä ja terveellisestä elämäntavasta? Lähetä meille sähköpostia .