Jotkut Washingtonin tunnetuimmista viinitiloista saavat ensi vuonna gourmetruoka-naapurin. Herbfarm-ravintola, joka paloi syksyn Wash Cityssä, vuonna 1997, odottaa avautuvansa maaliskuuhun 2001 mennessä uudessa paikassa Woodinvillessä, jossa asuu Chateau Ste. Michelle , Columbia , Matthews ja DeLille .
Toukokuusta 1999 lähtien ruokapaikka on toiminut väliaikaisesti Hedges Cellarsin tynnyrihuoneessa Issaquahissa noin 15 mailia Woodinvillestä etelään.
Ron Zimmermanin ja hänen vaimonsa Carrie Van Dyckin omistama Herbfarm tarjoaa laajat illalliset, jotka perustuvat paikallisesti kasvatettuihin tuotteisiin, mukaan lukien omat yrtit. Zimmerman valitsee eri viinin ravintolan kellarista tarjoiltavaksi jokaisen annoksen kanssa. Viinit sisältyvät illallisen hintaan, joka alkaa 139 dollarista.
Zimmermanit eivät pystyneet päivittämään tilojaan alkuperäiseen sijaintiinsa kaavoitusvaikeuksien takia viime vuonna siirtämään ravintolan viiden hehtaarin kiinteistöön Woodinvillessä Sammamish-joen varrella. Zimmerman sanoi, että kahden uuden huoneiston aamiais- ja aamiaishuoneen pitäisi olla valmiita yöpyville marraskuussa, ja ravintola voisi muuttua jo tammikuussa.
`` Meillä on tietysti myös yrttipenkkejä ja tuotantopuutarhoja uudella paikalla sekä pari hehtaaria viljelyssä lähellä laaksoa '', Zimmerman sanoi. 'Rudy, potitettu sika, muuttaa myös puutarhoihin. Hän avustaa jäljelle jääneen leivän ja vihannesten kierrätysprojektissamme. '
Uusi ravintola jakaa kiinteistön viime viikolla avatun 88 huoneen Willows Lodgen kanssa. Lodgessa - joka kuuluu samaan ryhmään, johon kuuluu Seattlessa sijaitseva Sorrento-hotelli - on oma ravintola Barking Frog, rento bistro, jossa tarjoillaan paikallisia ruokia ja viinejä.
###
Lue lisää Herbfarmista :
Postikortti Washingtonista: Toimittaja Harvey Steiman vierailee Seattlen ulkopuolella sijaitsevassa ruokapaikassa
Lisätietoja Washingtonin viineistä :
Luoteis Takaisin raiteilleen
Pitämällä mallia