Ilmaston lämpenemisen myötä viinialueet lämpenevät ympäri maailmaa, jotkut eteläiset maat, mukaan lukien Argentiina ja Uusi-Seelanti, liittävät Etelämantereen valtavat mahdollisuudet jääviinialueena.
Opi kaikki mitä sinun tarvitsee tietää Etelämantereesta jääviini .
Tällä hetkellä pingviinien rinnalla työskentelee vain yksi vakaa tuottaja Etelämantereen kuivalaaksoissa. James Pope keskittyy viileisiin ilmastolajikkeisiin, mukaan lukien Riesling, ja paljon vähemmän vuokrallisiin, mutta paremmin toimiviin Vidal ja Seyval Blanc.
McMurdo Antarktiksen kuivalaaksot. wikimedia
Suolainen 'maaperä'
Etelämantereen maaperällä (jos sitä voi kutsua niin) on korkea suolapitoisuus merivedestä ja siten nojata kohti neutraalia tai emäksistä puolta (pH-asteikolla). Koska maaperää pitää vain vähän orgaanista ainetta, kävely Etelämantereella on enemmän kuin kävelyä hiekalla rannalla.
Parhaat viininviljelypaikat Antarticassa ovat McMurdo Dry Valleys. Korkea pH (emäksinen) maaperä kerro meille, että viinien happamuus on korkea. Maaperän suolapitoisuus lisää viiniin myös selkeän suolaliuoksen. Koska kaikki Pope Wine -sarjat ovat jääviiniä, niiden jälkimaku sisältää suolaisia ja makeita makuja sitruunaa, hunajaa, sardiinia ja hienovaraisen tulivuoren tuoksun. Lyhyesti sanottuna he ovat ahdistavia.
Parhaat viinityökalut
Oikeista viinityökaluista saa parhaan juomiskokemuksen aloittelijasta ammattilaiseen.
Osta nytToinen mielenkiintoinen tosiasia Etelämantereen maaperästä on se, että suurimman osan vuodesta he ovat ikiroudassa. Kesäkuukausina pakkanen sulaa paljastaen jalan tai niin syvän vapaasti liikkuvan maaperän. Viinitarhat ovat sopeutuneet tähän erittäin matalaan maaperään lähettämällä juurensa sivusuunnassa. Viiniköynnökset on sijoitettava vähintään 60 jalan etäisyydelle toisistaan ravinteiden saamiseksi.
Napa-laakson ja sonoman kartta
Pingviinit viinitarhoissa
Ravinteista puhuen, koska orgaanista ainesta on uskomattoman vähän, on ollut joitain luovia ratkaisuja viiniköynnösten pitämiseksi elossa. Viiniköynnösten ja paikallisten villieläinten kanssa on tapahtunut symbioosia. Muutama Adelie-pingviiniparvi on ryhtynyt ryöstöihin viinitarhoilla, joiden ulosteet tarjoavat ravinteita matalille orastaville viiniköynnöksille. Tämä on ratkaisevan tärkeää, kun rypäleet kypsyvät kesällä (tammikuun aikana!).
Maisteluhuone Shackleton's Hutissa
Jos aiot vierailla, tutustu ehdottomasti James Pope Winesiin historiallisessa Shackleton's Hutissa. Tämä vuoden 1908 arkkitehtoninen helmi on loistava paikka maistella viinejä ja nauttia näkymistä villieläimiin Etelämantereella.