Jos kysyt italialaisilta, mikä on paras italialainen punaviini, et saa yhtä vastausta, saat vähintään kaksikymmentä!
Miksi? No, on 20 italialaista aluetta, ja jokainen alue keskittyy eri viineihin (ja ne kaikki ovat erittäin hyviä). Kaksi viiniä on yleensä nimetty 'Italian viinin kuninkaiksi', ja ne ovat Barolo ja Brunello di Montalcino.
Kaksi italialaista viiniä, jotka usein erotetaan ”Italian viinien kuninkaaksi”. Yksi on valmistettu Nebbiolon kanssa, toinen Sangiovesen kanssa.
Jos rakastat jo italialaisia viinejä, käytä tätä artikkelia haasteena ja suunnittele oma makuvertailusi. Tietysti, jos olet italialainen viinin ystävä, et todennäköisesti tarvitse paljon tekosyitä hauskalle, 'kouluttavalle juomiselle'.
Ilman lisätoimia tässä on yhteenveto Barolon ja Brunellon ensisijaisista eroista. Lisäksi lisäsimme muutamia vaihtoehtoja kustannustehokkaille, jotka ovat tutkimuksen arvoisia. Eteenpäin!
Barolo vs Brunello
kuinka kauan avoin viinipullo on hyvä
Barolo
Barolo on runsaasti tanniinia sisältävä, ikäkelpoinen punaviini, joka on valmistettu Luoteis-Italiassa.
parhaat vuodet oregon pinot noirille
Parhaat viinityökalut
Oikeista viinityökaluista saa parhaan juomiskokemuksen aloittelijasta ammattilaiseen.
Osta nyt- 100% Nebbiolo
- Maku: Ruusun terälehti, kirsikka- ja vadelmakastike, kaneli, valkopippuri ja iän myötä lakritsi, nahka ja suklaa.
- Alue: Piemonte
- Keskihinta: 60–90 dollaria
- Ikääntyminen: 3 vuotta ja 5 vuotta Riservalle
- Juo: 10–25 vuotta (tyypillisesti paras 10 vuoden jälkeen)
Brunello
Brunello di Montalcino on maltillinen tanniinin ikäarvollinen punaviini, joka on valmistettu Keski-Italiassa.
- 100% Sangiovese
- Maku: Säilötyt hapankirsikat, kuivatut oreganot, ikääntyneet balsamihapot, pippurihiutale, tiilet ja iän myötä viikuna, makea tupakka, espresso ja nahka.
- Alue: Toscana
- Keskihinta: 40–65 dollaria
- Ikääntyminen: 5 vuotta ja 6 vuotta Riservalle
- Juo: 10–25 vuotta (tyypillisesti paras 10 vuoden jälkeen)
Barolo-makuprofiili
Maistelua koskevia huomautuksia: Ruusun terälehti, kirsikka- ja vadelmakastike, kaneli, valkopippuri ja iän myötä lakritsi, nahka ja suklaa.
Barolo on yksi niistä viineistä, joka yllättää sinut maistamalla sitä. Sillä niin vaalea ja kukkainen kuin se näyttää ja tuoksuu, se on lyönti kielelle supistavalla tanniinillaan ja korkealla happamuudellaan.
millaista viiniä juot kalkkunan kanssa
Supistuminen on itse asiassa Nebbiolo-rypäleen luonnollinen ominaisuus, jota se tasoittaa iän myötä. Siksi on suositeltavaa juoda 10 vuoden kuluttua.
Löydät myös ”Riserva” -tason Barolon, joka on 5 vuotta ennen julkaisua (tavallinen Barolo on 3 vuotta). Tietysti, jos haluat pehmeämmän tyylin, voit myös etsiä viinejä, jotka on valmistettu nykyaikaisemmalla tyylillä käyttämällä pienempiä tammitynnyreitä, jotka tuottavat rohkeammia, tummempia värejä, joissa on lakritsi, suklaa ja vanilja.
Brunellon makuprofiili
Maistelua koskevia huomautuksia: Säilötyt hapankirsikat, kuivatut oreganot, ikääntyneet balsamihapot, pippurihiutale, tiilet ja iän myötä viikuna, makea tupakka, espresso ja nahka.
Brunellon väri on paljon tummempi kuin Barololla, ja vanteessa on rikas loistava punainen sävy. Aluksi se on mehukas ja mausteinen, ja siinä on oreganon ruohomaisia muistiinpanoja ja balsamicoa, jotka johtavat kirsikan ja nahan makuun. Tanniini on korkea, mutta ei aivan yhtä korkea kuin Barolo. Ajan myötä Brunello pehmenee ja muuttuu vaaleaksi ja tiilenpunaiseksi viikunan, johanneksenleipäpuun, makean tupakan ja espresson tuoksuilla. Tästä syystä useimmat ammattimaistajat maistavat Brunellon juomista 10 vuoden jälkeen, mutta on myös Riserva Brunello, joka on vähintään 6 vuotta ennen julkaisua.
tryffelirisotto on upea pari Barolon kanssa. lähde
Barolon ja Brunellon yhdistäminen ruokaan
Barolo-ruokapari
Barolon aromaattinen hienous yhdistettynä rohkeaan kireyteen tekee siitä loistavan ottelun riistalintujen (ajatella viiriäisiä, fasaania tai ankkaa), vasikan, hikileipien ja sinulle kasvissyöjien, kurpitsan ja tryffelirisotton kanssa.
Kyllä, Barololla on voimakasta tanniinia, mutta tämä toimii todella hyödyksi, kun se yhdistetään rikkaisiin rasvaisiin lihoihin ja pastaruokiin.
Yleensä Barolon herkän kukka- ja punahedelmäisen maun takia haluat sovittaa sen lihan kanssa vihannesten kanssa herkemmillä makuprofiileilla, minkä vuoksi mielestämme siipikarja, sianliha ja muut valkoiset lihat ovat ihanteellinen ottelu.
spagetti alla marinara on hieno valinta Brunellolle. lähde
paras halpa punaviini
Brunellon ruokapari
Brunello, sen suolaisen lyönnin ja loistavan happamuuden ansiosta, tekee siitä reilun kilpailijan, jolla on runsaasti maustettua punaista lihaa, tomaattipohjaisia ruokia ja toscanalaisia vaikutteita, jotka korostavat oliiviöljyä ja etikkaa.
Punainen liha villisikasta marokkolaiseen maustettuun karitsaan korostaa yleensä Brunellon joskus eteerisiä mansikka- ja kirsikkamakuja.
Toscanan tomaattipohjaisilla annoksilla, kuten tomaattileipäkeitolla, on taipumus tuoda esiin ruohomaiset ja tupakankaltaiset ominaisuudet Brunellossa. Yleensä, koska Brunello di Montalcino pakkaa mausteen seinän, sinun kannattaa yhdistää se rikkaiden elintarvikkeiden kanssa, joissa on runsaasti makuja, minkä vuoksi mielestämme punainen liha ja rikkaat vihannekset ovat oikea tapa edetä.
viinitilat silverado trail napalla
Barolo valmistetaan Piemontessa Appenine-kukkuloiden sumujen yläpuolella. Brunello valmistetaan Montalcinon kukkulakaupungissa Toscanassa.
Vaihtoehtoja Barololle
Jos et ole aivan valmis pudottamaan Franklinia pulloon Barolo, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla muutamia viinejä, jotka on valmistettu samalla Nebbiolo-rypäleellä ja jotka tarjoavat erinomaisen arvon:
- Barbaresco: Tämä on saman tyyppinen viini samalta yleiseltä alueelta muutaman kukkulakaupungin yli Barolosta
- Nebbiolo Langhe: Tämä on pohjimmiltaan luokiteltu Barolo Piemonten Langhen alueelta
- Valtellina Superiore: Naapurimaiden Lombardiassa Valtellina sijaitsee Comojärven joella ja kasvattaa kevyempää aromaattista Nebbiolon tyyliä (vähemmän tanniinia), jota paikalliset kutsuvat Chiavennascaksi.
Vaihtoehtoja Brunello di Montalcinolle
Jos olet vasta alkamassa tutkia Sangiovese-viinejä yleisesti, et ehkä ole valmis sukeltamaan Toscanan Sangiovesen 'creme de la creme' -tyyppiin. Tässä on muutama Sangiovese-viini, jotka kannattaa kokeilla erinomaisen arvon saavuttamiseksi:
- Nobile di Montepulciano -viini: Toinen kaupunki, joka on vain 20 mailin päässä Montalcinosta, tuottaa suuria Sangiovese-viinejä vähemmän kuuluisalla kylän nimellä. Älä sekoita tätä Montepulciano d’Abruzzoon, joka on täysin erilainen rypäle!
- Montalcino punainen: Tämä on pohjimmiltaan luokittelematon Brunello di Montalcino, jolla on alhaisemmat ikääntymisvaatimukset. Jos etsit vanhempia vuosikertoja, löydät samanlaisen ihastuttavan vaikutuksen.
- Chianti Classico -varaus: Chiantin varantotaso sillä on paljon pitkiä ikääntymisvaatimuksia kuin Chianti-perusaineella, ja pullosta on erinomaisia esimerkkejä 25–30 dollaria
- Montefalco Rosso: Naapurimaiden Umbriassa sijaitseva Montefalco Rosso tarjoaa tyypillisesti ripaus enemmän hedelmiä ja suurta tanniinia.
Tutustu Italian viineihin
Katso opas, jossa korostetaan kaikkien 20 italialaisen viinialueen huippuviinit.
Katso opas