Hyvä tohtori Vinny,
Onko Merlot-rypäleitä valkoisia?
—Craig, Tularosa, N.M.
Hyvä Craig,
Mutanttikannat syrjään, ei. Merlot-viinirypäleet ovat punaisia, ja useimmiten niitä käytetään punaviinin valmistamiseen. Valkoinen Merlot on lempinimi Merlot-rypäleistä valmistetulle rosé-tyyliselle viinille (aivan kuten valkoinen Zinfandel on punaviini, joka on valmistettu punaisista Zinfandel-rypäleistä). Valkoinen merlot valmistetaan yleensä murskaamalla rypäleet ja rajoittamalla mehun kosketusta nahan kanssa ennen käymistä.
-DR. Vinny