Tällä viikolla tarkastelemme tarkemmin amerikkalaista Pinot Noir Roséa. Mitä et ehkä tiedä, on Pinot Noir on yksi harvoista punaviinilajikkeista, joka tekee suurta punaista, ruusua ja jopa valkoinen viiniä.
Pystyykö rosé-viini, joka on niin usein laskettu jalkapallomomien viiniksi, yhtä monimutkaisuus ja 'je ne sais quoi' -tekijä, josta muita viinejä kehutaan? Jopa Pinot Noirilla tehty rosé? Aiomme selvittää.
Mikä on Tasting Challenge? Haasteena on tapa parantaa viiniä joka viikko 34 viinillä 12 maasta - Viinin maisteluhaaste.
Rosé koko päivän? Tai vain silloin tällöin?
Vaikka Pinot Noir on suosittu rosé-rypäle, se on kaukana Vain yksi käytetään tekemään tämä kaunis vaaleanpunainen libation. Itse asiassa kaikki Grenache että Zinfandel löytyy rosé-muunnelmista ympäri maailmaa.
Pinot Noir roséa pidetään erittäin arvostettuna sen hedelmäominaisuuksien ja kirkkaan happamuuden vuoksi - juuri sellainen asia, joka sopii kauniisti kesäretkille ja pitkille päiville rannalla. Ja ehkä se on kylmempi sää, mutta sellainen asia vetoaa meihin juuri nyt.
Menimme Pinot Noir -ruusun kanssa Kaliforniasta. Tarkemmin sanottuna se tuli Kalifornian alueelta Anderson Valley alue, joka tunnetaan viileästä ilmastostaan: ihanteellinen kevyemmille, terävimmille rypäleille, kuten Riesling, Gewürztraminer ja tietysti Pinot Noir.
Viinin oppimisen perusteet
Hanki kaikki olennaiset sommeljeetyökalut viinikoulutuksellesi.
Osta nytPlus: tämä tietty viini on 'Koko klusteri', jonka pitäisi lisätä aivan toisenlainen monimutkaisuus ja jopa ikääntymismahdollisuudet.
2019 County Line Vineyards Rosé
Katso: Vaalea kupari.
Tuoksut: Mansikka, persikka, tuore leikattu ruoho, vadelma, meloni ja magnolia.
Maku: Napsauta heti mansikka limeade -tuoksulla: sekä hedelmäinen että terävä kitalassa. Se muuttui sitten maaliin vihreäksi stemmiksi.
Ruoan yhdistäminen: Mansikka-raparperipiirakka, jotkut Gouda-juustot, broilerin tacot tai mukava, paksu siivu kinkkua.
Mitä saimme tietää amerikkalaisesta Pinot Noir Rosésta
Varhaiset italialaiset ovat saattaneet tuntea Andersonin laakson ihanteellisena paikkana Zinfandel-viinirypäleilleen, mutta Mendocinon piirikunta on kasvanut korkeamman happamuuden omaavien kipinöiden, Chardonnayn ja Pinot Noirin maineeksi.
Ja jos punaviini ei ole mahdollista huonon sään takia, näistä pinoteista valmistetaan helposti (ja hienosti) rosé: todellinen win-win.
Aivan kuten meidän Crémant-haaste, oppiminen amerikkalaisesta rosésta, vaikka supistaisit sen Pinot Noiriin, on valtava tehtävä.
Mutta on olemassa muutamia tekijöitä, jotka erottavat ehdottomasti amerikkalaisen Pinot Noir -ruusun sen loputtomalta näyttävän määrän ranskalaisista serkkuista.
Nämä viinit ovat hedelmien ohjaamia ja niillä on selkeämpi kehon tunne verrattuna Provence-ruusun kevyempään, mineraalisempaan laatuun.
Ja 'koko klusterin' käyttö näissä viineissä (suosio kasvava taktiikka), voit jopa odottaa näkevänsi aromin ja maun kehittymisen viinin ikääntyessä.
Viimeiset näyttökerrat
Vaikka emme välttämättä kannata vain tiettyjen viinien juomista tietyinä vuodenaikoina, tämä on sellainen pullo, joka muistuttaa, miksi rosé on niin suosittu keväällä ja kesällä. Se on kirkas, pomppiva ja tuoksuva kuin kukkapuutarha.
Tämän kaltainen rosé on loistava esimerkki siitä, miten näennäisen suoraviivaisella voi olla melko monimutkaista.
Se on jotain, josta kokeneet asiantuntijat ja janoiset ihmiset kuistilla voivat nauttia.