Kuinka löytää hyvää Soave-viiniä

Juomat

Maku -Asetukset:

Makea Suloinen Hapan Katkera Vahva

Juoman Linnoitus:

Valo (Alle 10 °) Keskimmäinen Sarja (10-20 °) Vahva (Yli 20 °)

Tilanne Tai Syy:

Juhlallinen Hetki Romanttinen Illallinen Ystävällinen Kokous

Poimia Juomia

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla

Mikä on Soave Wine?

Soave (“swah-vay”) on italialainen valkoviini, joka on valmistettu Garganegan (”gar-GAN-nehgah”) rypäleistä, joita kasvatetaan keskiaikaisen kylän ympärillä. Soave Pohjois-Italiassa . Soave-viini tunnetaan melonin ja appelsiinin kuorimakuista sekä kyvystään parantua iän myötä. Niin hyvältä kuin Soavesta on tullut viime vuosina, alue on edelleen hyvin aliarvostettu. Voit noutaa mahtavan pullon Soave-viiniä alle 13 dollarilla!

Kuinka se maistuu

Soave-viinin yleisimpiä makuja ovat persikka, Honeydew, Citrus Zest, Sweet Marjoram ja hienovarainen suolaisuus. Soave on kuiva, kevytmuotoinen viini, aivan kuten Sauvignon Blanc tai Pinot Gris , mutta se on usein sileä öljyinen, kuten rikkaus, joka lisää hieman ylimääräistä lyöntiä. Halvemmilla Soave-viineillä on usein vihreä katkera mantelipinta. Jos saat koskaan mahdollisuuden maistaa vanhempaa laatupulloa Soave-ravintolaa (ehkä noin 5-vuotiaita), yllättelet ja ilahdutat voimakkaista marmeladin, hunajan, fenkolinsiemenen, mehiläisvahan ja säilötyn sitruunan mauista. Herkullinen!

SOAVE RUOKAPARI: Soave-parit uskomattoman rikkaiden italialaisten merenelävien kanssa. Ajattele simpukoiden ja gnocchien, kalmari-muste-linguinien, kampasimpukoiden ja risotton rinnalla. Tämä takaa, että löydät täydellisen ottelun!

Mikä tekee Soave-viinistä erityisen?

• Soave on hyvin vanha alue, jossa kasvaneet rypäleet ovat tulivuoren kukkuloilla lähellä Veronaa Rooman ajoista lähtien.
• Soaven ensisijaista rypäleen Garganegaa pidetään yhtenä Italian suurimmista valkoviinistä.

KÄRKI: Garganega valmistetaan myös vieressä Gambellarassa ja Sisiliassa - missä sitä kutsutaan Grecanicoksi.

Soave-viinin yleiset tyylit

Huomaat, että 2 tyyliä tulee esiin maistamalla kuivia Soave-viinejä. On yksinkertainen laiha tyyli, joka valmistetaan yleisesti vanhentamalla ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, ja toinen tyyli, joka on rikas ja hienovaraisesti pähkinäinen, mikä yleensä tarkoittaa, että viinit vanhennettiin vanhoissa puutynnyreissä. Yleensä ikääntyneemmät tyylit merkitään Superiore-luokituksella tai nimellä 'Soave Classico'.

Viinin oppimisen perusteet

Hanki kaikki olennaiset sommeljeetyökalut viinikoulutuksellesi.

Osta nyt

Soave vs. Soave Classico

Seisoo Soave Classico- ja Soave Colli Scaligeri -vyöhykkeillä etelään kohti laaksoa.

Useimmat ovat yhtä mieltä siitä, että parhaat viinitarhat sijaitsevat Soave Classico -alueella. Jotkut ovat kuitenkin löytäneet erinomaisia ​​viinejä Soave Colli Scaligerista (joka tarkoittaa 'Scaligerin kukkuloita'). Joko niin, kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että parhaita Soave-viinejä kasvatetaan kylän ympärillä olevilla tulivuoren kukkuloilla. Tärkein Soave-nimitys sisältää laakson viinirypäleitä, joilla ei tyypillisesti ole yhtä monimutkaista makua, mutta ne sopivat erinomaisesti esimerkiksi retkeilyyn, ruoanlaittoon ja kaloreiden laskemiseen (löydät 10% ABV Soave, erittäin matala- cal-vaihtoehto).

Soave Classico -viinikartta

Soaven konsortio loi yksityiskohtaisen kartan Soave Classico -alueesta, jossa näkyvät kaikki viinitarhat ja tuottajat. Tämä on hyvä paikka tarkistaa luettelo tuottajista, jotka tunnetaan laadusta.

Kiitos ilsoave.com !