Se on kysymys, jota monet Manhattanin asukkaat pelkäävät, kun he aloittavat lapsensa, ja heidän asuntonsa alkavat väistämättä tuntua liian pieniltä: 'Kulta, miksi emme muuttaisi New Jerseyyn?'
Kun Donatella Arpaian aviomies Allan Stewart esitti tämän kysymyksen, hänellä oli toinen idea. Kokki ja ravintoloitsija Arpaia ja sydänkirurgi Stewart tapasivat harjoittelemaan triathlonia vuonna 2010 ja aloittivat pyörremyrskyn seurustelun: He menivät naimisiin ja saivat pojan (Alessandro) vain vuoden sisällä. Viikonloppukodin löytäminen kaupungin ulkopuolelta näytti hyvältä tavalta tukea heidän uutta elämää. Mutta sen sijaan, että muutettaisiin lähiöihin, Arpaia ehdotti, miksi et muuttaisi maahan?
'Siellä on paikka, josta kukaan ei tiedä, nimeltään Candlewood Lake Lake Connecticutissa, ja tulet rakastamaan sitä', Arpaia, nyt 44, kertoi Stewartille. He vierailivat alueella ja löysivät vuorilta majoitetun kodin, joka oli suoraan veden äärellä. Vain tunti kaupungin ulkopuolella, sijainti ei olisi voinut olla täydellisempi. Mutta 'se sattui olemaan Amerikan rumin talo', Arpaia nauraa, joten se oli varsin projekti.
'Keittiö oli täysin suljettu, peitetty tummanruskealla lasimaalauksella', hän kuvailee. '' Se oli pimeää ja päivätty, kuin tekohirsimökki. Ja minulla oli mielessä tämä italialainen huvila. '
Yli neljä vuotta remontteja myöhemmin heillä on unelmansa asunto. Arpaia, Food Networkin tuomari Rautakokki Amerikka ja Seuraava rautakokki ja kreikkalaisen taverna Kefin ja italialaisen ravintolan Prova omistaja (samoin kuin davidburke & donatella, Anthos ja Bellini entinen omistaja) näkivät mahdollisuuden saada sellainen keittiö, jota hän ei koskaan löytänyt Manhattanilta. Itse asiassa vain yksi ei riitä, että he kaatoivat osan vuoresta päästäkseen ulkokeittiöön.
Tämä ei ole tyypillinen grillisi patiolla. 'Jos minulla olisi ulkokeittiö, minulla olisi täydellinen ulkokeittiö', Arpaia sanoo. Kaksi Lynx-grilliä, yksi perinteinen ja toinen litteä paisti , ovat avaruuden keskipisteitä. Ensimmäinen sisältää tupakointikiinnityksen ja moottorikäyttöisen pyöröpussin. Siellä on cocktail-asema ja viinijääkaappi, myös Lynxin, ja silmiinpistävä Wood Stone -pizzauuni.
Huolimatta siitä, että työskentelet grillien parissa ammattimaisesti, Arpaia '' oli aina tyttö pelotella grillaamista '', jättäen flipin ja hiiltymisen Stewartille. Mutta nyt, kun kaikki laitteet ja upeat näkymät, kuinka hän voisi vastustaa? 'Paloilemme grilliä talvella', hän sanoo, että vain lumimyrsky voi estää heitä ruoanlaitto ulkona.
Arpaia palkitsee ravintolakeittiöissään kotona olevien laitteidensa tehokkuutta, muotoilu on yhtä tärkeää. Stewartin äiti, Sharon, suunnitteli sisäkeittiön ja valitsi karkeammat kappaleet tyylikkäiden Jenn-Air-laitteiden hyväksi. Keittiö on huipputeknologiaa (kaksinkertaisessa uunissa on LED-värikosketusnäyttö), mutta jotkut sen yksityiskohdista, kuten Kalkutan kultamarmorilaskurit, ovat ylellisesti vanhanaikaisia. Arpaia sanoo, että marmori 'muistuttaa [häntä] Italiasta' ja lisää: 'Pidän siitä, että kotini tuntuu siistiltä ja modernilta, mutta koskettaa vanhaa maailmaa.'
Saapuminen järvitaloon perjantai-iltana pitkän työviikon jälkeen lähettää Arpaian ja Stewartin välittömään rentoutumistilaan. He sytyttävät tulen, avaavat pullon viiniä ja laittaa pihvejä grilliin. Aurinkoisina aamuisin he saattavat kokata pannukakkuja ja munia paisti , sitten pulahtaa järvelle. Tila sopii erinomaisesti isoille juhlille ympäri vuoden Arpaian on tiedetty asentavan puhallettavia linnoja ja sno-kartion koneita.
'Tunnet todella neljä vuodenaikaa täällä', hän sanoo. Koti on viihtyisä talvella, ja siinä on lumihuippuisia puita, ja kesällä rehevä, kimalteleva, kirkas vesi. Lämpimällä säällä Arpaia juo roséa, Assyrtiko, Fiano di Avellino ja Greco di Tufo, viinejä, jotka toistavat hänen kreikkalaista ruoanlaittoa ja etelä-italialaista syntyperää. Stewart suosii valkoista Burgundia ja suurirunkoista Kalifornian Cabernet-punaviiniä, jonka kaikki sydänkirurgit hyväksyisivät.
Hyvin varustettu keittiö olisi tärkeä kaikille kokkeille. Mutta Connecticutin kodin valmistuminen merkitsee muutakin kuin Arpaialle, joka on vuosien ajan elänyt työn hallitsemaa elämää. Nyt kun hänellä on perhe, jokainen aika sitoutumisesta on arvokasta. Stewartin kaksi edellisen avioliiton tytärtä, Madison ja Sophie, viettävät usein myös viikonloppuja täällä. 'Alessandro syntyi 40. syntymäpäivänäni ja huomasin onnen myöhemmin elämässäni', Arpaia sanoo. 'Nyt olen löytänyt paikan, johon poikani voi olla yhteydessä, missä hän voi kasvaa perheen ympäröimänä.'
Kuvagalleria
