Resepti: kokki Bridget Warner, Common Market, Charlotte, N.C., mukautettu alkuperäisestä reseptistään.
Yhteismarkkinoilla grillattua Pimento-juustovoileipää pekonilla
- 8 viipaletta hapankaalia
- 1 1/2 kiloa Pimento-juustoa (resepti alla)
- 8 nauhaa pekonia, keitetyt
- 4 viipaletta tomaattia
- 8 rkl suolatonta voita, pehmennetty
1. Voita jokaisen leivänviipaleen toinen puoli. Kokoa voileipät leivät voidelluilla sivuilla ja 1/4-tuumainen kerros pimento-juustoa sisäpuolella 2 nauhalla pekonia ja 1 viipale tomaattia.
espanjalaisten viinialueiden kartta
2. Sulata suuressa paistinpannussa 1 rkl voita keskilämmöllä. Keitä kukin voileipä, kunnes leipä on kauniisti ruskistunut, noin 3 minuuttia puolella. Antaa 4 voileipää.
Pippurijuusto
- 1 punnan terävä cheddarjuusto, raastettu
- 1/4 kiloa pippurijuustoa, raastettua
- 1/4 kuppi marinoitua jalapeñoa, hienonnettu
- 1/4 kuppi pimentoja, hienonnettu
- 1/2 cup majoneesia tai maun mukaan
- Pippuria maun mukaan
1. Sekoita kulhoon cheddar, pippuritakkia, jalapeñoja ja pimentoja. Sekoita majoneesia haluttuun koostumukseen ja lisää pippuria maun mukaan.
viinin alkoholipitoisuus lasia kohden