Jos olet enimmäkseen 'uuden maailman' viininjuoja, mutta haluat alkaa tutkia eurooppalaisia viinejä, Espanja tarjoaa selkeän sillan vanhaan maailmaan. Auringon suudelmainen Välimeren ilmasto, joka vaikuttaa suurimpaan osaan maata, antaa monille viineille mehukkaan, hedelmällisen makuprofiilin ja sisältää samalla merkittäviä suolaisia makuja, joista eurooppalaiset viinit ovat kuuluisia.
Huolimatta huippuluokan viiniteollisuuden tarkkaavaisuudesta Ranskaan ja Italiaan, Espanjassa on todellakin enemmän viinitiloille omistettua maata kuin missään muussa Euroopan maassa. Espanja on myös melko vuoristoinen, ja se on myös ilmastollisesti ja maantieteellisesti dynaaminen ja tarjoaa monia erilaisia terroirit .
Monet Espanjassa suosituista rypäleistä ovat Iberian niemimaan alkuperäiskansoja ja kasvavat harvoin muualla. Heidän esoteerinen luonteensa riistää heiltä maailmanlaajuisen nimentunnistuksen, mutta se voi olla taitava juovaajan etu. Rypäle, kuten Prieto Picudo, voi olla herkullista, mutta sillä ei ole täsmälleen samaa nimeä kuin Cabernet Sauvignonilla. Näiden lajikkeiden epämääräisyys tarkoittaa, että viinit luottavat pullon sisällä olevan sisällön laatuun sen sijaan, että etiketissä olisi vain 'tuotenimi' rypälelajike. Arvoa on runsaasti Espanjassa.
Katsotaanpa Espanjan suosituimman viinin (Rioja ja Ribera del Duero Tempranillo) ulkopuolelle useisiin laulamattomiin lajikkeisiin, jotka ansaitsevat juomabudjettisi. Jatka lukemista ja tutustu Espanjan parhaiten varjeltuihin salaisuuksiin.
Kaivaminen
- Tyyli: Kuohuviini
- Odottaa kuluttavan: 16–25 dollaria + (hyvää tavaraa varten)
- Kiinnostavat alueet: Penedès
- Kokeile, jos haluat: Ranskalainen samppanja, Crémant, Amerikkalainen kuohuviini, Prosecco
Espanjan vastaus samppanjaan tehdään ensisijaisesti espanjalaisilla alkuperäisillä rypäleillä Macabeo, yhdessä joidenkin Parelladan, Xarellon ja joskus alkuperäisen ranskalaisen Chardonnayn kanssa. Kaivaminen tarjoaa vakavamielisiä ranskalaisia samppanjatyyppisiä kuplia murto-osalla hinnasta. Todella poikkeukselliset Cava-viinit löytyvät seuraavasta luokitusjärjestelmästä:
- Varaus on 15 kuukauden ikäinen, joka on muuten yhtä pitkä kuin ei-vintage-samppanja (ajattele Veuve Clicquot)
- Suuri varanto on erityinen vuosikertainen viini, jota on kypsytetty vähintään 30 kuukautta, mikä on vain 6 kuukautta vähemmän kuin vintage-samppanjaa.
- Hyväksytyn alueen Cava on ikääntynyt vähintään 36 kuukautta, joka on yhtä kuin vintage samppanja.
kuinka monta ml lasillista viiniä
Parhaat viinityökalut
Oikeista viinityökaluista saa parhaan juomiskokemuksen aloittelijasta ammattilaiseen.
Osta nytAlbariño
- Tyyli: Kevytvalkoinen valkoviini
- Odottaa kuluttavan: 18–25 dollaria (hyvää tavaraa varten)
- Kiinnostavat alueet: Rias Baixas
- Kokeile, jos haluat : Sauvignon Blanc, kuiva Riesling, Grüner Veltliner
Atlantin valtameri luo viileän ilmastotasku Espanjan luoteispuolelle, josta löydät autonomia Galician ja Rias Baixasin (rhee-yus by-shus) Albariño-viinejä. Albariño tuoksuu parhaimmillaan kirpeä-makealta sitrushedelmiltä (meyer-sitruuna, mandariini, limen kuori) ja alikypsästä kivihedelmästä (valkoinen persikka ja nektariini), vastakohtana suolaiselle, virkistävälle merisuihkulle.
Albariñon tuottajat kypsyttävät usein viinejään 'sakalla', prosessi, jossa käymisen päätyttyä viinit vanhennetaan passiivisilla hiivasoluilla sakan ikääntyminen lisää näihin viineihin tekstuuria ja usein 'juustokuorta' tai 'lager- kuten ”tuoksu. Laadukkaissa viineissä aromaattinen painopiste pysyy hedelmissä, ja sakan ikääntyminen antaa viinille erityisen, suolaisen ulottuvuuden.
Etsi vuosien 2018, 2015, 2012 ja 2011 vuosikerta
erityyppisiä viinejä
Godello
- Tyyli: Keskitäyteläinen valkoviini
- Odottaa kuluttavan: 18–30 dollaria + (hyvää tavaraa varten)
- Kiinnostavat alueet: Valdeorras, Bierzo
- Kokeile, jos haluat : (kevyesti tammea) Chardonnay, kuiva Loiren laakson Chenin Blanc
Godello on espanjalaisten viiniharrastajien laulamaton suosikki. Kuten Albariño, espanjalainen Godello löytyy useimmiten Galiciassa, etenkin Valdeorrasin seutukunnassa. Nämä graniitti- ja liuskekivipohjaiset viinitarhat tuottavat erittäin aromaattisia viinejä.
Löydät parhaat Godello-valkoviinimakut keskellä kypsän keltaisen hedelmän aromia (meyer-sitruuna, kultainen omena, keltainen luumu ja ananas), ja (varsinkin jos kallis) tehdään usein tynnyri-vanhentamiseen uudessa ranskalaisessa tammessa, mikä antaa maustetun sävyn viineihin. Lyhyesti sanottuna, jos pidät rikkaammin muotoilluista tekstuurivalkoisista viineistä, sinun on hankittava elämässäsi Godello, nyt .
Etsi vuosien 2018, 2016, 2012, 2011 ja 2010 vuosikerta
Viura
- Tyyli: Täyteläinen valkoviini
- Odottaa kuluttavan: 18–30 dollaria (hyvää tavaraa varten)
- Kiinnostavat alueet: Rioja
- Kokeile, jos haluat: (runsaasti tammea) Chardonnay, Rhône-valkoiset, appelsiiniviini
Macabeo, sama Cava-viinirypäle, saa nimimuutoksen Viuralle valkoisen Riohan tärkeimpänä rypäleenä. Perinteisesti fermentoitu (usein amerikkalaisissa) tammitynnyreissä ja usein monen vuoden pullon kypsymisellä ennen vapauttamista, valkoinen Rioja voi olla merkittävästi hapettava (ajatella hasselpähkinä- ja mantelimakuja).
Kuivattujen keltaisten hedelmien aromit (dehydratoitu keltainen päärynä, kuivattu ananas ja banaanisiru) ovat perinteisen valkoisen Riojan klassisia tunnusmerkkejä. Nämä yhdistyvät lukuisten suolaisen ruohomaisen (tilli, kookoskuori, valkoinen tee), kukka- (kuivattu valkoinen kukkaruukku-pourri) ja tammijohdannaisten (kaneli, kardemumma, neilikka) makujen kanssa muodostaen huimaavan, voimakkaan viinin.
Parhaat Rioja Blanca -viinit ovat yleensä melkein kokonaan Viura, Malvasia ja Garnacha Blanca, jotka voidaan mahdollisesti lisätä sekoitukseen mukauttamaan ja kohtelemaan Viuran luonnollista aatelistoa.
kuinka avata pullon viiniä
Etsi vuosien 2016, 2015, 2012, 2010 ja 2009 vuosikerta
Tiukka Picudo
- Tyyli: Keskitäyteläinen punaviini
- Odottaa kuluttavan: 18–30 dollaria (hyvää tavaraa varten)
- Kiinnostavat alueet: Castilla y Leon (Maan viini)
Tämä omituisuus on kiehtova viini kokeilla. Prieto Picudo on Castilla y Leonin alkuperäisviinirypäle, joka on luokiteltava Vino de la Tierra IGP: ksi yhden lajikkeen viiniksi, koska sitä ei sallita ylemmän tason DO-luokitus. Huolimatta 'virallisen' arvostuksen puuttumisesta, Prieto Picudon hyvin valmistetut viinit tarjoavat aurinkoisia mustia kirsikka-seteleitä, suklaata, pölyistä maata ja mausteista mustapippuria, jota viinit tukevat zippy happamuus. Prieto Picudo -viinit ovat melko vaikea löytää, ja yleensä upea arvo, kun teet.
Etsi vuosien 2019, 2018, 2016, 2013 ja 2012 vuosikerta.
Garnacha
- Tyyli: Keskitäyteläinen punaviini
- Odottaa kuluttavan: 12–16 dollaria (kunnollisille päivittäisille juomajille)
30–50 dollaria (hyvää tavaraa varten) - Kiinnostavat alueet: Calatayud, Campo de Borja
- Kokeile, jos haluat: Zinfandel, Kalifornian Pinot Noir, Cotes du Rhône
Monet meistä ovat ottaneet omaksumaan ranskalaisen nimen Grenache Garnachalle, vaikka rypäleellä on myös pitkä historia Espanjassa. Espanjankielinen versio kasvaa koko maassa, mutta Calatayud ja Campo de Borja ovat alueita, joita löydät usein myymälähyllyiltä. Huomaa, että tuoreiden, arvovetoisten pullotusten ja voimakkaasti kypsien, usein tammimaisen korkealaatuisten viinien välillä on voimakas kontrasti makuissa.
Vakavat, kypsät Garnacha-viinit tuottavat syvemmät hillomustan mustien hedelmien (karhunvatukkahillo, poikasten kompotti, brandy-kirsikat) sekä tammi-johdannaisaromien (woodsmoke ja suklaa) sekä säröillä mustapippurin aromit. Ne ovat yleensä enemmän täyteläinen puoli, pehmeämpi tanniinit. Edullisemmilla viineillä on tapana pelata kypsässä punahedelmässä (mansikkahillo, sokeroitu rubiinipunainen greippi ja punainen omena), ja niillä on herkemmät punaiset kukka-muistiinpanot (hibiscus, ruusu). Asetuksistasi riippuen molemmat tyylit voivat olla upeita.
Etsi vuosien 2014, 2013, 2012, 2009 ja 2008 vuosikertoja
paras viini laatikossa 2016
Monastrell
- Tyyli: Täyteläinen punaviini
- Odottaa kuluttavan: 10–17 dollaria (kunnollisille päivittäisille juomajille)
(30–50 dollaria) hyvistä tavaroista - Kiinnostavat alueet: Jumilla, Alicante, Yecla
- Kokeile, jos haluat: Malbec, Cabernet tai Shiraz
Monastrell (alias Mourvèdre, alias Mataro) tuottaa mustamaisia punaviinejä, joissa on tonnia kuivattuja mustia ja punaisia hedelmiä (suklaalla peitetyt kirsikat, musta luumuhillo, mustikkasiirappi ja mulperisose). Suurin osa Monastrellista kasvaa kuumassa, Kaakkois-Välimeren vaikutteessa autonomioita Valencia ja Murcia.
Vakavimmat esimerkit näistä viineistä voivat olla lasissa aivan valtavia, eikä tammen ikääntyminen ole harvinaista. Huippuluokan Monastrell-viinit lisäävät paljon vivahteikkaampia, suolaisempia (enimmäkseen yrttisiä ja lihaisia) aromeja heidän valtavan hedelmänsä.
Etsi vuosien 2013, 2012, 2011 ja 2010 vuosikerta
Vintage muistiinpanoja
Espanjan lämpimämmässä ilmastossa vuosikymmenet ovat yleensä johdonmukaisempia. Siitä huolimatta on joitain yksityiskohtia sen ymmärtämiseksi, miten vuosikerta vaikutti viiniin:
- 2016 - Erinomainen
- 2015 - Erinomainen
- 2014 - Hyvä: Monilla alueilla sadonkorjuun lopussa oli sateita, jotka ovat saattaneet aiheuttaa ongelmia myöhään kypsyville lajikkeille
- 2013 - keskiarvo - hyvä - ei erityisen suuri valkoviinien suhteen
- 2012 - Suuri: Punaisilla on enemmän tanniinia
- 2011 - Hyvä: Punaisilla on enemmän tanniinia
- 2010 - Erinomainen: Punaiset, joissa on enemmän tanniinia
- 2009 - Erinomainen: Punaiset, joissa on enemmän tanniinia
- 2008 - Hienoa: Juo hyvin juuri nyt
- 2007 - Hienoa: Juominen hyvin juuri nyt
Tutustu Espanjan viinialueisiin
Opi erilaisista espanjalaisista viineistä kartalla Espanjan monista alueista.