Vaikka monet kansainväliset alueet tuottavat Cabernet Sauvignonia, Kaliforniassa asuu joitain maailman parhaita esimerkkejä. On olemassa paljon poikkeuksellisia ravintoloita, joissa tarjoillaan näitä tunnettuja viinejä paikallisesti, mutta löydät myös huippuluokan kokoelmia mistä tahansa määränpäästä kaikkialla Yhdysvalloissa. Löydä 13 erilaista ravintola-palkittua paikkaa, joissa Kalifornian Cabernets loistaa, pienen kaupungin historiallisesta hotellista suhteellisille uusille tulokkaille suurkaupungeissa.
Katso lisää viini- ja ruokakohteita ympäri maailmaa, katso Viinin katsoja S lähes 3800 ravintola-palkittua valintaa , sisältäen 100 pääpalkinnon saajaa maailmanlaajuisesti, joilla on suurin kunnia.
Onko sinulla suosikki, jonka haluat nähdä tässä luettelossa? Lähetä suosituksesi osoitteeseen restaurantawards@mshanken.com . Haluamme kuulla sinusta!
Del Friscon Double Eagle -pihviravintola
1221 Avenue of the Americas, New York, N.Y.
Puhelin (212) 575-5129
Verkkosivusto www.delfriscos.com
Avata Lounas, maanantaista perjantaihin päivällinen
Grand Award -palkinto
Matt Furmanin viinijohtaja Crystl Faye Horton valvoo Grand Award -palkinnon voittanutta viinikellaria Del Friscon Double Eagle Steakhouse -baarissa.Del Friscon Double Eagle -pihviravintola on vaikuttava 16 ravintolapalkinnon saajaa koko maassa. 2500 tarralla New York Grand Award -voittaja on koti brändin suurimmalle viinilistalle, joka tarjoaa tietosanakirjaisen Kalifornian valikoiman kansainvälisiä vahvuuksia. Cabernet Sauvignons ja Cabernet-pohjaiset sekoitukset on ryhmitelty yhteen 11 ylisuurelle sivulle erillisillä sivuilla, mukaan lukien Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley Special Selection ja Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select , molemmat palataan 1990-luvulle. Lasin kautta on saatavana useita valtion premium-tuottajien valintoja Coravin . Viinijohtaja Crystl Faye Horton johtaa sommeljeeritiimiä, jotka ovat siellä ohjaamassa vieraita oikeaan pulloon pariksi kokin Guillaume Thivetin perinteisen pihviravintolan kanssa.
Ravintola Meadowoodissa
Meadowood Napa Valley, 900 Meadowood Lane, St.Helena, Kalifornia.
Puhelin (707) 967 - 1205
Verkkosivusto www.therestaurantatmeadowood.com
Avata Illallinen tiistaista lauantaihin
Grand Award -palkinto
Meadowoodin ravintola Meadowood-ravintolan aterian jälkeen asiakkaat voivat vetäytyä majoituspaikan ylelliseen majoitukseen.Ravintola Meadowoodissa sijaitsee Napa Valley -kaupungissa, St. Helenassa, ja missä on parempi olla rakkauskirje Napa Valley Cabernetille? Viinilista vie vieraat virtuaalikierrokselle laaksoon: Jokainen AVA ja mikroilmasto tutkitaan yksityiskohtaisesti, ja monet huipputuottajat, kuten Opus% 20Yksi % 20ja% 20Harlan Estate , edustaa syvä pystysuora. Kellaria, jossa on lähes 3000 valintaa lähes 8000 pullosta, hallinnoi viinijohtaja Micah Clark, joka varmasti kerää paitsi legendaarisia sinimerkkiviinien vuosikertoja myös tulevia klassikoita. All-star-luettelo on yhdistetty kokki Christopher Kostowin kanssa
Blackstone Pihviravintola
10 Pinelawn Road, Melville, N.Y.
Puhelin (631) 271-7780
Verkkosivusto www.blackstonesteakhouse.com
Avata Lounas ja illallinen, päivittäin
Paras huippuosaaminen
pinot grigio vs pinot gris viini
Blackstone Steakhouse Blackstone Steakhouse palvelee 45 päivän ikäisiä vanhoja lihoja.Long Islandin sydämessä, Blackstone Pihviravintola on hienostunut paikka pihveille ja sushille, molemmat pääkokki Colin McKaharayn tarkalla silmällä. Viinijohtaja Evren Yurdusever tasapainottaa molempien ruokien tarpeet, mutta täydentää erityisesti pihvejä vankalla valikoimalla Kalifornian Cabernet Sauvignonia ja Kalifornian sekoituksia pariksi punaisen lihan kanssa.
Cave Bistro & Viinibaari
2343 Vanderbilt Beach Road, Napoli, Fla.
Puhelin (239) 513-0095
Verkkosivusto www.thecavenaples.com
Avata Illallinen maanantaista lauantaihin
Paras huippuosaaminen
Cave Bistro & Wine Bar Seared-kampasimpukat ovat Cave Bistro & Wine Bar -menun valikossa.Omistajat Jim ja Laura Dixon ovat olleet innokkaita viinin keräilijöitä kolmen vuosikymmenen ajan, mikä on lisännyt heidän intohimonsa vierailuilla viinitiloille ympäri maailmaa. Pari avasi Cave Bistro & Viinibaari Vuonna 2017 tavoitteena oli tuoda eurooppalainen viiniluolakokemus heidän Napolin kaupunkiin Flaan. Se on nyt amerikkalaisen täyden palvelun ravintola, jossa on viereinen vähittäismyymälä sekä 8400 neliön jalkainen kellari, jossa on Dixonien henkilökohtainen kokoelma noin 8200 pulloa sekä lukuisia luksusautoja. Bistron viiniohjelmaan kuuluu yli 1100 etikettiä, joista lähes 200 California Cabernetsia ja kymmeniä alle 100 dollaria kattaa vertailunimet ja vähemmän tunnetut tuottajat. Jokainen osa on järjestetty nousevien hintojen mukaan, kun taas sommeljeevalikoimasivu kutsuu muutamia kymmeniä kohokohtia.
Tulipalo
1112 Second St., Sacramento, Kalifornia.
Puhelin (916) 442-4772
Verkkosivusto www.firehouseoldsac.com
Avata Lounas ja illallinen, päivittäin
Paras huippuosaaminen
Firehouse Firehouse tarjoaa mahdollisuuden ruokailla ulkona patiolla.Ottaen nimensä 1800-luvun tulipalosta, jossa se asuu, tulipalo on Sacramento-instituutio, jossa on 2000 valintaa ja 15 000 pullon kellari. Viinijohtaja Mario Ortizin (joka on ollut ravintolassa lähes viisi vuosikymmentä) hallinnoima luettelo on saanut parhaan huippuosaamisen palkinnon 18 peräkkäisenä vuonna. Kokki Stephen Ashleyn ruokalista vaihtelee lohitartarista hummeritäytteiseen pohjaan pihveihin ja yrttihuuhteisiin lampaanhyllyihin.
Grasing
Kuudes ja lähetyskatu, Carmel-by-the-Sea, Kalifornia.
Puhelin (831) 624-6562
Verkkosivusto www.grasings.com
Avata Lounas ja illallinen, päivittäin
Paras huippuosaaminen
on pinot grigio kuiva viini
Grasingin Grasingin viehättävä ulkoasu toivottaa asiakkaat tervetulleiksi.Sijaitsee viehättävässä Carmel-by-the-Sea -kaupungissa Kalifornian keskirannikolla, Grasing: n lähtee pulloja eri puolilta osavaltiota ja kootaan kateellinen Cabernet-luettelo. Viinijohtaja Christopher Edmondsin 2100 valintaluettelo tarjoaa jotain jännittävää myös kokeneimmille Kalifornian Cabernet-faneille. Kokki ja omistaja Kurt Grasingin klassinen mutta innovatiivinen pihviravintolamenu esittelee viinilistan vahvuuksia, ja vaikka pihvit ovat näyttelyn tähti, äyriäisillä ja paikallisesti tuotetuilla salaateilla on vahvat tukiroolit.
Vaahtera ja tuhka
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Puhelin (312) 944-8888
Verkkosivusto www.mapleandash.com
Avata Päivällinen päivittäin
Paras huippuosaaminen
Maple & Ash -kokki Danny Grantin Maple & Ash on leikkisä, moderni pihviravintola.Viinilista osoitteessa Vaahtera ja tuhka sukeltaa syvälle Kalifornian Cabernetiin. Viinijohtaja Amy Mundwilerin luettelo on ripoteltu informatiivisilla ja viihdyttävillä muistiinpanoilla monista viineistä. Arvoa ajatteleville ruokailijoille Mundwiler pitää luettelon osan, joka on omistettu 'Dope Wines Under 99 $.' Kokki Danny Grant valmistaa ikääntyneiden ruokalistan puulämmitteisestä grillistä pariksi 1300 valintaluettelon kanssa.
Seuraava bistro
5003 Colleyville Blvd., Colleyville, Texas
Puhelin (682) 325-4046
Verkkosivusto www.nextbistrotx.com
Avata Lounas ja illallinen, maanantaista lauantaihin
Paras huippuosaaminen
Next Bistro 4600 pullon varasto toimii Next Bistron ruokasalitaiteena.Dallasin ja Fort Worthin välillä, pienessä kaupungissa Colleyville, Texas, Seuraava bistro sisältää kansainvälisen viinilistan, joka erottuu Kaliforniassa. Sitä hoitavat aviomiehen ja vaimon omistajat Tom ja Ying Aikens. Ying valvoo keittiötä ja Tom johtaa Best of Excellence -palkinnon voittanutta viiniohjelmaa. 760 tarrasta 195 on California-ohjaamoja, mukaan lukien Kardinaali , Staglin ja enemmän, pippuroitu keräilijän etiketeillä Sata hehtaaria ja Lokoya . Osa 4600 pullon varastosta näkyy ravintolan lasiseinäisen viinikellarin läpi. Yingin ruokalista on kollaasi ruokia, ja alkupaloja, kuten naudan sisäfileetä, leivottuja ranskalaisia brie- ja rapukakkuja, joissa on remoulade, johtavat valikoimaan pastoja ja enemmän lihakeskeisiä alkupaloja.
millainen viini on makeaa
Pikeepaita
2038 Utica-aukio, Tulsa, Okla.
Puhelin (918) 744-4280
Verkkosivusto www.pologrill.com
Avata Lounas ja illallinen, päivittäin
Paras huippuosaaminen
Polo Grill Polo Grill on pitkäaikainen ravintolapalkinnon voittaja, joka on menestynyt useilla alueilla.Kahden vuosikymmenen paras huippu-palkinnon voittaja Pikeepaita ylpeilee kattavasta Kalifornian Cabernet-kokemuksesta. Viinijohtaja Kelsey Israelin luettelossa on vaikuttava kokoelma pystysuoria malleja Napa- ja Bordeaux-tuottajilta sekä monia vähemmän tunnettuja, vaikeasti löydettäviä helmiä. Kokki Omar Galbanin valikossa on klassisia pihviravintoloita, kuten escargotteja ja katkaravun cocktaileja, sekä viiniystävällisiä ruokia, kuten luullista sianlihaa ja täysi liuskekivi pihvileikkeitä ja -valmisteita.
Press-ravintola
587 St.Helena Highway, St.Helena, Kalifornia.
Puhelin (707) 967-0550
Verkkosivusto www.pressnapavalley.com
Avata Päivällinen päivittäin
Paras huippuosaaminen
Press-ravintola Luonnollinen valo tulvii Press-ravintolan ruokasalissa.Press-ravintola sijaitsee Napan laakson keskustassa, viinitilojen ympäröimänä Pahlmeyer , sali ja Joseph Phelps , joten ei ole mikään yllätys, että modernissa pihvirakennuksessa on upea kokoelma paikallisia etikettejä. Viinijohtaja Amanda McCrossin valvoo 1500 valintaluetteloa yksinomaan Napa Valley -lajin viineistä, lukuun ottamatta joitain väkevöityjä viinivaihtoehtoja. Läheisissä suhteissa viinintuottajien kanssa McCrossin on saanut 32 sivun arvosta Cabernets- ja Cabernet-pohjaisia sekoituksia. Löydät vankat pystysuunta kohteesta Mayacamas , Chateau Montelena ja Heitz , sekä kiinteät suurikokoiset ja puolipullot. Viinilistan painopiste heijastaa ravintolan juuria, jonka perusti edesmennyt Leslie Rudd Rudd Estate -yrityksestä. omistaa tyttärensä Samantha Rudd . Paras kokki -palkinnon voittajaohjelmaa täydentää kokki Phillip Moratinin moderni pihviravintola, joka tarjoillaan upeassa, tyylikkäässä tilassa.
Sardiinitehdas
701 Wave St., Monterey, Kalifornia.
Puhelin (831) 373-3775
Verkkosivusto www.sardinefactory.com
Avata Päivällinen päivittäin
Paras huippuosaaminen
Sardiinitehdas Sardiinitehtaan kellarissa on 20 000 pulloa.Keskittyneenä ylpeänä viinialueisiin, jotka sijaitsevat sen lähellä sijaitsevan Monterey, Kalifornia, Sardiinitehdas on viettänyt 50 vuotta luettelon kehittämiseen, joka sisältää nyt 2000 valintaa. Sen California Cabernet -valikoima on näky, sillä satoja tarroja on yli 40 vuotta. Kellarimestari Stephen Caldwell valvoo luetteloa ja tuo esiin osan erityisen harvoista ja arvostetuista pulloista, pääasiassa Kaliforniasta. Ja vaikka on olemassa huippuluokan valintoja, monipuolinen lasivalikoima ja monet edullisemmat pullot mahdollistavat kokemuksen, joka ei riko pankkia. Kokki Bert Cutino on erikoistunut paikallisiin mereneläviin sekä pastoihin ja pihveihin.
Smokehouse-ravintola osoitteessa Antrim 1844
Antrim 1844 Hotel, 30 Trevanion Road, Taneytown, Md.
Puhelin (800) 858-1844
Verkkosivusto www.antrim1844.com
Avata Päivällinen päivittäin
Paras huippuosaaminen
Smokehouse-ravintola Antrim 1844: ssä Smokehouse-ravintola Antrim 1844 tarjoaa ranskalaisen taivutetun amerikkalaisen menun.Aivan Mason – Dixon-linjan eteläpuolella, Taneytownin pikkukaupungissa, Md., Löydä maailmanluokan valikoima Kalifornian kabernettejä Antrim 1844 -hotellissa Savustamoravintola . Se avattiin bed and breakfastina vuonna 1988, ja sillä on ollut ravintola-palkinto vuodesta 1998 lähtien. Viinijohtaja Jordan Kayserin valtavat 2700 viinivalikoimaa loistavat Ranskassa, erityisesti Bordeaux'ssa, Rhône- ja Burgundy-alueella sekä Italiassa ja Espanjassa, mutta California Cabernetsissä. ovat ohjelman tähti. Kohteesta on kymmeniä pystysuoria Bond , Ramey , PulleaJack ja paljon muuta, erityisen pitkillä Estate ja Jordania . Vielä parempi, monet hinnoitellaan alle 100 dollaria. Keittiössä kokki Ilhan Erkek yhdistää amerikkalaiset ja ranskalaiset keittiöt tyylikkääseen valikkoon.
Pystysuora Detroit
1538 Center St., Detroit, Mich.
Puhelin (313) 732-9463
Verkkosivusto www.verticaldetroit.com
Avata Päivällinen päivittäin
Paras huippuosaaminen
Pystysuuntainen Detroit Pystysuuntaisen Detroitin viinilistalla on sopivasti runsaasti vahvoja pystysuoria pisteitä.Viinibaari, ravintola ja vähittäiskauppa, Pystysuora Detroit tarjoaa vakavan valikoiman Kalifornian Cabernet-verkkoja (sekä vahvoja esityksiä vanhan maailman alueilla, kuten Bordeaux, Burgundy ja Italia). Ravintolan nimen kunnioittaminen on viisi säännöllisesti vaihtelevaa maistelulentoa, joissa on kolme vuosikertaa kukin merkittäviltä tuottajilta - nykyisissä tarjouksissa on Dominus ja Alpha Omega - ja lasillisesti on tarjolla yli 80 viiniä. Viinijohtaja ja osakasomistaja Remy Luftyn ohjelma sisältää 2250 valintaa noin 6000 pullosta. Kokki Matt Barnes hankkii suuren osan ruokalistastaan paikalliselta toimittajalta, kuten Motor City Seafood ja Wolverine Packing.
on zinfandel makea viini
Pysy ajan tasalla palkintovoittajamme uusimmista ravintolauutisista: Tilaa ilmainen Yksityinen opas ruokailuun uutiskirje ja seuraa meitä Twitterissä osoitteessa @WSRestoAwards ja Instagram osoitteessa @WSRestaurantAwards .