Katso yli 120 erilaista viinikuvausta.
viiniä pariksi kiinalaisen ruoan kanssa
Voit jakaa viinin kuvaukset 12 pääluokkaan, kuten vartalo, hedelmät, yrtti, hiiva ja tammi. Vaikka viini on vain käynyt rypäleen mehu (väkevöimätön laji ...), voit tunnistaa sen sisällä uskomattoman laajan makua. Opi viinin kuvauksia supistava että pirteä .
Viinikuvauskaavio
Osta juliste
Tämän kaavion luominen:
Tarkastelimme tuhansia erilaisia viinikuvauksia Wine Spectatorilta, Wine Enthusiastilta ja useilta suurilta viinikauppiailta. Jos se ei riittänyt, tarkastelimme Court of Master Sommelier -analyysiruudukkoa verrataksemme eroa sommelierien aistinvaraisten analyysien ja 'kukkaisten viinien kirjoittamisen' välillä. Kun kaikki raakatiedot olivat edessämme, keskityimme ominaisuuksiin, jotka yleensä sisältyivät viinin kirjoittamisen molemmille puolille. Tämä viinin salauksen kaavio kattaa perusasiat ja se ei sisällä kaikkea. Se on kuitenkin hyvä paikka aloittaa ymmärryksesi siitä, mistä viinin maut ovat peräisin.
Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvarusteet.
Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
Osta nyt12 viinikuvauksen luokkaa
Viiniehdot vartalolle
- Ohut
- viini, jolla on happamuutta, mutta vähän ainetta
- Cliff-Edge
- viinin maku katoaa nopeasti
- Ontto
- viini, jolla ei ole välipalaa
- Täyteläinen
- viini ilman suurta voimakkuutta
- Lyhyt
- viini, jolla on lyhytkestoinen maku
- Karu
- viini, jota on vaikea juoda
- Kulmikas
- viini, jolla on karkeat reunat
- Herkkä
- viini, joka on heikosti runkoinen
- Tyylikäs
- viinin maistelua kevytmakuinen ja happama
- Kevyt
- viini, joka on kevyt kitalaessa
- Finesse
- viini, joka sisältää hyvin integroitunutta happoa ja tanniinia
- Suljettu
- viini, jolla ei ole paljon makua, mutta jolla on tanniinia
- Kiiltävä
- viini, joka maistuu puhtaalta ja hyvin tehdyltä
- Monimutkainen
- viini, joka tuottaa mielenkiintoisempia makuja
- Täyteläinen
- iso, rohkea maustettu viini
- Tiukka
- korkea tanniiniviini, joka häiritsee muita makuja
- Yritys
- korkea tanniiniviini, joka kuivaa suusi
- Voimakas
- rohkea viini korkealla intensiteetillä
- Keskitetty
- viini rohkeilla hedelmillä, kohtuullisella happamuudella ja tanniinilla
- Tiheä
- viini rohkeilla hedelmillä ja maltillisella tanniinilla
- Ylellinen
- rohkea viini, jossa on sileitä tanniineja ja matalampi happamuus
- Rikas
- hedelmämakuilla kyllästetty viini
- Uutettu
- viini, joka on tyyliltään tummempi ja rikkaampi kuin useimmat viinit
- Vetelä
- viini, jolla on erittäin alhainen happamuus
- Rasva
- viini, jossa on hedelmiä, mutta ei happamuutta tai tanniinia
Viiniehdot tyyliin
- Barnyard
- viini, joka haisee kuin maatila
- Smokey
- viini, joka haisee kuin nuotiotuli
- Maanläheinen
- viini, jolla on selvä likamainen aromi
- Nahkea
- viini, jolla on nahan tuoksu
- Myskin
- viini, joka tuoksuu runsaasti myskihärältä
- Mehevä
- viini, joka maistuu hedelmäiseltä ja lihavalta samanaikaisesti
- Saatavilla
- viini, jota juovat helposti arvostavat
- Puhdas
- viini, jolla ei ole maanläheisiä tai maalaismaisia makuja
- Herkkä
- viini, joka on heikosti maustettu
- Tyylikäs
- viini, jolla on korkeampi happamuus
- Kiiltävä
- viini, joka maistuu puhtaalta ja hyvin tehdyltä
- Puhdistettu
- viini, joka maistuu erittäin puhtaalta
Tanniinin viiniehdot
- Katkera
- karvas tanniini on erittäin voimakasta ja 'vihreää'
- Kova
- tanniini, joka kuivaa suusi
- Aggressiivinen
- tanniini, joka hukuttaa muut viinimakut
- Grippy
- tanniini, joka tarttuu suun sivuille
- Kulmikas
- tanniini, joka osuu yhteen kohtaan makusi
- Voimakas
- suuret sileät tanniinit
- Karkea
- tanniinit, joissa on hankaa, kuten hiekkapaperia
- Nahkea
- herkkä, mutta maanläheinen tanniini, jota usein löytyy vanhemmasta viinistä
- Jäykkä
- aggressiiviset tanniinit suun edessä
- Lihaksikas
- aggressiivinen kalkkipitoinen tanniini, jota käytetään kuvaamaan nuoria viinejä
- Yritys
- pysyvä hienorakeinen tanniini
- Jäsennelty
- hyvin integroitu mutta pysyvä hienorakeinen tanniini
- Sitkeä
- tanniini, joka saa sinut pureskelemaan sitä suun sivuilta
- Suklaa
- hienorakeinen sileä tanniini, jolla on hyvin vähän purenta
- Silkkinen
- hienorakeinen erittäin sileä tanniini, jolla on hyvin vähän purenta
- Sileä
- hyvin integroitu tanniini
- Pyöristää
- sileä tanniini ilman puremista
- Ylellinen
- enemmän hedelmiä kuin tanniini
- Samettinen
- erittäin sileä tanniini
- Uhkea
- enemmän hedelmiä kuin tanniini
- Notkea
- hyvin integroitu tanniini
- Pehmeä
- vähän tanniinia
- Täyteläinen
- vähän tai ei lainkaan tanniinia
- Selkärangaton
- tanniinin puute tekee viinin mausta heikon
- Vetelä
- tanniinin puute tekee viinin mausta heikon
Happamuuden viiniehdot
- Kirkas
- viini, jolla on voimakas happamuus
- Supistava
- viini, jolla on aggressiivinen happamuus ja tanniini
- Karu
- viini, jolla on aggressiivinen happamuus ja tanniini
- Ohut
- viini, jolla on happamuutta, mutta vähän ainetta
- Lukea
- käytetään yleensä kuvaamaan valkoviiniä, jolla on vähän hedelmiä ja korkea happamuus
- Kulmikas
- kun viinin happamuus ja tanniini osuvat kohdallesi
- Racy
- viini, jolla on voimakas happamuus
- Torttu
- viini, joka maistuu happamalta happamuuden ja / tai hiivan vuoksi (katso ”hapan”)
- Ärtyisä
- rikkaampi viini, jolla on korkea happamuus
- Hermo
- toinen sana viinin happamuuden lisäämiseksi
- Pirteä
- kevyempi viini, jolla on huomattava happamuus
- Zesty
- kevyempi viini, jonka happamuus on havaittavissa
- Vilkas
- kevyempi punainen tai valkoviini, jolla on huomattavaa happamuutta
- Tuore
- viini, jolla on kohtalainen happamuus, käytetään usein kuvaamaan nuoria viinejä
- Terävä
- viini, jolla on huomattavaa happamuutta
- Herkkä
- viini, jonka happamuus voi olla kohonnut, mutta tanniinilla ja hedelmillä kevyempi
- Pehmeä
- alhaisemman happamuuden omaava viini
- Vetelä
- viini, jolla on erittäin alhainen happamuus
- Kaatunut
- viini, jolla ei enää ole happamuutta iän takia
- Tasainen
- happamaton viini
Alkoholin viiniehdot
- Mukava
- viini, joka on valmistettu kypsistä hedelmistä, joissa on runsaasti alkoholia
- Kuuma
- viini, jolla on runsaasti alkoholia
- Polttaa
- kun alkoholi 'polttaa' kurkun takaosaa
- Jalat
- paksulla jalalla varustetulla viinillä on enemmän alkoholi- ja / tai sokeripitoisuutta
Hedelmien viiniehdot
- Mukava
- viinin hedelmäiset maut maistuvat hillolta
- Kypsä
- viini on valmistettu erittäin kypsistä rypäleistä
- Mehukas
- käytetään kuvaamaan nuoria viinejä
iso hedelmissä, mutta matala FINESSE - Mahtipontinen
- viini, joka on erittäin näyttävä hedelmämakuilla
- Mehevä
- viini, joka maistuu hedelmäiseltä ja lihavalta samanaikaisesti
- Uutettu
- viini, joka on tummempaa ja mp rikkaampaa kuin muut tehdyt viinit
samalla rypäleellä - Luumut
- punaviini tuoreilla luumuilla
- Punainen hedelmä
- punaiset hedelmämakut viittaavat yleensä kevyempään täytteiseen viiniin
- Tumma hedelmä
- 'Täytelöisillä' punaviinillä on enemmän 'tummien hedelmien' makuja
- Grapey
- viini, joka maistuu enemmän kuin rypälemehu
- Marja
-
- Mansikka
- Vadelma
- Kirsikka
- Mustikka
- Karhunvatukka
- Cassis
- (alias 'mustaherukka') erittäin maanläheinen hedelmä
- Sitrus
-
- Lime
- Sitruuna
- Greippi
- Oranssi
- Sitrushedelmät
- Kivi hedelmä
-
- Aprikoosi
- NEKTARIINIT
- Persikka
- Trooppinen hedelmä
- mahdolliset trooppisten hedelmien maut, joita löytyy lähinnä valkoviinistä / ruusuviinistä
pinot gris tai pinot grigio
- Banaani
- Ananas
- Leechie
- Kookospähkinä
- Meloni
- mehukas ja makea hedelmäinen maku valkoviinissä
- Omena
- hyvin yleinen tuoksu, joka löytyy valkoviinistä
mahdolliset marja-aromit, joita löytyy lähinnä punaviinistä
sitrushedelmien makuja löytyy enimmäkseen valkoviinistä / ruusuviinistä
mahdolliset kivihedelmäiset maut, joita löytyy enimmäkseen valkoviinistä / ruusuviinistä
Yrttiä koskevat viiniehdot
- Stemmy
- negatiivinen katkera nootti yleensä maaliin
- Stalky
- puumainen ruohomainen katkera nuotti punaviinin viimeistelyssä
- Kasvis
- punaviinin viimeistelyssä yleensä pidetään negatiivisena maanläheisenä
- Cat's Pee
- negatiivinen hapan hapan aromi, joka liittyy Sauvignon Blanciin
- Parsa
- keitetty tuoksu valkoviineille, jotka koetaan tyypillisesti negatiivisina
- Vihreä
- tunnetaan myös nimellä yrtti, nurmikasvien ja lehtiä
- Ruohoinen
- tuoreen leikatun ruohon haju, joka liittyy valkoviiniin, kuten Grüner Veltliner
- Salvia
- hartsimainen ja kukkainen yrttihaju lähinnä punaviinissä
- Eukalyptus
- mintun kaltainen hartsimainen yrttihaju, joka liittyy punaviiniin Australiasta
- Jalapeno
- tuore mausteinen aromi, joka löytyy muutamasta valkoviinistä
- Tilli
- punaviinistä löytyvä monimutkainen aromi
- Paprika
- aromi sekä punaviinissä että valkoviinissä, joka liittyy pyratsiineiksi kutsuttuun kemialliseen yhdisteryhmään
- Karviainen
- makeampi yrttimaku, joka löytyy Sauvignon Blancista
- Viisitoista
- vihreä ja hapokas hedelmä, jolla on supistavia ominaisuuksia
Spice-viinin ehdot
- Mausteinen
- mausteen tunne joko alkoholista, happamuudesta tai vaihtelusta
- Myskin
- voimakas animalistinen mausteinen maku
- Kirkas
- viini, jolla on kohtalainen happamuus, joka koetaan mausteiseksi
- Pippuri
- pippurille tyypillinen lajike
- Anis
- lakritsiominaisuus
- Kynsi
- makea puumainen maku, joka usein johtuu tammen ikääntymisestä
Kukka-viinin ehdot
- Valkoisia kukkia
- lilja, omenankukka ja gardenia löytyy aromaattisista valkoviinistä
- Violetti
- kukkainen aromi, joka liittyy hienoihin punaviiniin, kuten Cabernet Sauvignon
- Hajustettu
- erittäin aromaattinen viini, jota käytetään tyypillisesti kuvaamaan valkoviiniä
- Laventeli
- hartsimainen kukkainen aromi, joka liittyy Etelä-Ranskasta peräisin olevaan viiniin - yleinen punaviinissä
- Ruusu
- positiivinen kukkainen aromi, joka löytyy sekä punaviinistä että valkoviinistä
- Sitrushedelmien kukka
- sitrushedelmien kukka löytyy valkoviinistä Rieslingistä Chardonnayyn
- Geranium
- pidetään viinivirhenä korkealla tasolla väärän viininvalmistuksen vuoksi
Tammi-viinin ehdot
- Savuinen
- savuinen tammimaku voi johtua voimakkaasti paahdetuista tammitynnyreistä
- Puuhiili
- maku, joka liittyy yleisesti punaiseen Bordeaux'n viiniin
- Makea tupakka
- makea hartsimainen tuoksu ja maku tammiviinin viimeistelyssä
- Paahtavaa
- positiivinen kuva hyvin tammityyppisistä viineistä
- Mausteinen
- leivinmausteet, kuten neilikka, maustepippuri, muskottipähkinä, ovat tammen ikääntymistä
- Kynsi
- monimutkainen tammi-aromi, jota esiintyy usein eurooppalaisen tammen kanssa
- Pähkinäinen
- maku, joka kehittyy pitkään kypsytettäessä tynnyreissä
- Kookospähkinä
- liitetään usein tammityyppisiin Chardonnay- ja amerikkalaisiin tammitynnyreihin
- Karamelli
- makea tuoksu vanhenevasta viinistä paahdetuissa tammitynnyreissä
- Vanilja
- makuyhdiste vanilja tulee tammesta
- Voinen
- tammi-aromiseos diasetyyli, joka on helppo tunnistaa valkoviineissä
- Tilli
- ruohotammen aromi, joka liittyy yleisesti amerikkalaiseen tammiin
- Kermainen
- samanlainen kuin ”voinen”, mutta on myös malolaktisen käymisen aiheuttama rakenne
Viiniehdot hiivalle
- Hapan
- makuaistin muistuttaa hapankermaa johtuen hiivamakuista
- Juustoinen
- enimmäkseen valkoviinin aromi, joka lisää suolaisen luonteen
- Keksi
- havaittu ikääntyneissä kuohuviineissä, kun hiiva hajoaa ajan myötä
- Kermainen
- maku punaisesta (ja hieman valkoviinistä) malolaktisen käymisen (MLF) vuoksi
- Voinen
- Vaikka suurin osa voisista tuntemuksista johtuu tammen ikääntymisestä, valkoviinin tekstuurinen öljyinen tunne on M.L.F.
Epäorgaanisten viinien ehdot
- Mineraalisuus
- määrittelemätön kivimäinen luonne viinille, jolla on muita makuja kuin hedelmiä
- Grafiitti
- lyijykynän kaltainen aromi ja maku, joka löytyy hienoista punaviinistä
- Märkä asfaltti
- märkä-kivinen tuoksu, joka löytyy valkoviinistä, jolla on kohtalainen happamuus
- Epäpuhtaat
- tekstuurinen kuvaus viineille, joiden kielellä on saippuaa tai öljyistä tunnetta
- Öljyinen
- tekstuurinen kuvaus viinistä, joka liukenee suuhun kuten öljy - usein MLF: n takia
- Maaöljy
- positiivinen ominaisuus hienoksi ikääntyneessä Rieslingissä
- Muovi
- kemiallisen kaltainen aromi, joka liittyy erittäin happamiin valkoviiniin
- Terva
- erittäin voimakas palanut, hartsimainen ja puumainen haju maanläheisissä täyteläinen punaviinissä
- Kumi
- kohtalaisen voimakas hartsimainen aromi, joka löytyy sekä punaviinistä että valkoviinistä
- diesel-
- voimakas bensiinihaju liittyy enimmäkseen Australian Rieslingiin
- Savuinen
- palanut hiilen kaltainen aromi, joka yleensä liittyy punaviiniin
Master Winespeak
Elä viinin elämäntyyliä. Käytä tätä kaaviota omien viinikuviesi luomiseen.
Osta juliste