Pennsylvaniassa tiukkojen viinilakien vuoksi on erityisen haastavaa valmistaa viiniohjelmaa, etenkin maailman parhaiden joukossa. Nämä 10 kohdetta vastustavat kertoimia Viinin katsoja Ravintola-palkitut viinilistat, joita täydentävät rikkaat historiat ja hyvin toteutetut keittiöt. Joten kun seuraavan kerran löydät itsesi Phillyyn, ohita lukuiset BYOB: t saadaksesi parempia viinikokemuksia näissä upeissa paikoissa.
Katso lisää viini- ja ruokakohteita ympäri maailmaa, katso Viinin katsoja S lähes 3800 ravintola-palkittua valintaa , sisältäen 100 pääpalkinnon saajaa maailmanlaajuisesti, joilla on suurin kunnia.
Onko sinulla suosikki, jonka haluat nähdä tässä luettelossa? Lähetä suosituksesi osoitteeseen restaurantawards@mshanken.com . Haluamme kuulla sinusta!
eläinradan palomerkit
Barclay Prime Barclay Prime tunnetaan leikkauksista, kuten 32 unssin, 35 päivän ikäinen pääportteri. BARCLAY PRIME
Superior pihviravintola Stephen Starrin kotikaupungissa
237 S. 18th St., Philadelphia, Pa.
(215) 732-7560
www.barclayprime.com
Avoinna päivälliselle päivittäin
Paras huippuosaaminen
Viinilistan valinnat 775
Varasto 5000
Keitetty Kokki Mark Twersky tarjoaa päivitetyn pihviravintolan ruokaa, johon kuuluu runsaasti äyriäisruokia ja salaatteja. Ruokalistan tähti on kuitenkin Barclay Prime Cheesesteak, runsas kunnianosoitus kaupungin kuuluisalle voileivälle. Perusleikatun naudanlihan ja Cheez Whizin sijaan tämä versio kertoo wagyu ribeyen hanhenmaksaa, sipulia ja tryffeli Cheez Whiz tuoreella seesamirullalla - ja jos vaikka se ei voisi parantua, juustopihvi tarjoillaan puolipullon kanssa Gaston Chiquet Samppanja.
Viinin vahvuudet Viinijohtaja Hai Tran vastaa viinilistasta, joka edustaa alueita ympäri maailmaa, mutta korostaa Kaliforniaa, Ranskaa ja Italiaa. Vaikka on olemassa joitain arvolähtöisiä poimia, on paljon tarroja, joita voi räjähtää suurista nimistä, kuten Opus One ja Ramonet .
New-age pihviravintola Kuten valikossa, tämän pihviravintolan ulkoasu on kaukana perinteisestä. Ranskalainen arkkitehti ja suunnittelija India Mahdavi koristi ruokasalin, ja tuloksena on runsas ja erittäin moderni tila, jossa on kristallikruunut, leikkisät kuviot ja pastellibanketit.
Starrin kaupunki Barclay Prime on osa Starr-ravintolaa, Stephen Starrin Philadelphiassa sijaitsevaa ryhmää, johon kuuluu 16 ravintolapalkinnon voittajaa eri puolilla maata. Seitsemän heistä sijaitsee ryhmän kotikaupungissa, mukaan lukien Rittenhouse Square -katkotavarat ja Award of Excellence -palkinnon voittaja Pysäköidä ja huippuosaamisen palkinnon voittaja Teurastaja ja laulaja .
Bistro Romano Bistro Romano on erikoistunut italialaisiin ruokiin, kuten karitsan ragù. ROMAN BISTRO
Klassista italialaista ruokaa vuodesta 1988
120 Lombard St., Philadelphia, Pa.
(215) 925-8880
www.bistroromano.com
Avoinna päivälliselle päivittäin
Paras huippuosaaminen
Viinilistan valinnat 750
Varasto 4800
Viinin vahvuudet Rypäleen lajikkeen mukaan järjestetty viinilista on täynnä erilaisia kansainvälisiä valintoja, jotka ovat erinomaisia Italiassa (erityisesti Toscanassa) ja Kaliforniassa. Luetteloa valvoo viinijohtaja Michael Granato, joka omistaa ravintolan vaimonsa Joetten kanssa.
Keitetty Bistro Romanon upeat italialaiset viinivalikoimat täydentävät kokki Michael DeLonen valikkoa, joka sisältää klassisia italialaisia antipasteja, pastoja ja pääruokia, kuten filee mignonia ja vasikanlihaa saltimboccaa.
Romanttinen kohde Poikkeuksellisen viiniohjelman lisäksi ravintola tunnetaan erityisen kodikkaasta ilmapiiristään. Illasta kynttilänvalossa 1700-luvun tilassa, jossa on paljaat tiiliseinät, Phillyn historiallisessa Society Hill -alueella.
Tietoa lisääviä tapahtumia Asiakkaat voivat osallistua Bistro Romanon moniin viini-illallisiin ja maisteluihin syvemmälle viiniä sukeltaakseen. Ravintolassa isännöi myös kellarikerhon jäsenet, jotka tapaavat viisi kertaa vuodessa yksityisessä tapahtumahuoneessa nauttimaan illallisia viininmaistajaisten ja vieraiden puhujien kanssa.
Del Friscon ravintolaryhmä Del Friscon Double Eagle Steakhouse tarjoaa suuren ruokasalin, jossa on 40 jalan viinitorni. DEL FRISCON KAKSOISKOTKAPUOLIPAIKKA
Viinikeskeinen pihviravintola Center Cityssä
1426-28 Chestnut St., Philadelphia, Pa.
(215) 246-0533
www.delfriscos.com
Avoinna lounaaksi ja illalliseksi päivittäin
Paras huippuosaaminen
Viinilistan valinnat 1500
Varasto 10000
Viinin vahvuudet Viiniohjelma on vahvin Kaliforniassa, Bordeaux'ssa, Burgundiassa, Rhônessa, Italiassa, Australiassa ja Espanjassa. Viinijohtaja Scott Zoccolillo täydentää luetteloa sivuilla sommeljeeritiimin jokaisen jäsenen henkilökohtaisia valintoja.
Keitetty Keittiömestari Sean Ford toteuttaa pihviravintolan niittien valikon sekä joitain luovia allekirjoitustuotteita, kuten juustopihkan nyytit ja lohi, rapurasia ja hummeri-tomaatti jussi.
Golden poimii Golden State Del Friscon tuotemerkki tunnetaan erinomaisista Kalifornian tarjouksista, ja Philadelphian sijainti tukee tätä mainetta kahdeksalla Kalifornian Cabernets -sivulla. Nauti laajasta pystysuuntaisesta valikoimasta, kuten seitsemän vuosikerta Araujo Cabernet Sauvignon Napa Valley Eisele-viinitarha ja kahdeksan vuosikerta Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select , useiden suurikokoisten vaihtoehtojen lisäksi.
Valtakunnallinen nimi Del Friscon ravintola-ryhmään kuuluu 12 ravintola-palkittua sijainnit pihviravintolasta, mukaan lukien Grand Award voittaja New Yorkissa. Del Friscon perheessä on myös 14 ravintola-palkittua Barcelonan viinibaareja ja 21 ravintola-palkittua etuvartiota Del Friscon ritilä .
La Famiglia Ristorante La Famiglia Ristorante on ollut Senan perheen omistuksessa jo kolmen sukupolven ajan. RAVINTOLA-PERHE
Perheomisteinen italialainen laitos
8 S.Front St., Philadelphia, Pa.
(215) 922-2803
www.lafamiglia.com
Avoinna lounaaksi ja illalliseksi maanantaista lauantaihin
Paras huippuosaaminen
Viinilistan valinnat 1000
Varasto 15 000
Perinteelle rakennettu Carlo “Papa” Sena avasi La Famiglia Ristoranten vuonna 1976 muutettuaan Philadelphiaan Napolista, Italiasta. Nykyään ravintola on Senan perheen toisen ja kolmannen sukupolven omistama ja ylläpitämä.
Keitetty Kokki ja osakasomistaja Luigi Sena jatkaa isänsä perintöä aidosta italialaisesta hinnasta kotitekoisilla pastoilla (joita on saatavana puoliksi tai täysinä annoksina) ja aterioilla, kuten päivän kala, fileoitu pöytälevy ja kana-involtini.
Viinin vahvuudet Yli 40 vuoden liiketoiminnan aikana ravintola on rakentanut kadehdittavan kokoelman italialaisia viinejä. Käytä ikääntyneitä helmiä kuten Gaja 1960-luvulle menneet tarrat ja Barolos vuodesta Giacomo Borgogno & Sons palataan 1940-luvulle. Papa Senan pojan, viinijohtajan ja osakasomistajan Giuseppe Senan ylläpitämä luettelo loistaa myös Kaliforniassa ja Bordeaux'ssa.
mitä pinot grigio pari
Philip Gabriel Photography Lacroixissa Rittenhousessa voit ruokailla näkymällä yhdelle kaupungin vilkkaimmista aukioista. LACROIX RITTENHOUSSA
Tyylikäs hotelli-ravintola, josta on näkymät puistoon
The Rittenhouse Hotel, 210 W.Rittenhouse Square, Philadelphia, Pa.
(215) 790-2533
www.lacroixrestaurant.com
Avoinna lounaaksi ja illalliseksi päivittäin
Paras huippuosaaminen
Viinilistan valinnat 1,485
Varasto 7,520
Huippuluokan kokemus Ylellisessä hotellissa Rittenhouse Squarella sijaitseva Lacroix luo ylellisen kokemuksen, josta on laajat näkymät puistoon, ja ominaisuuksia, kuten iltapäiväteetä.
Keitetty Kokki Jonathan Cichon yhdistää ravintolan tasokkaan tunnelman alueelliseen amerikkalaiseen kuuden ruokalajin maisteluvalikkoon 115 dollaria. Viinipareja on saatavana hintaan 90 dollaria, ja varaviini-pariliitosvaihtoehto on 60 dollaria enemmän.
Viinin vahvuudet Sommeljee Samantha Germanin ylläpitämä pitkä luettelo osoittaa voimaa useilla alueilla, varsinkin kun kyse on Ranskasta. Burgundy, Champagne, Rhône, Bordeaux ja Loire erottuvat, samoin kuin Kalifornia, Italia ja Saksa.
Mukaansatempaava vaihtoehto Yksityinen kokin pöytä keittiössä asettaa vieraat toiminnan ytimeen. Hemmottele itseäsi ja jopa kuusi vierasta mukautetulla maisteluvalikossa viinipareilla, jotka sommeljeeritiimi on nimenomaan valinnut.
Panorama Panoraman lasilliset vaihtoehdot antavat vieraille paremman maun laajasta viinilistasta. PANORAAMA
Keskimääräisen viinibaarin yläpuolella
Penn's View Inn -hotelli
(215) 922-7800
www.panoramawinebar.com
Avoinna lounaaksi ja illalliseksi päivittäin
Paras huippuosaaminen
Viinilistan valinnat 700
Varasto 6000
Viinin vahvuudet Viinijohtaja William Eccleston rakensi tasapainoisen kokoelman kansainvälisiä viinejä, erityisen vahvoja Piedmontissa, Kaliforniassa, Toscanassa ja Ranskassa.
Keitetty Kokki Matthew Gentilen italialaisten suosikkivalikossa on paljon pariksi, pienistä puremista ja salaateista pastoihin, pannulla paahdettuihin lihoihin ja jaettaviin levyihin.
Lasin autuus Panorama tarjoaa yli 150 viiniä lasillisesti, joista 120 on saatavana hanasta räätälöidyn annostelujärjestelmän kautta, joka toimii ruokasalin viinibaarin keskipisteenä. Valittavana on myös 28 lentoa, joista jokainen koostuu viidestä 1,5 unssin kaadosta.
Roiskumisen arvoinen lisäosa Nimetty varallaololuettelo sisältää huippuluokan poimintoja joidenkin maailman tunnetuimpien tuottajien joukosta. Kohokohdat sisältävät viiden vintage-pystysuoran Pio Cesare Barolo palataan vuoteen 1985 ja vertaillaan ranskalaisia nimiä kuten Château Margaux ja Louis jadot .
Vetri Cucina Koe jatkuvasti vaihteleva maistelumenu Vetri Cucinan viihtyisässä ruokasalissa. KEITTIÖLASIT
Räätälöitävä monikurssikonsepti
1312 Spruce St., Philadelphia, Pa.
(215) 732-3478
www.vetricucina.com
Avoinna lounaaksi ja illalliseksi päivittäin
Paras huippuosaaminen
Viinilistan valinnat 500
Varasto 2500
Keitetty Vieraat ovat tervetulleita välipalojen, cocktailin tai lasillisen proseccon kanssa palvelemaan palvelimensa kanssa räätälöimään 165 dollarin maistelumenu omalle maulleen. Kokki Matt Buehlerin italialainen menu on jatkuvasti muuttuva, mutta odottaa alkupaloja, kuten makeaa sipulikreppiä Parmigiano-Reggianolla ja valkoisella tryffelifondueella, ja pastaa, kuten maltagliati ja sianliha.
Pääkohde, intiimi tila Vetri Cucinalla on vain 32 paikkaa, mutta konsepti laajeni äskettäin laajemmalla versiolla Las Vegasissa. Toinen sijainti avattu taivaan korkeudella Palms Casino Resortin huipulla marraskuussa 2018.
Viinin vahvuudet Useat ravintolan seitsemästä sommeljeesta ovat säännöllisesti läsnä ravintolassa, mikä on erityisen vaikuttava ominaisuus, kun otetaan huomioon intiimi ruokasali. Asiantuntijat ohjaavat vieraita viinijohtaja Bobby Domenickin italiakeskeisen luettelon läpi. Viinipareja on saatavilla hintaan 135 dollaria per henkilö, ja ne vaihtavat päivittäin maisteluvalikon täydentämiseksi.
Maustettu johtaja Yhteisomistaja Marc Vetri on merkittävä paikallinen kokki ja ravintoloitsija, joka on syntynyt Philadelphiassa ja joka on koulutettu Italiassa ja joka avasi saman nimisen ravintolansa vuonna 1998. Vetri on myös mies huippuosaamisen voittajan takana Osteria Philadelphia , joka tarjoaa viinilistan, jossa on 400 enimmäkseen italialaista valintaa.
mitä ei-vintage-viini tarkoittaa
Gran Caffe L'Aquila Löydä aitoja italialaisia ruokia, kuten kotitekoisia pastoja, Gran Caffe L'Aquilasta. L'AQUILA GRAN -Kahvila
Historiallinen italialainen kahvila saa toisen elämän valtioissa
1716 Chestnut St., Philadelphia, Pa.
(215) 568-5600
www.grancaffelaquila.com
Avoinna lounaaksi ja illalliseksi päivittäin
Palkinto huippuosaamisesta
Viinilistan valinnat 150
Varasto 2000
Viinin vahvuudet Yhteisomistaja Riccardo Longo toimii myös viinijohtajana, joka valvoo koko italialaista ohjelmaa. Edullinen viinilista on erinomainen lähde arvoille, ja useimmat pullot ovat alle 100 dollaria ja kymmeniä alle 50 dollaria.
Keitetty Ravintola vie tietyn italialaisen kaupungin joka viikko täydentämällä perinteistä ruokalistaa alueen erikoisuuksilla. Esimerkiksi Veneton ruokavalioon sisältyi naudanlihan carpaccio (Venetsiasta peräisin oleva ruokalaji) ja erikoisuus vasikanmaksaa viinikastikkeessa sekä alueen viininvalintoja.
Joukko aitoja syö Koko menu ja viinilista ovat saatavilla ruokasalissa kaksitasoisen konseptin toisessa kerroksessa. Alakerrasta löydät gelato-baarin, kahvipaahtimen ja viinibaarin, jossa tarjoillaan pieniä lautasia ja ainakin yksi viini lasin äärellä kaikista Italian 20 alueesta.
Reinkarnaatio-käsite Alkuperäinen Gran Caffe L'Aquila sijaitsi L'Aquilan keskustassa, Abruzzossa, missä se tuhoutui vuonna 2009 tapahtuneen maanjäristyksen aikana. Kulinaarisella kiertueella Italiassa Longo tapasi alkuperäisen kahvilan omistajat (Stefano Biasini ja Michele Morelli). , ja he ryhtyivät tuomaan konseptin Philadelphian Rittenhouse-aukiolle.
Andy Kahl R2L: ssä vieraita houkuttelee kokki Daniel Sternin keittiö ja ravintolan panoraamanäkymät. R2L
Hienoja viinejä ja vertaansa vailla olevat näkymät
50 S. 16th St., Philadelphia, Pa.
(215) 564-5337
www.r2lrestaurant.com
Avoinna päivälliselle päivittäin
Palkinto huippuosaamisesta
Viinilistan valinnat 135
Varasto 1,350
Viinin vahvuudet Viinijohtaja Dana Madigan esittelee tasapainoisen kokoelman maailman parhaista viinialueista, painottaen Kaliforniaa ja Ranskaa.
Keitetty Daniel Stern koulutti voimakokkien, kuten Jean-Georges Vongerichtenin ja Daniel Bouludin kanssa, ennen kuin hän ohjasi keittiötä R2L: ssä. Sternin amerikkalaisessa valikossa on jokaiselle jotakin, raaka-äyriäisistä runsasverkkoon, kuten haudutettujen lyhyiden kylkiluiden ja filet-mignonien duo, vegaanisiin ja kasvisvaihtoehtoihin.
Huippuluokan taivas Ruokasali sijaitsee 500 metriä maanpinnan yläpuolella Two Liberty Placen 37. kerroksessa. Tämä tarkoittaa keskeytymättömiä näkymiä kaupunkiin, joka ulottuu mailia pitkin ravintolan ympäröimien ikkunoiden läpi.
Syy juhliin Korkealaatuisella hinnalla ja näyttelypysäytysasetuksella R2L on ihanteellinen erikoispaikka. Ravintolassa voi järjestää tapahtumia jopa 150 vieraalle, mutta jos viinilistalla on yli kaksi tusinaa samppanjaa, voit muuttaa minkä tahansa illallisen juhlaksi.
YouVisit Bistro Perrier tarjoaa erinomaisen ruokailukokemuksen kouluttaen seuraavan sukupolven viiniasiantuntijoita. BISTRO PERRIER
Kun luokkahuone ja ruokasali yhdistyvät
Walnut Hill College, 4207 Walnut St., Philadelphia, Pa;
(215) 222-4200
www.wallnuthillcollege.edu
Avoinna lounaaksi ja illalliseksi, tiistaista lauantaihin
Palkinto huippuosaamisesta
Viinilistan valinnat 100
Varasto 790
Koulutusnäkökulma Konsepti on osa ruokakulttuuriin sekä ravintola- ja hotellihallintoon erikoistunutta laitosta Walnut Hill College. Bistro Perrier on keskeinen osa työselostusta, jonka avulla opiskelijat voivat treenata ammattimaisessa ravintolassa.
Keitetty Executive-kokin Todd Braleyn johdolla ravintola tarjoaa klassista ranskalaista ruokaa, johon kuuluu pöydän äärellä tarjoiltava palvelu. Ruokalista sisältää alkupaloja, kuten tartelette croque-madame ja pääruoat, kuten pihvirasiat ja cassoulet ankkakonsitilla ja valkosipulimakkaralla.
Viinin vahvuudet Ohjaaja Philippe McCartneyn viinilistalla, joka on saatavana kaikkialla ravintolakouluissa, on loistava merkitys Ranskassa, Italiassa ja Kaliforniassa. Luettelo on esitetty iPadilla, ja sitä käytetään oppimisen välineenä erilaisilla viinikursseilla paikan päällä, ja opiskelijoiden johtamassa viiniklubissa, jonka jäsenet kirjoittavat jokaisen valinnan mukana olevat maisteluohjeet.
Edullinen hinnoittelu McCartney pyrkii pitämään viinien hinnat alhaisina, jotta opiskelijoille annettaisiin enemmän mahdollisuuksia harjoitella viinipalvelutaitojaan. Suurin osa edullisen luettelon etiketeistä on alle 50 dollaria, ja ylimääräisiä alennushintaisia pulloja on usein saatavana nimettyyn 'puheenjohtajan valintojen' luetteloon.
Pysy ajan tasalla palkintovoittajiemme uusimmista ravintolauutisista: Tilaa ilmainen Yksityinen opas ruokailuun uutiskirje ja seuraa meitä Twitterissä osoitteessa @WSRestoAwards ja Instagram osoitteessa @WSRestaurantAwards .