Hyvä tohtori Vinny,
Mitä termi 'punt' tarkoittaa viineissä?
paras alkoholi juoda kihdin kanssa
—Dayle, Cary, N.C.
Hyvä Dayle,
Useimmat ihmiset tietävät termin 'punt' jalkapalloviitteenä, ja se on myös termi pienelle veneelle, mutta viinimaailmassa puntti on syvennys useimpien viinipullojen pohjassa.
korvaa burgundin viinin bourguignon-naudanlihassa
Puntit ovat jäännös ajasta, jolloin lasiviinipulloja puhallettiin käsin: Sauman työntäminen pohjaan antoi pulloille vakaamman pinnan ja siten paremman mahdollisuuden seisoa pystyasennossa. rakenteellinen eheys . Ajan myötä puntien on ajateltu auttavan sedimentin keräämisessä viinin ikääntyessä ja antamaan ihmisille, joilla on vahvat käsivarret, hienon tavan kaataa viiniä tarttumatta etikettiin tai kaulaan tarttumalla peukaloonsa syvennykseen.
Nykyään punts ovat puhtaasti muotoilukysymyksiä, eivätkä ne palvele mitään toimintoa (lukuun ottamatta ehkä niitä hienoja viinikaatoja). Vaikka monissa huippuluokan pulloissa käytetään liian syviä lyöntejä, se ei ole laadun osoittaminen .
-DR. Vinny