Hyvä tohtori Vinny,
Mitä se tarkoittaa, kun viiniä kuvataan 'pithyksi'?
—Julie O., Internetistä
Hyvä Julie,
Vaikka huokea henkilö olisi suppea tai suppea, viini, jota kutsutaan nimellä 'pithy', on sellainen, jolla on sitrushedelmiä muistuttavia makuja tai aromeja.
Jos et ole perehtynyt, kuori on valkoinen, huokoinen kalvo, joka erottaa sitrushedelmien lihan kuoresta. Se on hienovaraisempaa kuin voimakkaasti aromaattinen kuori, jonka saamme kuoren värikkäästä ulkokerroksesta. Ja kuorella on selvä katkera reuna.
Tämä katkera reuna voi olla miellyttävä osa viinin persoonallisuutta - aivan kuten IPA-oluen katkera humala-reuna voi olla virkistävä komponentti. Kuinka 'pithy' käytetään maistelua muistiinpanossa, auttaa sinua selvittämään, onko se positiivinen, tasapainoinen elementti viinissä vai epämiellyttävä ylivoimainen katkera nuotti.
-DR. Vinny