Viinissä on niin paljon enemmän kuin mitä lasissasi on. Jokaisen pullon kertomat tarinat, ihmiset, jotka valmistavat sitä, ja ne, joiden kanssa jaamme, kokoontuvat yhteen tekemään jokaisesta siemauksesta paljon herkullisemman. Vuosien saatossa, Viinin katsoja on jakanut ympärilleen 1200 videota täynnä historiaa, koulutusta, huumoria ja tietysti paljon hyvää viiniä. Kun katsomme taaksepäin vuoteen 2017, emme voi olla muistelematta joitain suosikkihetkemme, jotka nämä videot ovat tuoneet meille.
Viimeisten 12 kuukauden aikana olemme tutkineet viinejä sellaisilta alueilta kuin Argentiinan Mendoza ja Ranskan Languedocin alue , oppinut kuinka Pinot Grigio -tuottaja on ilmastonmuutokseen vastaaminen , ja sai vinkkejä viinin yhdistämiseen esimerkiksi ruokiin hirven liukusäätimiä ja kanin kalkkarokäärme makkaraa!
Mutta mitkä videot saivat eniten rakkautta kuluneen vuoden aikana? Kuten joka vuosi, meidän Viinin katsoja sekä Top 100- että videokilpailun voittajat houkuttelivat katsojia tarinoilla viinejä ympäri maailmaa ja ihmisiä, jotka käyttivät niihin niin paljon aikaa. Jaoimme myös joitain vihjeitä ja hyödyllisiä vinkkejä viiniteollisuuden asiantuntijoilta, jotka voivat parantaa viinin aloittelijoiden ja nörttien viini-IQ: ta. Plus, kuten tavallista, ruokaa ja matkustamista koskevat videot olivat katsotuimpia. Liity mukaan, kun hemmottelemme vuosittaista kävelyä alaspäin Viinin katsoja : n videomuistikaista.
Etkö saa tarpeeksi viinivideoita? Tilaa videoteatterin uutiskirjeemme , joka tuo viimeisimmät viininvalmistajien haastattelut, pikavinkit, parinvaihto-ehdotukset ja paljon muuta suoraan sähköpostiisi joka toinen viikko.
sisältävätkö kaikki viinit sulfiitteja
10 parasta
Vuoden viini 2017
Kuinka viini ansaitsee olemisen mukana olevan eliittiaseman Viinin katsoja Vuoden viini? Vuonna 2017 Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot 2014 otti tämän kunnian kotiin, ja monet viinin ystävät olivat innokkaita saamaan siitä lisätietoja. Kun otetaan huomioon vähemmän kuin tähtien maine, johon Merlot juuttui 2000-luvun alussa, miksi toimittajamme valitsivat sen vuoden 2017 mielenkiintoisimmaksi viiniksi? Tässä vanhempi toimittaja Kim Marcus kertoo lisää viineistä ja siitä, miksi se osoittaa, että Merlot pystyy todella tekemään ylimääräisiä viinejä Kaliforniassa. Lisätietoja 100 Top 100: sta on meidän 100 suosituinta videosivua kuulla viininvalmistajilta ja viinintuottajilta, jotka tuottivat näitä viinejä, ja tutkia tämän vuoden luettelossa mainittuja alueita, rypälelajikkeita ja viinityylejä.
Videokilpailun voittaja
Viinitarhat ja korkokengät
Isää ja isoisää seuraten sisaret Daniela ja Monica Tibaldi ovat ottaneet ohjat perheensä viiniliiketoiminnasta Piemonten Roeron alueella. Tässä voittaja Viinin katsoja Videokilpailu, he antavat meille katsauksen heidän jokapäiväiseen elämäänsä Cantina Tibaldin kanssa, yhdessä tyttövoiman huumorin kanssa. Myös ylpeyden tuominen Italiaan on toisen sijan voittaja , 'Se vie perheen - ja kylän - tehdä viiniä', joka tapahtuu San Rocco Seno d'Elviossa, pienessä kylässä Barbarescon ulkopuolella. Katsokaa kaikkia voittajat, finalistit ja kunniamaininnat ja inspiroi lähettämään oma video ensi vuonna.
Nopeat vinkit
Juo vaaleanpunaista
Kun kesän olennainen viini, rosé on tullut suosittu ympäri vuoden. Vaikka jotkut sanovat, että vaaleanpunainen juoma on hiipumassa, tämän videon suosion perusteella - ja viime kysely - näyttää siltä, että rosé on täällä jäädäkseen. Harjaa rosé-älypuhelimesi saadaksesi selville, miten se on valmistettu ja mitä makuja voit odottaa löytävänsi lasillesi.
Kuinka avata vahalla suljetut viinipullot
Jopa kokeneimmat viinijuomat voivat kompastua silloin tällöin. Vahalla sinetöidyt viinipullot voivat olla pelottavia joillekin, mutta näiden avausvinkkien avulla Burgundin viininvalmistaja Nicolas Potel kohteliaasti näytät ammattilaiselta!
Miksi useimmat viinipullot ovat vihreitä?
Tämä vuosi, Viinin katsoja juhli Pyhän Patrickin päivää odolla vihreille… viinipulloille. Oletko koskaan miettinyt, miksi niin monella viinipullolla on sama sävy? (Vihje: Se ei johdu siitä, että kaikilla viininvalmistajilla on sama suosikkiväri.) Hanki kauha yhteen vuoden 2017 suosituimmista pikavinkivideoistamme.
Ruokien pariliitos
Täydellinen ottelu: Haudutetut lyhyet kylkiluut, lihavoitu, hedelmäinen punainen
Viini- ja ruokaparit ovat monivuotinen suosikki, mutta tämä video, jossa on lyhyt kylkilautanen kokki William Bradley Grand Award -palkitusta ravintolasta Addison San Diegossa, osoittautui erityisen tyydyttäväksi. Selvitä odottamaton ainesosa, jota Bradley käyttää reseptissään, ja arvaa minkä tyyppisen viinin hän haluaa pariksi sen kanssa.
parhaat ravintolat napa-laaksossa 2013
Pinot-pariliitostrategiat
Kun on kyse ruoan sovittamisesta Pinot Noirin kanssa, pitäisikö sinun yhdistää pari kuin tykkääseen vai pitäisikö valita makuja, jotka ovat ristiriidassa keskenään? Viinituottaja Anne Moller-Racke, Sonoman Donum Estate, antaa hänelle oivalluksen.
Sisäpiiri Intel
Viinijäämä: Kuinka kauan se säilyttää?
Kalifornian viininvalmistaja David Ramey kertoo mitä tehdä, kun päätät avattuun viiniin, jonka haluat tallentaa myöhempää tarvetta varten. Mihin se pitäisi tallentaa? Ja kuinka kauan se kestää? Hanki asiantuntijan lausunto.
Brunello di Montalcino: Milloin juot ja milloin dekantoidaan
Brunello di Montalcino on iso viini, joka voi maistua herkulliselta vapauttamisen yhteydessä, mutta paranee yleensä iän myötä. Emilia Nardi, Tenute Silvio Nardin omistaja, kertoo kuinka ja milloin hän haluaa juoda omaa. Mutta jos sinulla ei ole kärsivällisyyttä odottaa, auttaako dekantointi? Selvittää!
Kuinka käyttää porttitangoja
Klo Yksitoista Madison Park , Viinin katsoja Grand Award -voittaja, sommelierit käyttävät porttipihtejä pizzazzin lisäämiseksi palvelupeliin. Mutta miten he avaavat pullot heidän kanssaan? Hanki tämän vanhan koulutyökalun alennus viinijohtaja Cedric Nicaisen kanssa.
Ranskalainen tammi vs. amerikkalaiset tammimakut
Ota selvää, kuinka ranskalaiset ja amerikkalaiset tammitynnyrit eroavat toisistaan ja miten viini voi hyötyä niiden vanhentamisesta. Mitkä ominaisuudet voit antaa jokaiselle tammityypille? Randy Ullom, Kendall-Jacksonin viininvalmistaja, selittää.
Viinitarhassa
Tulipalon jälkeen vaiheet toipumiseen
Lokakuun metsäpalot toivat tuhoja Pohjois-Kaliforniaan ja Viinin katsoja raportoitu vahingoista viinimaassa. Tässä videossa vanhempi toimittaja MaryAnn Worobiec vierailee Lagier Meredithin viinitarhassa Napa Valley'ssa saadakseen omakohtaisen kuvan seurauksista. Katso, mitä viinitarhurit tekevät nyt toipumiseen.
Koulutus suuruudelle: Vierailu Moueixissa Napa Valley
Aiemmin vuonna Viinin katsoja vanhempi toimittaja James Molesworth pysähtyi kuuluisan Bordeaux'n viinitarhan Christian Moueixin uusimmalla projektilla Napa Valley: Ulysses-viinitarha Oakvillen AVA: ssa. Viininvalmistaja Tod Mostero selitti, miten viiniköynnökset koulutetaan saamaan parempia viinirypäleitä.
Matkustaa
Tour Napa Valley
Napa Valley on paratiisi viinin ja ruoan ystäville, minkä vuoksi esitelimme matkakohteemme 30. syyskuuta numero . Täällä paikalliset jakavat suosikki viinitilat ja ravintolat nauttimaan alueen parhaasta. Nälkäinen enemmän? Katso meidän bonusvinkkejä foodien nirvanan löytämisestä Napasta.
Sisäpiiriopas NYC: lle Brooklynin syöminen
Ota tauko Manhattanista päiväksi rento nuuskaaminen Viinin katsoja avustava toimittaja ja Brooklynite Emma Balter, joka kirjoitti suosikkikaupungistamme meidän New Yorkin kaksoisnumero lokakuussa. Katso hänen suosikki paikat olutta, grilliä, jäätelöä ja paljon muuta. Kun olet valmis, mene East Riverin yli videokiertoajeluille Union Square , Greenwich Village ja Ylä West Side . Hyvää matkustamista!