Kesäviinit 2014: Mitä olemme juoneet

Kesäviinit valitsevat viinitrendien kärjessä juomien ihmisten näkökulmasta.

Mitä hittoa Sommit juovat?

Kysyimme neljältä sommelierilta, mitä he parhaillaan juovat. He palasivat pienillä tuottajilla tehtyjen viinien kanssa esoteeriset viinirypäleet . Ei Sauvignon Blancia. Ei Pinot Grigio. Ehkä tämä kesä on tarkoitettu juomiseen laatikon ulkopuolella.

Kesäviinit 2014

Wine Follyn kesäviinit 2014

Janoa sammuttavat valkoiset

Kaikilla näillä viineillä on tyypillisesti korkea happamuus ja ne vievät sinut räjähtävään makuun.

mistä cabernet sauvignon maistuu Viinin oppimisen perusteet Hanki kaikki olennaiset sommeljeetyökalut viinikoulutuksellesi. Osta nyt 18 dollaria Guy Bossard Muscadet, Loire, Ranska: Tämä on kirkas ja kivennäisvalkoinen, joka tappaa sen hinnalla! Anna minulle jättimäinen ostereiden torni tällä ja olen onnellinen mies. -Dustin Wilson
20 dollaria 2013 Peter Lauer ‘Barrel X’ Riesling, Mosel, Saksa: Se on kuin juominen sähköä. Hullu happo, jota tukee vihje RS: stä. Siellä on tonnia sitrushedelmien kuorta, valkoisia ja keltaisia kukkia, trooppisia sävyjä ja voimakasta mineraalisuutta. Päätän yleensä viemään tällaisia viinejä pitkän vaihdon jälkeen vaimoni kanssa patiollamme. Se on vielä parempi ukkosmyrskyssä. -Jake Lewis
27 dollaria Bernard Ott Gruner Veltliner ’Barrel 4’, Wagram, Itävalta: Pidän tästä viinistä, koska se on ystävällinen ja erittäin virkistävä Gruner, joka sammuttaa janosi ja joka voidaan helposti syödä alas, mutta sillä on myös kaikki erittäin klassisen Grunerin ominaisuudet (pippuri, greippi, kukat). -Dustin Wilson
28 dollaria Laura Aschero Pigato, Liguria, Italia: Se on suolainen, kirpeä, helposti juominen valkoinen Liguriasta, Italiasta. Rakastat juoda tätä tuoreiden äyriäisten kanssa ulkona patiolla aurinkoisena päivänä. -Dustin Wilson
59 dollaria 2012 Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett, Mosel, Saksa: Tuottaja, joka vie saksalaisen Rieslingin aivan toiselle tasolle. Minulla oli etuoikeus käydä hänen luonaan kuukausi sitten ja rakastin Rieslingiä uudestaan. Nuorekas persikka ja kvitteni sekoittuvat karamellisoitujen sitrushedelmien, kukkien ja maustevinkkien kanssa. Vahva mineraalisauma kulkee viinin ytimen läpi. Voimakas, kirkas ja hypnotisoiva maku. Paras humalassa kuumana kesäpäivänä aperitiivin parissa perheen ja ystävien kanssa, ennen kuin istut pitkälle lounaalle. -Kathrine Larsen

Rosé: Kuplista Sinä Grey

Jos mietit, Vin Gris ('vin-gree') tai 'harmaa viini' on a tyyli rosé kehitetty alun perin Ranskassa, joka on vain heikosti pölyinen väreillä.

12 dollaria Domaine Sorin ‘Terra Amata’ Rosé, Côtes de Provence, Ranska.: Domaine Sorinin Terra Amata on voittanut kesäviiniä Seattlessa. Sen sininen vahakorkki erottaa sen visuaalisesti useimmista pulloista. Provence-rosé voi usein maksaa yhtä paljon kuin todella hyvä pullo punaviiniä, mutta tämä todistaa minulle, että sinulla voi olla sekä laatua että arvoa. Lasissa alkaa ajatella persikoita ja kesähedelmiä kauden huipulla. Maun mukaan se on kuiva. Olen juonut sen yksin paikallisten juustojen, salaattien ja grillattujen vuohenleikkureiden kanssa. Pidän siitä, että tämä viini näyttää olevan valmistettu mihin tahansa tilanteeseen. -Luke Wohlers
17 dollaria 2013 pörröinen harmaa viini, Kalifornia: Grenache, Cinsault, Mourvèdre ja Rolle. Rakastan Vin Grisiä. Se on kuin hakattu piikivi, jossa on hieman hapan mansikkaa. Tällaisia juttuja juomme ulkona nurmikolla tuntikausia ja ihmettelemme sitten, miksi saimme palaa. -Jake Lewis
26 dollaria NV Mas Daumas Gassac ‘Rosé Frizant’, Languedoc, Ranska (kuohuviini): Metsämansikoita ja vadelmia runsaasti. Virkistävät muistiinpanot. Herkkä ja hienorakeinen maku. Lopullinen jano-sammuttaja. Tuomme sen puistoon piknikille koko kesän. -Kathrine Larsen
29 dollaria Vallin Rosé, Santa Ynez Valley, Kalifornia: Hieman itsepistoke täällä, koska olen kumppani tässä projektissa, mutta se on erittäin virkistävä ruusuviini, joka on valmistettu kokonaan Syrahista. Tämän vietän Central Parkiin viikonloppuisin piknikillä. -Dustin Wilson

Kesäystävälliset punaviinit

He sanovat, että kala ja punaviini eivät sekoita, mutta yksi näistä kahdesta punaviinistä sopii yllättävän hyvin Paellan kanssa.

24 dollaria 2013 Bruno Giacosa Dolcetto d'Alba, Piemonte, Italia: Yksi kaikkien aikojen suosikkituottajistani Piemonte, hänen Dolcetto on niin runsas ja helppo juoda. Voimakkaat mustat kirsikat ja karhunvatukat, mukana kuivatut yrtit ja muistot lakritsista ja kaakaosta. Pehmeästi jäsennelty maku. Täydellinen viini rennolle illalle kotona, mahdollisesti television edessä pizzan kanssa! -Kathrine Larsen
25 dollaria 2013 Ameztoi ‘Stimatum’, Getariako Txakolina (’chalk-o-lina’), Espanja: Tämä Baskimaan viinitila tekee kaikki kolme viinin väriä (valkoinen, rosé ja punainen). Stimatum on peräisin 100% Hondarribi Beltzasta, paikallisesta punaviinirypäleestä. Yleensä kun ajattelen Txakolia (‘chalk-oli’), ajattelen valkoviiniä. Vaikka se tuntuu hieman syrjässä olevalta polulta, se oli juuri se, mitä tarvitsin pariksi ensimmäisellä yrityksellä paella de pollo con gambas (paella kanaa ja katkarapuja). Kyse on karhunvatukka- ja poikasmarja hedelmistä, joissa on runsaasti rapeaa ja vain vähän otetta. Chill lyhyesti. Vieraani päättivät sen kauan ennen kuin paella oli tullut tulelta. -Luke Wohlers