Näyttelijä Ian Somerhalder on aikamme merkittävimpiä vampyyritulkkeja. Kahdeksan vuoden ajan hän soitti fanien suosikkia Damon Salvatorea CW-hittiesityksessä Vampyyri päiväkirjat ja nyt hän on Netflixin tulevan ohjaaja, tuottaja ja tähti V-sodat . (Tässä, 5. joulukuuta ilmestyvässä, hän taistelee itse asiassa vampyyreja vastaan.) Mutta 40-vuotiaalla näyttelijällä on uusi jano: Hän upottaa hampaat viiniliiketoimintaan.
'Viinimerkin saaminen oli jotain, mitä halusin aina tehdä - elämäni, ei egoni puolesta', Somerhalder sanoo. Yhteistyössä Bay viinitila Millahuen laaksossa Chilen keskustassa, Somerhalder sai vihdoin mahdollisuuden. 'Sain [viinejä] aamiaisella munien kanssa vain yrittäen oppia sen', hän nauraa. Vuonna 2017 nimetty Dark II Dawn -vuosikerta julkaistiin Kiinassa maaliskuussa, ja Somerhalder aikoo debytoida viininsä Yhdysvaltain markkinoilla vuonna 2020. Ensimmäinen pullotus on sekoitus 64 prosenttia Cabernet Sauvignonia, 22 prosenttia Carmenèreä ja 14 prosenttia Syrahia. Syyskuussa Somerhalder ilmoitti tekevänsä myös Bourbonin entisen näyttelijän Paul Wesleyn kanssa.
Somerhalder ajattelee myös laajempaa kuvaa. Hänen Ian Somerhalder -säätiönsä puolustaa ympäristökasvatuksen ja -suojelun aiheita keskittyen äskettäin ilmastonmuutokseen. 'Viininviljely on yksi niistä asioista, joka on niin hämmästyttävä poikkileikkaus ilmastosta ja ympäristön terveydestä', hän sanoo. Kirjailija Brianne Garrett puhui Somerhalderille 'alkemiasta', joka meni hänen sekoituksensa valmistamiseen, viinin ja elokuvan rinnakkaisuudesta ja siitä, miksi hän tavoittelee edelleen arvokkaita viinejä.
Viinin katsoja : Pakkaat jälkituotantoa V-sodat . Kerro minulle, miten viininvalmistus ja ohjaaminen verrataan.
Ian Somerhalder: Tiedätkö, minulle kaikki on tiedettä ja taidetta: viiniä, kemian ja elokuvien käsittelyä, ihmiskunnan kemiaa. Sinulla on käsikirjoitus, jossa on sanat, jotka sinun on [käännettävä] kameraan koko tuotantotiimin kanssa, luotu keinotekoiseen tilaan, jotta nämä ihmishetket voivat tapahtua. Joten se on eräänlainen alkemia, eikö? Tiedettä on, vähän onnea ja kärsivällisyyttä.
Aivan kuten elokuvaliiketoiminnassa, viinin kanssa, kun korjaat rypäleitä, sadonkorjuu yöllä, ja se on valtava ihmistuotanto viinitarhassa kahdella yöllä valoilla. Joten kyllä, alkemian tai tieteen ainutlaatuinen laatu - ainesosat, kärsivällisyys ja taitopaketti - on uskomattoman rinnakkainen viiniliiketoiminnassa ja elokuva-alalla.
mitä syödä viinin kanssa
WS : Kerro minulle alkemiasta, joka meni viinisi luomiseen.
ON: Rakastan todella Bordeaux'n sekoituksia, mutta kun valitset nuoren viinin ja haluat tuoda sen markkinoille nopeasti, on todennäköisyys, että viini istuu [ikääntymisen] seuraavien 15 vuoden ajan on hyvin pieni. Halusin saada sekoituksen eräänlaista uuden maailman sekoitusta klassisen Bordeaux'n tunnelmaan, mutta helppo juoda heti lepakosta, vaikka se olisikin nuori. Chilessä Vik on uskomattoman kuuluisa Cabernet Sauvignonista, ja sen Carmenère on kuin mikään, mitä minulla ei ole koskaan ollut. Carmenère on niin erikoinen maku, mutta se on tarkoitettu sekoitettavaksi. Minulle Syrahin sekoittaminen Cab Sauviin oli nro 1, mutta Syrahia ei tietenkään voi olla liikaa, koska se on niin makeaa ja siirappista. Carmenère antaa ohjaamolle hieman tasapainoa, ja sitten Syrah lisää siihen juoksevuuden. Se vie melkein sekä ohjaamon että Carmenèren profiilin ja antaa sen kiertää kitalaesi yli paljon helpommalla tavalla, jota useimmat nuoret viinit yksinkertaisesti eivät tee.
Valitsemamme hytti tuli viinitarhan kahdesta erillisestä osasta, joten jo niiden ominaisuudet olivat niin erilaisia ja täydentivät toisiaan samalla tavalla Carmenèren kanssa ja sama jälleen Syrahin kanssa. Tuo alkemia on kirjaimellisesti tiedettä, ja joskus sinulla on onnekas ja profiilit vain sulautuvat yhteen sopusoinnussa.
WS : Mistä tiesit, että haluat työskennellä Vikin kanssa?
ON: Alexander Vikillä oli visio - hän meni sinne Chileen ja osti 11 000 hehtaaria ja rakensi uusimman, luonnollisimman orgaanisen viinitarhan. Jokainen varsi käytetään uudelleen, se on mielenrauhaa. Hienoa Vikissä on se, että viinit ovat jo huippuluokkaa, ja istuminen [viininvalmistaja] Cristiánin kanssa - määrä, jonka opin Cristián Vallejolta, oli ylimääräinen.
WS : Mistä rakastat viiniä?
ON: Muutin Eurooppaan 16-vuotiaana yksin. Työskentelin mallina. Asuin periaatteessa Ranskan, Italian, Espanjan ja New Yorkin välillä, kuten 16-19. Se oli valokuvauksia, siinä oli paljon taiteilijoita, valokuvaajia, taiteiden johtajia, mainosjohtajia, suunnittelijoita - paljon ihmisiä tässä valtakunnassa hyvin avoin ja puhui paljon viinistä. Kun minulla oli paljon aikaa käsilläni, jouduin matkustamaan Euroopan läpi, maistelemalla suurimpia ja yksinkertaisia viinejä. Sain viinin maun ja rakastin todella löytää vivahteen ja ymmärtää profiileja ja miten ne valmistettiin.
Minun on mentävä moniin viinitarhoihin, mutta nuorena minulla ei ollut paljon rahaa. Vaikka asui Italiassa, Espanja oli aina niin suosittu, koska ne tuottavat ylimääräisiä viinejä eivätkä ole kalliita. Joten tottuin hyvin Riojaan. Rakastin myös Chiantis ja super-toscanalaisia. Ilmeisesti hämmästyttävät Brunellot, Barbarescot ja Barolot olivat poikkeuksellisia, mutta ne olivat enemmän siitä, mitä sain, kun olin näiden isojen ruokapöytien kanssa kaikkien näiden hienojen, hienojen ihmisten kanssa. Mutta minun piti hankkia viinit, jotka eivät olleet niin kalliita. Minulla on vain onnekas.
WS : Dark II Dawn on saatavana vain Kiinassa juuri nyt - mitä aiot laajentaa sen esteettömyyttä?
ON: Kiina oli meille loistava paikka tuoda markkinoille niin valtavat markkinat. Mutta ehdottomasti tavoitteena on, että tämä viini on saatavana niin nopeasti kuin inhimillisesti mahdollista maailman maistaa. Minulle, kun tarkastelen millenniumia ja nuorempia ihmisiä, jotka haluavat saada ja maistella hyvää viiniä, tavoitteeni viinialueella on suihkuttaa maailma korkealaatuisilla viineillä hintaan, joka on ihmisten saavutettavissa. [Minulla on käytettävissä olevat tiedot ja ihmiset, joiden kanssa olen voinut olla tekemisissä, minun on järkevää tarjota korkealaatuisia viinejä hintaan, joka ei tuhoa sekkisi.
WS : Mitä haluat juoda omien viineidesi lisäksi?
ON: Minun tehtäväni ovat tällä hetkellä espanjaa ja italiaa. Yksi suosikkini espanjalaisista tuottajista on La Rioja Alta , joka tuottaa uskomatonta viiniä vastineeksi. He tekevät [pullotuksen] nimeltä Viña Ardanza, ja nämä ovat erittäin arvostettuja viinejä ja niiden hintapisteet ovat uskomattoman kohtuullisia. He tekevät toisen nimeltä Viña Alberdi. Italian puolella on upea tuottaja, Avignonesi . Vuoden 2010 Vino Nobile Avignonesi - ostin 10 koteloa ja olen iloinen siitä, että tein.