Miksi ostaa viiniä huutokaupassa? Ensinnäkin siksi, että tarjolla olevien hienojen ja harvinaisten viinien leveys ylittää selvästi tavanomaisen vähittäiskaupan varastot. Lisäksi huutokaupan hinnat laskevat yleensä alle vähittäiskaupan tason ja joskus jopa alle tukkutason. Kuulostaa kiehtovalta? Viinin katsoja on koonnut oppaan, jonka avulla voit selata huutokauppamaailmaa.
Tiedä mitä haluat
Määritä tavoitteet ennen huutokauppaan osallistumista. Täytätkö jo olemassa olevan kokoelman aukkoja? Haluatko lisätä kellarivarastoitasi? Ostatko investointien vuoksi? Mihin viinialueisiin haluat keskittyä, jos aloitat tyhjästä? Konkreettisen suunnitelman puuttuessa saatat päästä sivuun.
Tutki luetteloa
Huutokauppatalot tarjoavat luetteloita tulevasta myynnistään. Lue luettelon tilaraportit huolellisesti. Viinit, joita pidetään ammattimaisessa tai kodin lämpötilan ja kosteuden hallitussa varastoinnissa, ovat parempia kuin kokoelmat, jotka sijaitsevat luonnollisissa tai 'passiivisissa' kellareissa, koska jälkimmäisissä esiintyy usein lämpötilan vaihteluita, jotka voivat vaikuttaa viineihin haitallisesti. Tutki erityisesti ulostulotasot , koska korkin ja nesteen välinen ilmatila on viinin terveyden barometri. Tasot voivat vaihdella viinin iän ja varastoinnin tavan mukaan. Ylä- tai olkapään tasot eivät ole harvinaisia yli 30-vuotiaille viineille, mutta nostavat punaisen lipun 10-20-vuotiaalle pullolle, jossa tasojen tulisi olla pullon kaulassa tai lähellä sitä.
Tiedä mitä se kannattaa
Älykkäät keräilijät vertaavat huolellisesti vähittäishintoja, aiemmin toteutuneita huutokauppahintoja ja arvioita. Arviot osoitteessa winefolly.com's Viiniluokitusten haku sisältää viimeisimmät huutokauppahinnat noin 10000 kellarin arvoiselle viinille, jotka toimivat mittarina huutokauppojen 'käyvistä hinnoista'.
Älä odota tarjousta paljon arvion alapuolella
Ymmärrä, että huutokauppaa koskevat arviot ovat vain ohjeellisia, eivät takuita. Ne perustuvat yleensä saman viinin aikaisempiin vasarahintoihin ja ovat likiarvona lopputuloksesta. Lähes kaikilla huutokaupassa tarjotuilla viineillä on varanto: summa, jonka lähettäjä ja huutokauppakamari ovat sopineet ja jonka alapuolella viiniä ei voida myydä. Varanto asetetaan yleensä 80–100 prosenttiin matalasta arviosta (tosin koskaan sen yläpuolella). Joten älä odota ansaitsevasi tapausta jyrkästi matalan arvion alapuolella. Jos erä ei täytä sen varausta, sitä ei myydä. Huutokaupan kielellä se tarkoittaa, että se 'hyväksytään' tai 'ostetaan'.
Laske piilotetut kustannukset
Muista ottaa huomioon lisämaksut, jotka lisätään ostoksen lopullisiin kustannuksiin luettelossa ilmoitetulla tavalla. Suurimmat huutokauppatalot veloittavat ostajan palkkion, joka vaihtelee 19,5 prosentista 23,5 prosenttiin voittaneesta tarjouksesta. Myyntivero, toimitus- ja vakuutusmaksut voivat lisätä vielä 15 prosenttia laskuusi. Toisin sanoen 500 dollarin osto voi maksaa yli 675 dollaria toimituksen jälkeen.
Shannon Sturgis Tule valmistautumaan, sillä lattialla tapahtuva toiminta voi olla nopeatempoista, ja kuuntele tarkkaan huutokaupan pitäjää saadaksesi vihjeitä kiinnostuksen tasosta paljon.Harkitse kuivaa ajoa
Paras tapa ensimmäistä kertaa huutokaupan kävijälle saada selvää live-huutokauppaprosessista on osallistua myyntiin ilman aikomusta tehdä todellisia tarjouksia. Kaikkiin kaupallisiin viinihuutokauppoihin voi osallistua ilmaiseksi, ja lippuja ei vaadita, vaikka ennakkomyynnissä olevista viininmaisteluista peritään usein maksu (vaihtelee 50-75 dollaria). Jotkut huutokauppatalot isännöivät mahdollisia tarjoajia tutustuttamaan tulevan myynnin kohokohtiin. Vaikka viinihuutokaupat olivat aikoinaan takki- ja solmioasiat, nykyään pukukoodi on melko rento. Iltamyynti on kuitenkin yleensä muodollisempaa. Ota vain paikka ja kartoita koko huone saadaksesi näkökulman tapahtumiin. Katso tarjouksia lattialla, puhelinta ja tilauskirjaa ja seuraa huutokaupan pitäjän liikkeitä. Vaihtoehtoisesti neofyytit saattavat haluta keskittyä Internet-huutokauppoihin. Ensimmäiset määrät ovat yleensä pienempiä ja kustannukset alhaisemmat kuin suoramyynnissä, jossa tapaus tarjoaa tyypillisesti viinejä.
Pidä tunteet kurissa
Hintatarjouksia tehtäessä on hyvä asettaa korkeimmalle tarjouksellesi katto ja pitää siitä kiinni. Älä joutu huutokauppakuumeen uhriksi. Harvat keräilyviinit luokitellaan ainutlaatuisiksi tai ainutlaatuisiksi tuotteiksi, jotka oikeuttavat raivokkaan tarjouksen. Suurimmaksi osaksi haluamasi viinit tulevat uudelleen. Monien kokeneiden keräilijöiden suosima taktiikka, jotta tunteet eivät pääse paremmaksi myyntihuoneessa, on jättää poissaolevien tarjoukset faksilla tai sähköpostilla tässä skenaariossa, päättää enimmäismäärästä, jonka olet valmis maksamaan paljon. Jos omasi osoittautuu voittavaksi tarjoukseksi, sinulta veloitetaan korkeintaan yksi hintatarjousaskel kilpailevan tarjouksen yläpuolella riippumatta siitä, kuinka korkea rajasi on. Tasapuolisissa tapauksissa erä menee ensimmäiseen jätettyyn tarjoukseen.
Tule mukaan pelisuunnitelmaan
Laadi luettelo mahdollisista ostoista ja suunnittele ostostrategia ennen myyntihuoneeseen astumista. Tahti on yleensä liian nopea - joskus jopa kolme erää minuutissa - päätöksenteon tekemiseen lennossa. Kuuntele tarkkaan huutokaupan pitäjää, sillä hän voi pudottaa vihjeitä kohteen kiinnostustasosta tai kun tilauskanta (joka seuraa poissaolevia tarjouksia) on lopussa. Osallistuessaan myyntiin henkilökohtaisesti, edistyneet keräilijät maksimoivat mahdollisuuden ryöstää jotain erityistä, mikä ei ehkä ole ensin kiinnittänyt heidän silmänsä.
Kuinka tehdä
Kaikilla harjoitelluilla huutokaupan kävijöillä on henkilökohtainen tarjoustyyli. Jotkut yksinkertaisesti nostavat meloa erän alussa ja laskevat sen vasta, kun he ovat kiinnittäneet tuotteen tai kun tarjous ylittää kulutusrajansa. Yksi erityisen tehokas taktiikka kalliille viineille on aloittaa taistelu viime hetkellä, kun korkean tarjouksen tekijän mielestä hän on saanut palkinnon. Tämä on yleensä horjuttavaa henkilölle, joka ajatteli, että erä tulee olemaan hänen.
VIDEO: Huutokaupassa
SISÄPIIRIN VINKKEJÄ
- Yhden kellarin kokoelmat, jotka ostettiin futuureina tai heti julkaisun jälkeen ja joita ei koskaan siirretty, ennen kuin ne lähetettiin, melkein aina komentavat palkkion. Useimmat keräilijät kokevat, että tällaisen koskemattoman alkuperän edut ovat korkean hinnan arvoisia. Jos mietit erittäin arvokasta viiniä, yritä oppia kaikki mahdollinen sen alkuperästä.
- Ammattimaiset viinikauppiaat ja ravintoloitsijat välttävät tyypillisesti repeytyneitä tai tahrattuja pulloja, koska niitä on vaikeampaa myydä uudelleen. Vastaavasti he välttävät usein eriä, joita ei tule alkuperäisessä puukotelossa. Keräilijöille, jotka aikovat juoda ostoksiaan, tällaiset ehdot eivät välttämättä ole merkityksellisiä ja voivat johtaa mukavaan hintakatkoon.
- Sekoitetut erät, jotka sisältävät saman viinin eri vuosikertoja (”pystysuorat”) tai eri vuosikertojen viinit (”vaakasuorat”) tai valikoiman erilaisia viinejä, edustavat usein erittäin hyvää arvoa. Joskus voittanut tarjous laskee alle erään sisältyvien viinien yhteenlasketun arvon, koska kaikki tarjoajat eivät vie aikaa laskea erän arvo tuotteittain.
- Toisin kuin ravintolassa, jossa voit lähettää takaisin viiniä, joka on pois käytöstä, huutokaupassa ostat periaatteessa sellaisenaan. Lue takuut ja vastuut luettelosta. Kun mahdollista, osallistu ennalta myytäviin viininmaistajaisiin. Yleensä ne tapahtuvat pari päivää ennen itse huutokauppaa, ja ne mainostetaan luettelossa. Viiniä voi kaataa 50 plus-viiniä, joihin voi sisältyä ensikasvuisia Bordeaux'ta, premium-burgundeja ja blue-chip-kalifornian viinejä.
Peter D.Meltzer on Viinin katsoja huutokaupan kirjeenvaihtaja ja kirjailija Avaimet kellariin: viinin keräämisen strategiat ja salaisuudet.
Lue tämän artikkelin seuralainen, Kellarit 101: Kuinka myydä viiniä huutokaupassa .
Huutokauppatalot
ACKER MERRALL & CONDIT , Yhdysvallat (845) 268-6370 / Aasia (852) 2525 0538, www.ackerwines.com
BOLAFFI , (39) 011-019-9101, www.astebolaffi.it/fi
BONHAMS , (415) 861-7500, alanumero 307, www.bonhams.com
KRISTIN: New York (212) 636-2680 / Aasia (852) 2978 6746 / Lontoo: Eurooppa, Lähi-itä, Venäjä ja Intia (44) 207-839-2664 www.christies.com
DREWEATTS & BLOOMSBURY -Huutokaupat , (44) 207839 8880, www.dreweatts.com
SYDÄN DAVIS HART , (312) 482-9996, www.hdhwine.com
PERINTE , (800) 872-6467, wine.ha.com
LELAND LITTLE , (919) 644-1243, www.lelandlittle.com
PANDOLFINI , (39) 055-234-0888, www.pandolfini.it/uk
SKINNER , (617) 350-5400, www.skinnerinc.com
SOTHEBY'S: Lontoo (44) 207293 5000 / New York (212) 606 7000 / Hong Kong (852) 2524 8121, www.sothebys.com
SPEKTRI , (888) 982-1982, www.spectrumwine.com
ZACHYS , (914) 448-3026, www.zachys.com/auctions
Kaikkia kansainvälisiä puhelinnumeroita edeltää 011, kun ne soitetaan Yhdysvalloista.