Hyvä tohtori Vinny,
Onko mahdollista makeuttaa kaupasta ostettua kuivaa punaviiniä?
—Cassandra, Hamilton, Mt.
Hyvä Cassandra,
Toki, voit makeuttaa viiniä. Tl sokeria lasillessasi punaviiniä ei todennäköisesti liukene, sinulla olisi enemmän onnea yksinkertaisen siirapin (veteen liuotetun sokerin 1: 1 suhde) kanssa.
Mutta isompi kysymys on, miksi haluat tehdä sen? Se voi olla makeampi, mutta se heittäisi loput makut tasapainosta. Jos ostit pullon, josta et pidä, varmista ensin tarjoillaan oikeassa lämpötilassa : Jos se on liian lämmin, alkoholi voi tarttua ulos ja se voi tuntua hieman karkealta kielellesi, jos se on liian kylmä, makut (mukaan lukien kaikki kypsät tai makeat) saattavat olla mykistettyjä.
Jos viini ei edelleenkään ole mieltymyksesi, voin ajatella muutamia muita ohjeita, joihin menisin ennen kuin ryhdyn makeuttamaan sitä: Muuta se vuotaa yrittää muuttamalla se etikaksi jäädytä se jääkuutioalustalle ja säilytä se ruoanlaittoon vedä se resepti haudutetuille lyhyille kylkiluille . Tai lahjoita se ystävällesi tai naapurillesi sanoen: 'Ehkä nautit tästä enemmän kuin minä.'
Vielä tärkeämpää on, että jos pidät viinistäsi makealla puolella, kerro vain viinikaupan virkailijalle etsimäsi - he osoittavat sinut johonkin, jota olet varmasti rakastamassa!
-DR. Vinny