3 kreikkalaista valkoviinilajiketta, jotka sopivat erinomaisesti rannoille, piknikille ja mihin tahansa, missä saatat saapua polkupyörällä tai kanootilla. Kukin näistä kevyistä valkoviinistä tarjoaa oman yksilöllisen luonteensa.
käytätkö hiivaa viinin tekemiseen
Pinot Grigion ja Sauvignon Blancin tavallisten epäiltyjen lisäksi on löydettävissä herkullisten kevyiden valkoviinien maailma. Tietenkin suurin osa näistä lajikkeista on suhteellisen tuntemattomia ja kasvaa vain alkuperämaassaan. Kreikassa on aarreaitta uusia alkuperäiskansan rypälelajikkeita ja joitain parhaita kevyitä valkoisia viinejä. Tässä on 3 kreikkalaista valkoviiniä, jotka tekevät aurinkoisista päivistäsi kirkkaammat.
3 suurta kreikkalaista valkoista viiniä
Assyrtiko
'Ah-SEER-tiko'
miltä samppanjalasit näyttävät
- Täydellinen: piknikit ja juominen katolla
- Pariskunta: auringonpaistetta, juuri leikattua nurmikkoa, tabuulisalaattia, korkealaatuista fetaa, sitruuna-valkosipuli katkarapuja
- Maku profiili: kalkki, sitrushedelmien kuori, mehiläisvaha, greippi, korkea happamuus
- Tietoja Assyrtikosta: Tämä mahtava kreikkalainen rypäle on peräisin Santorinin saarelta, mutta suosionsa vuoksi lajike kasvaa muualla Kreikassa, jossa sen tiedetään tuottavan rikkaampia, täyteläisempiä hedelmiä. Halutuimmat Assyrtiko-viinit löytyvät merinäköalasta tuliperäisillä mailla, jotka lisäävät makuprofiiliin suolaista kiteistä happamuutta. Vaikka suurin osa Assyrtiko-viineistä on viipymättömiä (lue: kevyet ja kirkkaat), voit löytää muutaman varapullon, joissa on tammen suudelmaisia paahteisia kultaisen omenan, persikan ja laakerinlehtien makuja.
Malagousia
'Ma-la-goo-SEE-ah'
Opi tekniikani viinin maistamiseen
Nauti Madeline'n verkkoviinikursseista keittiössäsi.
Osta nyt- Täydellinen: terassit, tyylikkäät ulkoasiat
- Pariskunta: kanasalaatti, kylmä keitto, grillattu mahi mahi, lankku
- Maku profiili: Persikka, mangolime, piikivi, keskitaso + happamuus, hieman fenolinen, hieman hunajainen
- Tietoja Malagousiasta: 1980-luvun sukupuutolta pelastettu valkoviinirypäle tekee edelleen vaikutuksen niille, joilla on onni kokeilla sitä. Viinit nojaavat enemmän kohti rikkaampia, aromaattisia trooppisia hedelmiä (mango ja persikka!) Sekä terävää katkera-sitrushedelmää. Parhaat viinit ovat peräisin Makedoniasta Epanomi SMM: ltä (SMM on Kreikan alueellinen viiniluokitus), ja happamuuden lisäämiseksi on mahdollista löytää Malagousia sekoitettuna Assyrtikon kanssa.
Moschofilero
'Mosh-co-fil-lairo'
kuinka monta kaloria 1 lasillinen viiniä
- Täydellinen: teetä, kylpyläjuomaa, isoäiti vierailee
- Pariskunta: Vietnamilaiset salaattirullat, sushi
- Maku profiili: Aromaattinen (muskotti), hunajakastike, punaisen omenan iho, cantaloupe, greipin kuori, korkea happamuus, kuiva, sitruuna / lime, hieman hunajainen
- Tietoja Moschofilerosta: Tämä on yksi niistä viineistä, joissa aromit pettävät sinut: se tuoksuu makeasti hajusteilta, muskotti-viinirypäleiltä ja raakista hunajakiteistä, mutta maistamalla sitä huomaat, että Moschofilero on luun kuivaa. Rypäle itsessään on punertavan harmaa rypäle (aivan kuten Pinot Grigio), ja joskus viinien väri on kuparinen. Tämä viini on yksi niistä viineistä, joita istut ja haistat, ja jatkat hajua, kunnes nenäsi lakkaa toimimasta, sillä on niin hienoja aromaattisia aineita.