Se on ollut a iso vuosi varten jännittäviä löytöjä sisään muinainen viini , ja viimeisin on ylitetty sekä merkitykseltään että hyvin kooltaan. Arkeologit ovat paljastaneet 2600-vuotiaan Foinikialainen viinipuristin Tell el-Burak -nimisen kaivannon yhteydessä Libanonissa. Muinainen viinilaitos on erityisen huomionarvoinen monista syistä: sen mitat, sijainti ja harvinainen näyttö, jonka se tarjoaa vientiin tarkoitettuun paikalliseen tuotantoon.
Foinikialaiset tunnettiin viininvalmistusosaamisesta, mutta fyysisten todisteiden löytäminen oli osoittautunut hankalaksi. 'Foinikialainen viini tunnetaan meille muinaisista teksteistä' Helene Sader Beirutin amerikkalaisen yliopiston arkeologian professori ja Tell el-Burakin arkeologisen projektin apujohtaja selittivät Suodattamattomille: Muinaiset egyptiläiset ja kreikkalaiset mainitsevat viiniä sivilisaation vauras merenrantakaupungista. 'Nyt meillä on todisteita siitä, että viiniä tuotettiin Phoeniciassa ja vietiin.'
Tell el-Burak tarjoaa avaimen asioiden tuotantopuolelle. Tämän kuukauden lehdessä julkaistut havainnot Antiikin , Sader ja hänen tiiminsä kuvasivat viinilaitoksen, joka löydettiin ensimmäisenä rautakaudelta nykyisen Libanonin alueella. Suorakulmaiseen altaaseen mahtui noin 1200 gallonaa rypäleen puristemehu , jonka viininviljelijät murskata jalan, mehu valuu altaaseen hieman alueen alapuolelle, joka on peräisin ainakin 7. vuosisadalta eKr., on huomattavasti hyvin säilynyt kalkkikipsipinnoitteella, joka kerran estää mehua vuotamasta kaikkialle . Rypäleet olisivat olleet paikallisia, ja ne olisi tullut läheisiltä viinitarhoilta.
Mutta tuloksena saatu viini matkasi Välimeren yli, kuten foinikialaisten amforeiden aiemmat löydöt kaukaisilla paikoilla osoittavat. 'Kertoisimpia todisteita on kahden haaksirikon löytäminen Ashkelonin rannalta [nykypäivän Israelista] Pohjois-Afrikkaan matkalla, joka sisälsi foinikialaisten amforeiden lähetyksen, joka sisälsi viiniä', sanoi Sader.
Viini oli tärkeää merenkulkevien foinikialaisten taloudelle ja kulttuurille, sillä heillä oli maine tajuina sekä juomien että kaupan alalla. 'Foinikialaiset käyttivät viiniä uskonnollisiin ja hautajaisrituaaleihin ja tarjosivat sitä jumalilleen, koska pitivät sitä arvokkaana ja arvokkaana juomana', selitti Sader ja lisäsi vievänsä sitä Välimeren ympäri ja ehkä sen ulkopuolelle. 'He ylittivät myös Gibraltarin salmen ja pääsivät Atlantin rannikolle Iberian niemimaalle ja Marokkoon.'
Mitä he ja heidän jumalansa pitivät eniten kupeistaan? Valitettavasti on edelleen epäselvää, mitkä muinaiset rypälelajikkeet ne ovat viininvalmistuksessa ja miten nämä viinirypäleet voivat liittyä moderneihin lajikkeisiin. 'Tell el-Burakista kerätyt siemenet hiiltyivät, eikä niitä voitu tutkia DNA: n suhteen', sanoi Sader. Filoksera pyyhki pois näiden lajikkeiden jälkeläiset.
Mutta Saderilla on vihje sävystä. 'Vaikuttaa siltä, että hallitseva antiikin aikana valmistettu viini oli punaviini', hän sanoi. Libanonin nykyaikaiset viinititaanit hyväksyisivät .
Nauti suodattamattomasta? Parasta Unfilteredin pop-kulttuurin juomien kokoelmasta voidaan nyt toimittaa suoraan postilaatikkoosi joka toinen viikko! Kirjaudu Nyt saat suodattamattoman sähköpostin uutiskirjeen, joka sisältää viimeisimmän tiedon siitä, miten viini leikkaa elokuvan, TV: n, musiikin, urheilun, politiikan ja paljon muuta.