Hyvä tohtori Vinny,
Mitä tarkoitat sanomalla, että viini on täyteläinen tai keskitäyteläinen?
—Rima, Kolkata, Intia
Hyvä Rima,
”Runkoa” ja ”painoa” käytetään jonkin verran vaihtokelpoisesti viinipuheessa viitaten siihen, kuinka raskas tai viskoosi viini tuntuu suussa. Se tulee alkoholin, uutteen, tanniinien, glyserolin, happamuuden ja jäännössokerin yhdistelmästä (jos sellaista on jäljellä käymisen jälkeen).
Kun puhutaan ruumiista, yksinkertainen esimerkki on verrata rasvatonta maitoa (kevyt), täysmaitoa (keskitäyteläinen) ja kermaa (täyteläinen). Nämä ovat hyviä perusviivoja, mutta kehon sävyjä on paljon enemmän - esimerkiksi kuinka maidon tai kerman lisääminen kahviin tai teeseen tekee siitä kosketuksen täyteläisemmän. Tai kuinka kookosmaito on raskaampaa kuin kookosvesi, tai vaalea ale on kevyempiä kuin paksut.
-DR. Vinny