Napolilainen Aldo Lamberti tuo italialaisen lapsuutensa vaikutukset Cherry Hilliin, N.J. Caffe Aldo Lamberti . Kokin omistaja varttui merenrantakaupungissa Monte di Procidassa, ja hänen ensimmäinen ravintola-työpaikkansa oli 13, kun hänen perheensä muutti Brooklyniin, New Yorkiin, ja avasi pizzeria. 27-vuotiaana Lamberti palasi Italiaan hioa kulinaarisia taitojaan, ennen kuin matkusti takaisin Yhdysvaltoihin ja asettui New Jerseyyn. Siellä hän avasi useita ravintoloita, mukaan lukien Caffe Aldo Lamberti, josta tuli pian paikallinen ruokapaikka.
Valikossa on runsaasti mereneläviä - kunnianosoitus hänen kotikaupungilleen - sekä pihvejä, kotitekoisia pastoja ja muita italialaisia klassikoita. Viinijohtaja Chris Wanamaker hoitaa 1220 valintaa, Best of Excellence -palkinnon saanutta ohjelmaa, joka keskittyy Kaliforniaan, Italiaan ja Ranskaan. Ravintolassa järjestetään usein viini-illallisia parhaiden tuottajien kanssa, kuten Heitz ja Pius Caesar , sen 11. vuosittainen Opus One illallinen suunniteltu tänä syksynä. Ruokasalin alapuolella asiakkaat voivat järjestää omia tapahtumia yhdessä kolmesta yksityisestä viinikellarista, jotka on nimetty merkittäville viinialueille.