Tämä on edistynyt artikkeli, jossa käsitellään ranskalaisten Syrah-viinien vivahteita Pohjois-Rhônesta. Jos haluat lisätietoja Rhônen laaksosta ja Côtes-du-Rhônesta yleensä, tutustu tähän artikkeliin.
Pohjois-Rhône ei välttämättä ole tarkka episentrumi siitä, missä ensimmäinen Syrah-viiniköynnös ilmestyi (joka on oletettavasti noin 35 mailia kaakkoon tästä alueesta), mutta se on vertailuarvo, jolla kaikki muut Syrah-viinit mitataan.
Riippumatta siitä, onko ranskalainen Syrah ”paras”, on täysin sinun tehtäväsi, mutta yksi asia on varma: Pohjois-Rhône tuottaa Syrahia tyyliltään hyvin toisin kuin muut alueet.
Se on kiehtova alue yrittää ymmärtää. Pelkästään punaisen lisäksi 3 muuta rypäleen ovat iso juttu täällä: Viognier, Marsanne ja Roussanne.
'Mekka Syrahille'
Tutkitaan Pohjois-Rhône-aluetta ylhäältä alas ja annamme sinulle tarpeeksi ammuksia löytääksesi hyviä Rhône-viinejä itse.
Opi tekniikani viinin maistamiseen
Nauti Madeline'n verkkoviinikursseista keittiössäsi.
Osta nytPohjois-Rhônen viinit
Pohjois-Rhônen kartta, jossa näkyvät nimitykset, jotka on värjätty tuotettujen viinien avulla. Keltainen tuottaa 100% valkoviiniä Vaaleanpunainen tuottaa puna- ja valkoviiniä ja syvä punainen tuottaa 100% punaviiniä.
kuinka monta viiniä 100 vieraalle
Côte Rôtie
Côte Rôtie eli “paahdettu rinne” on yksi Syrahin tärkeimmistä ranskalaisista nimityksistä (Hermitage ja Cornas). Parhaat viinit tarjoavat mustan vadelman, mustaherukan, violetin ja suklaan makuja sekä suolaisia vihjeitä oliiville, pekonirasvalle, valkopippurille ja voimakkaalle hiilisavulle. Ne ovat rohkeita, mutta tarkkoja hienorakeisilla tanniineilla.
Viinitarha Côte Rôtiessa, joka näyttää suositellun päänkoulutusmenetelmän ja hajoavat leikkaus-savimaat. mennessä Ed Clayton
Côte Rôtien suurimmat viinit määrittelee viinitarhan sijainti jyrkillä etelään päin olevilla rinteillä, jotka suojaavat pohjoisilta tuulilta. Rohkeimpia viinejä tuottavat maaperät ovat savipohjaisia, ja niissä on hajoavaa kuorta ja kiillettä, pääasiassa nimityksen keskellä ja pohjoisessa. Keskellä ja etelässä on enemmän hiekka-graniittimaita, jotka tuottavat enemmän kukka-aromaattisia aineita. Crus-viinitarhaa on rekisteröity 73, joten jos löydät risteilyllä merkityn viinin, tutustu Côte Rôtien alueelle
- 100% punaista Syrah, johon on sekoitettu jopa 20% Viognieria (vaikka useimmat eivät tee enempää kuin 5%)
- Odottaa viettää: 60–400 dollaria
- Viiniköynnöksen ala: 276 ha
- Perusti: 18. lokakuuta 1940
Condrieu
Pohjois-Rhônen suurin valkoviinimerkintä tuottaa rikkaita, yleviä viinejä, jotka on valmistettu 100% Viognierista. Condrieun viinejä on melko vaikea hankkia. Silti, kun löydät yhden (pääasiassa Guigalilta, suurimmalta neuvottelukunnalta), voit odottaa rikkaita öljyisiä makuja mandariinia, papaijaa, limetin kuorta ja vihreää mantelia, jossa on runsaasti paahdettuja tammen muistiinpanoja piparkakkuja, makadamiapähkinöitä ja maustepippuria.
Pääasiassa savesta ja hajonnut graniittimaasta johtuen Condrieu-viinit ovat usein pulleampia ja happamampia, joten niitä nautitaan parhaiten 2–4 vuoden kuluessa julkaisemisesta. Viinitarhat itse ovat kapeilla, jyrkillä terasseilla, ja ensimmäiset kylät sisällytetään nimitykseen (Condrieu, Vérin ja Saint Michel) alueen pohjoisimmassa osassa.
- 100% valkoinen Viognier
- Odottaa viettää: 50–150 dollaria
- Viiniköynnöksen ala: 110 ha
- Perusti: 27. huhtikuuta 1940
Chateau Grillet
Chateau Grilletin pieni yhden tuottajan nimike koostuu vain yhdestä tuottajasta, Neyret-Gachetista, joka vapauttaa 10000 pulloa vuodessa. Tämä viini on valmistettu osittain tammen ikääntymisellä, mikä lisää rikkautta kuin täyteläinen Chardonnay. Chateau Grilletin viinit ilmaisevat hieman vähemmän kypsää hedelmää kuin Condrieu, ja niissä on tähtihedelmiä ja valkoista persikkaa sekä savuinen ripaus ruutia ja voita. Viinien happamuus on alhaisempi, kuten Condrieu, joten yleensä on parasta juoda ne muutaman vuoden sisällä julkaisemisesta.
- 100% valkoinen Viognier
- Odottaa viettää: 100 dollaria +
- Viiniköynnöksen ala: 3,8 ha
- Perusti: 1936
Pyhä Joosef
Jotkut Pohjois-Rhônen parhaista arvoista ovat olemassa tällä 30 mailin pituisella osuudella, joka on Saint-Joseph. Tietysti alueen suuren koon vuoksi haluat olla valinnallinen. St.-Josephin viinit vaihtelevat makuun maustetuista mustan oliivi- ja mustapippurimaisista makuista rikkaampiin, monimutkaisempiin viineihin, jotka ovat samanlaisia kuin Côte Rôtiessa (katso maistamisen kuvaus yllä!)
'Jotkut Pohjois-Rhônen parhaista arvoista'
Alueen viinien erot riippuvat varmasti tuottajan laadusta. Maaperän muutos tapahtuu myös hitaasti nimityksen pohjoisimmasta osasta etelään. Pohjoisessa on monia samoja savigraniittisia maaperiä, kuten Condrieussa tai Chateau Grilletissä. Viinitarhan sijainnista riippuen (rinteessä tai Rhône-joen sivujoen laaksossa), löydät täältä upeita arvoja. Kuten sanotaan, 'Syrah tykkää näkymästä', joten jos satut näkemään viistoa viistosta, se on melko varma veto. Samaan aikaan Saint-Josephin eteläosassa, Sarrasin eteläpuolella, on enemmän ohuita maapallon (savi + kalkki) ja happaman graniitin maaperää. Nämä viinit pyrkivät saamaan hieman mausteisempia ja raikkaampia sekä kukkaisempia (tässä tapauksessa kuin musta pippuri) mausteen vuoksi, on hauskaa etsiä jotain hieman vanhempaa kokeilla.
Alueen valkoviinit ovat myös kokeilemisen arvoisia sitruunan, päärynän, kvitteni, hunajakennon ja appelsiinin kuorilla ja pitkällä hienovaraisella kasviperäisellä viimeistelyllä. Heillä on usein melko runsas, rohkea tuoksu, jota on vain hauskaa haistaa.
paras punaviini thai-ruoalla
- 91% punaista / 9% valkoista Syrah ja Marsanne / Roussanne sekoittuvat
- Odottaa viettää: 28–90 dollaria
- Viiniköynnöksen ala: 1211 ha
- Perusti: 15. kesäkuuta 1956
Crozes-Hermitage
Pohjois-Rhônen suurin nimitys, joka sekoitetaan helposti myös Hermitageen (hienon viinin mikroalue), Crozes-Hermitage-viinien laatu vaihtelee yksinkertaisista ruokaviinistä mahtaviin Syrah-viiniin. Suurin ero, jonka näet täällä, on kipeys johtuu Crozes-Hermin asemasta joen itärannalla. Vaikka tämä ei vaikuta lainkaan alueen itään tai etelään vierekkäisiin viinitarhoihin (jotka tunnetaan erinomaisista viineistä), länteen päin on taipumus tuottaa enemmän kuivattuja yrttihuippuja ja tupakkaa (ja vähemmän hedelmiä) Syrahissa.
Silti täällä olevat viinit ovat melko hajustettuja violeteilla ja tuoreilla marjoilla, joissa on voimakas happamuus ja tanniini. Monet alueen viinitarhat ovat kivillä peitetyillä terasseilla, joissa on graniitti-savimaata ja hiekkasekoitus (hiekka yleensä kolhii kukka-aromaattisia aineita ja näyttää myös vaalentavan väriä).
- 92% punaista / 8% valkoista Syrah ja Marsanne / Roussanne sekoittuvat
- Odottaa viettää: 20–60 dollaria
- Viiniköynnöksen ala: 1514 ha
- Perusti: 3. maaliskuuta 1937
Hermitage Hermitage
Näkymä Rhône-joelta, ylöspäin kohti Tain l'Hermitage ja Hermitage-kukkulaa Richard Pearson
Eremitaasin kukkula on kuuluisa rohkeista Syrah-viineistään, jotka tarvitsevat yleensä noin 5–10 vuotta ennen kuin avaat ne. Kun teet, sinut tervehditään huumaavilla aromeilla ja kerroksellisilla makuilla karhunvatukkaa, mustaherukkaa, lakritsia, kahvia, sokeroitua kirsikkaa ja savua. Syrahin lisäksi kukkulalla tuotetaan myös joitain erinomaisia ikäarvokkaita valkoviinejä, jotka ovat sekoitus Marsanne ja Roussanne. L’Ermitagen viinit eivät ole halpoja kahdesta syystä: yhdestä, viinit luokitellaan jatkuvasti Pohjois-Rhônen parhaiksi, ja kahdesta, Hermitage on historiallinen historia, joka voi saada näiden viinien maistelun tuntumaan hieman mystiseltä.
Hermitage-kukkulan viinitarhoja, jotka ovat enemmän kuin kolmen vierekkäisen etelään päin sijaitsevan kukkulan joukko, on istutettu antiikin Kreikan ajoista lähtien vuonna 500 eaa. Eremitaasin suosittu tarina on kuitenkin 1200-luvun (1200-luvulta) ristiretkeläisestä, joka haavoittui ja etsi turvaa kukkulalta. Hän rakensi kappelin ja asui elämässään täysin yksinäisenä. Niinpä kukkulalle annettiin nimi 'erakkomäki' tai Ermitage. Nykyään Eremitaašissa on pieni kunnostettu kappeli, nimeltään Saint-Christopher, joka istuu yksin kohti kukkulan huipua ja tarjoaa näkymät alla olevaan kylään.
Näkymä kohti kappelia Hermitage-kukkulan huipulla. mennessä Ed Clayton
Kolmen kukkulan maaperä muuttuu graniittisemmasta savimaasta ja joistakin löysistä (tuulen puhaltamasta kelta-harmaasta maaperästä) hiekkaisemmaksi saveksi, jossa on jäätiköitä (esim. Pieniä kiviä). Joten voit odottaa, että hiekkaisemmilla / hyisemmillä mailla olevilla viineillä on hieman vähemmän tanniinia portista ja luultavasti rehevämpiä ja juotavampia jo varhaisessa vaiheessa, kun taas graniittisavesta ja savesta / kalkkikivestä valmistettujen viinien tulisi tuottaa enemmän tanniinia ja runkoa sisältäviä viinejä . Kaikki riippuu tuottajasta (ja siitä, mitä he tekevät kellarissa) ja viinitarhan viinitarhasta.
- 76% punaista / 24% valkoista Syrah ja Marsanne / Roussanne sekoittuvat
- Odottaa viettää: 60–350 dollaria
- Viiniköynnöksen ala: 136 ha
- Perusti: 4. maaliskuuta 1937
Cornas
Tyypillisesti rohkein ja tanniininen kaikista pohjoisen Rhône Syrah -viinistä Cornas tarjoaa kielenvärisiä makuja karhunvatukkahilloa, mustapippuria, violettia, hiiltä, liidupölyä ja savua, joita seuraa tarttuvat voimakkaat tanniinit. Useimmat suosittelevat odottamaan noin vuosikymmenen, että tanniinit pehmenevät ja viinit paljastavat enemmän kirsch- ja lakritsi-makuja. Jotkut tuottajat ovat kuitenkin alkaneet harjoittaa nykyaikaisempia tekniikoita pehmeämmän ja tasaisemman viinin toimittamiseksi heti julkaisun yhteydessä. Voit odottaa, että nämä viinit ovat saaneet uutta tammea.
'Rohkein ja tanniininen Pohjois-Rhône Syrah'
Parhaiten arvioidut viinitarhat ovat kukkulalla Cornasin kaupungin takana, jossa pääasiassa graniittiset savimaat tukevat jyrkkiä terasseja. Kun siirryt kaupungin eteläpuolella kohti Saint-Perayä, kukkulat muuttuvat matalammiksi, ja maaperä sisältää paljon enemmän hiekkaa. Kuten luultavasti jo voitte kuvitella, hiekkaiset maaperät pystyvät toimittamaan mahdollisimman varhain lähestyttävän Cornas Syrahin.
kuinka monta kaataa pullon viiniä
- 100% punaista Syrah
- Odottaa viettää: 30–200 dollaria
- Viiniköynnöksen ala: 131 ha
- Perusti: 5. elokuuta 1938
Saint-Péray
Marsannen ja Roussannen kanssa valmistetut valkoiset Rhône-viinit vaihtelevat mausta laihista sitruunan-y-sitruunoista, pellavaöljystä, päärynästä ja fenkolista rikkaampiin makuihin käymisestä tammitynnyreissä, jotka voivat tuottaa paistettua kvitteniä, Meyer-sitruunaa, mehiläisvahaa ja voita. Nämä viinit ovat keskipitkän tai täytelisiä ja voivat happamuudesta riippuen kehittää enemmän pähkinäisiä manteli- ja hasselpähkinämakuja vain muutaman vuoden ikääntymisen jälkeen.
Saint-Peray on Pohjois-Rhônen eteläisin etunimi ja pieni laakso, joka sijaitsee metsäisen kukkulan takana Rhône-joen edessä. Kuohuviinit muodostavat noin kolmanneksen tuotannosta, joka on valmistettu pääosin Marsannesta. Jos puhut Rhônen tuottajille, huomaat, että heillä on taipumus mieluummin Marsanne kuin Roussanne sen sitrushedelmien, kukkaisten ja mehiläisvahojen makujen kanssa, joiden happamuus on tasapainoinen. Suurin osa viineistä sisältää melkein kaikki Marsannen ja ripaus Roussanne voi lisätä sulavalle ihanan appelsiinikuoren kaltaisen maun. Parhaat viinitarhat ovat kalkkikivikadoilla, mikä lisää näiden viinien pitkäikäisyyttä korkeamman happamuuden vuoksi.
- 100% valkoinen Marsanne ja Roussanne
- Odottaa viettää: 18–50 dollaria
- Viiniköynnöksen ala: 75 ha
- Perusti: 8. joulukuuta 1936
Viimeiset ajatukset Pohjois-Rhônesta ja Ranskan Syrahista
Toivottavasti olet nyt herättänyt ruokahalusi Pohjois-Rhônen viineille ja sinulla on ehkä muutama ajatus siitä, mistä aloittaa. Suositus on, että hyvä edullinen tapa maistella näitä viinejä voi olla tutkia luokiteltuja alueellisia viinejä, jotka on merkitty nimellä Rhone Hills . Usein Collines Rhodaniennesin Syrah-merkinnällä varustetut viinit ovat sekoitus useita Pohjois-Rhône-nimityksiä, mikä antaa sinulle pienen esikatselun siitä, mitä odottaa.
Yksi asia, joka on pidettävä mielessä näitä viinejä etsittäessä, on se, kuinka paljon vintage-vaihtelut vaikuttavat ranskalaiseen Syrahiin. Vaikka kalliit tuottajat tuottavat hienoja viinejä vuodesta toiseen, arvokkaat viinit ovat se, josta haluat etsiä upeita vuosikertoja.
Hyviä vuosikertoja Value Redille:
- Mahtava: 2010, 2009, 2003
- Hyvä: 2011, 2013
- Välttää: 2014