New Yorkin viinibaarin opas

Ehkä jopa mielenkiintoisemmat kuin viinit ovat kuitenkin crostini. Kun kävelet Barcibon ylempään ruokasaliin, grillatun leivän paahteinen aromi on erehtymätön. Jokainen tilaus saa sinulle neljä viipaletta paahdettua ja päällä olevaa leipää. On vaikea mennä pieleen klassisen paistetun vasikanlihan lihapullan kanssa tomaatin ja fontinan kanssa (15 dollaria), mutta palkitsevimmat ruokalajit ovat katkarapuja ja artisokkaa sisältäviä paahtoleipää valkoviini- ja sitruunakastikkeessa (15 dollaria) ja outoa kuulostavaa, mutta herkullista salamia, gorgonzola ja hunaja crostini (13 dollaria), makea, suolainen ja pistävä yhdistelmä, joka voi olla vaikea sovittaa viinin kanssa, mutta jota ei pidä hukata. Saatavilla on myös erilaisia ​​risottoja (15–19 dollaria) ja paniineja (12–14 dollaria).

- Robert Taylor

SININEN PITU KAAVAN ALUE
Sijainti: 34 Downing St., lähellä Bedford Street
Puhelin: (212) 691-0404
Verkkosivusto: www.blueribbonrestaurant.com
Viini: 20 makuun ja lasiin (3–3 dollaria 18) 217 ​​pulloon (15–1 155 dollaria), mukaan lukien 42 puolipulloa
Ruoka: Eklektinen, gastropubi- ja Välimeren sävyillä (3–51 dollaria, kaviaarille)
Tunnelma: Pieni ja kutsuva, mukavat baarityyliset istuimet täyttyvät nopeasti kiireisinä öinä

Blue Ribbonin monipuolinen viinilista tarjoaa sekä leveyttä että syvyyttä ja korostaa jatkuvasti yhtä tai useampaa tietyn nimityksen huipputuottajaa. Arvonhakijat voivat kokeilla kypsiä, mausteisia Huber Grüner Veltliner '> (85 pistettä, 15 dollaria) Itävallasta tai puoli pulloa tuoretta, avointa neulosta Chateau Montelenan Cabernet Sauvignon Napa Valley 1995 (90, 380 dollaria).

Huolimatta baarin pienestä keittiöstä, menu saa itsensä ihailtavasti. Välipala paahdettuja manteleita (4 dollaria) ja oliiveja (7 dollaria) riittää joillekin, kun taas toiset haluavat laittaa yhteen useista mereneläviä ja lihaa sisältävistä levyistä, mukaan lukien savustettu ankanrinta, tarjoillaan kylmänä (11 dollaria). Ei pidä hukata erinomaista juustovalikoimaa (15 dollaria kolmen lautasen kohdalla) tai makea viimeistely rikkaalla ja herkullisella suklaalastuleipäpudingilla (10 dollaria). Vaikka ruokailijat voivat valita yllättävän laajasta valikosta, painopiste on ehdottomasti viinissä, ja kaikkialla palvelimet tekevät erinomaisen työn ohjata sinua oikeaan suuntaan, tiesitkö, että olet menossa niin tai ei.

--Alison Napjus

CLO Viinibaari
Sijainti: Time Warner Center, 10 Columbus Circle, 4. kerros
Puhelin: (212) 823-9898
Verkkosivusto: www.clowines.com
Viini: 2 unssia kaataa (3 dollaria - 98 dollaria)
Ruoka: Lyhyt valikoima leivonnaisia ​​ja juustoa (6–20 dollaria)
Tunnelma: Tyylikäs, korkean teknologian ja tasokas, Time Warner Centerin> mukainen

Château Léoville Las Cases St.-Julien 1989 (96 pistettä, 47 dollaria). Sitten saat kortin, joka on ladattu, ja aseta se huoneen ympärillä oleviin Enomatic-koneisiin, valitse viini ja kaada koneesta. Se on kuin iPhone, joka on ristissä automaatin kanssa, ja seurauksena on, että uteliaat asiakkaat pelaavat valintaprosessia, katsovat ympärilleen etsiessään pullonsa ja puhuessaan muukalaisten kanssa. Tämä on tapaus, jossa tekniikka kannustaa ihmisten väliseen vuorovaikutukseen. - Owen Dugan 8. kadun viinikellari Sijainti: 28 W. 8th St. 5th Avenuen ja MacDougal Streetin välissä Puhelin: (212) 260-9463 Verkkosivusto: www.8thstwinecellar.com Viini: 20 lasilla (9–17 dollaria) 60 pullolla (29–175 dollaria) Ruoka: Välimeren aksenttiset pienet lautaset (3–15 dollaria) Tunnelma: Ei liian täynnä mutta vilkasta, ja nuorten ammattilaisten asiakaskunta rock-musiikki ja yksinkertaiset istuimet pitävät sitä rennona , joten tarjolla olevan suuren vieraanvaraisuuden ei pitäisi olla yllätys. Cohen, joka on lisännyt sarjakuvia elokuvaan New Yorkilainen on myös USC: n eläinlääkäri. 8. kadun lyhyt, eklektinen luettelo tarjoaa arvostettuja tuotemerkkejä vankoista vuosikymmenistä ja alueilta (Loiresta, Alsaceista ja Rhônesta Toscanaan, Marlboroughiin ja Napaan). Jos haluat levittää, yritä Orin Swift Cabernet Sauvignon Napa Valley Mercury Head 2004 (133 dollaria) tai a Williams Selyem Pinot Noir 2005 (87 pistettä, 126 dollaria). Tulet kuitenkin yhtä hyvin kohtuullisemmilla hinnoilla, kuten Viña Errazuriz Cabernet tai Joseph Drouhinin Vero Pinot Noir 2006 (14 dollaria). Keittiö tarjoaa enimmäkseen pieniä, viiniystävällisiä vaihtoehtoja, kuten kananmaksaa (8 dollaria), pekonia ja viikunoita, joissa on mascarponea ja ikääntynyttä balsamiviinietikkaa (9 dollaria), ja erinomainen leikkeleet (15 dollaria), jotka ovat riittävän pieniä väkijoukkoja varten. Baarin tunnelma on aina rento, himmeä kynttilänvalo ja moderni rock soivat kohtuullisella äänenvoimakkuudella. Pöydät, tuolit ja baarituolit ovat yksinkertaisia ​​ja sisustus on rajallinen, mutta kaikki tämä auttaa pitämään keskittymisen viiniin, ruokaan ja yrityksellesi juuri siellä, missä sen pitäisi olla. - Eric Arnold ENOTECA I TRULLI Sijainti: 122 E. 27th St. Puhelin: (212) 481-7372 Verkkosivusto: www.itrulli.com Viini: 23 lasilla (10–24 dollaria), 350 pullolla (24–900 dollaria) Ruoka: Italialaista antipastia (10–16 dollaria) sekä pastaa ja alkupaloja (20–35 dollaria) Tunnelma: Riittävän rauhallinen keskusteluun, ammattitaitoisen väkijoukon ollessa 30-luvun alusta 50-luvun loppupuolelle, ja soittolista Sinatralta maailmanmusiikkiin --Dana Nigro HUILU Toimipaikat: 205 W. 54. St. Broadwaylla ja 40 E. 20. St. Broadwaylla Puhelin: (212) 265-5169 (keskikaupunki), (212) 529-7870 (Gramercy) Verkkosivusto: www.flutebar.com Viini: 23 lasilla (10–50 dollaria) 150 pullolla (25–4 995 dollaria) Ruoka: Klassiset samppanja-säestykset ranskalaisista suklaista (2,50 dollaria kappaleelta) hanhenmaksaan (25 dollaria) Osetran kaviaariin (345 dollaria) Tunnelma: Kynttilöiden valaistu lounge, jossa on hiljainen mutta lonkka soittolista ja puhdas ilmapiiri Circle-kokoelma 1979 magnumissa (95, 2350 dollaria). Jotkut kohtuulliset arvot ovat käytettävissä niille, jotka eivät ole myöskään kulutustilillä, kuten puolipullo Nicolas Feuillatte Brut Rosé NV (92, 40 dollaria). Samppanjasi mukana Flûte tarjoaa yllättävän suuren valikon, joka sisältää kaiken kevätrullaista (8 dollaria) kaviaaria sisältäviin hanhenmaksaan (25 dollaria) sekä boutique-maahantuotuihin suklaisiin (kukin 2,50 dollaria). Ja niille, jotka tilaavat Krugia pullosta, on saatavana 30 gramman tölkkia osetra-kaviaaria hintaan 345 dollaria. Budjetistasi riippumatta Flûte tarjoaa intiimin paikan rentoutua vain lyhyen kävelymatkan päässä Times Squaren väkijoukoista. - Robert Taylor Sijainti: 98 Rivington St., Ludlowin kulma Puhelin: (212) 614-0473 Verkkosivusto: www.inotecanyc.com Viini: 30 lasilla ja puolikas kannu (7 dollaria - 39 dollaria) 650 pullolla (25 dollaria - 1499 dollaria) Ruoka: Maalaismaalaiset italialaiset pienet lautaset, kovettuneet lihat ja juustot ($ 3 - $ 18) Tunnelma: Rento, jossa sekoitettu asiakaskunta on heikko valaistus, paljaat puupöydät ja keskustan erinomainen sijainti houkuttelevat kohtauksia viikonloppuisin Vuonna 2003 inon, viihtyisän Greenwich Village -viinibaarin ja panini-kaupan takana olevat ihmiset, jotka toivat markkinoille tuhat kopiota, toivat hillityn italialaisen estetiikkansa Lower East Sideen. Lähes lattiasta kattoon ulottuvilla lasi-ikkunoilla ja yli kolminkertaisilla istuimilla 'inotecan kulmatila on sekä tyylikkäämpi että tilavampi kuin pienikokoinen 25-paikkainen', mutta paljon muuta säilyy samana, kuten yksinkertaisten välipalojen muoto (kovettunut) liha alkaen 7 dollaria, suklaa 3 dollaria) ja valikoima italialaisia ​​viinejä, joita on saatavana lasilla, kannulla tai pullolla. '' Inotecan ylimääräinen tila antaa keittiölle kuitenkin jonkin verran vapautta panini-puristimen yläpuolelle ja ulkopuolelle, ja kuumalevyt, kuten verdure misti (8 dollaria) ja sianliha, jossa on soseutettua valkoista papupannukakkua (17 dollaria), pyöristävät valikon. Koko italialainen viinilista tarjoaa kohtuuhintaisia ​​valintoja, kuten vuoden 2005 Dolcetto d'Alba Bricco dell Oriolo (33 dollaria). Vaikka suurin osa pulloista on alle 50 dollaria, on myös pystysuoria Giacomo Conterno Barolo Monfortino Riserva ja La Spinetta Barbaresco Starderi-viinitarhasta olla. Palvelu on rentoa, ja muistuttaen 'inoa, huone voi pakata inotecaan, erityisesti viikonloppuisin. Niille, jotka ovat halukkaita uhraamaan kohtauksen istumapaikkana, kuuden tai sitä korkeammat ryhmät voivat varata pöydät maanalaisessa cantinassa, jossa on myös viinikellari. Jos haluat välttää väkijoukkoja kokonaan, tiedä, että 'inoteca avautuu keskipäivällä, mikä tekee tästä miellyttävän paikan tarttua sanomalehteen tai ystävään ja poissa iltapäivällä kannulla ja lautasella pecorino-juusto . - Jennifer Fiedler juomia pullossa viiniä Maanantai-huone Sijainti: 210 Elizabeth St., prinssi- ja kevätkadun välissä Puhelin: (212) 343-7011 Verkkosivusto: www.themondayroom.com Viini: 60 viiniä puolilasilla (5–17 dollaria), lasilla (9–32 dollaria), kolmen lennon (21–41 dollaria), puolipullon (17–61 dollaria) tai pullon (34–880 dollaria) lennoilla Ruoka: Koostuneet pienet lautaset (6–19 dollaria), viiden ruokalajin prix-fixe-menu, 45 dollaria, pariksi viinin kanssa, 95 dollaria Tunnelma: Viinibaari, jossa ei ole baaria, joka on varustettu pimeässä metsässä ja saa aikaan väkijoukon, joka yleensä suhtautuu melko vakavasti ruokaan ja viiniin nauttien silti illasta 1982 Säiliö 95 Penfolds Grange Hermitage (92, 880 dollaria). Pienillä lautasilla on epätavallisia ainesosia (esimerkiksi strutsikaula-tortelloni tai grillattua Kobe-naudanlihaa, kukin 9 dollaria), mutta Farmerie voi taitavasti tasapainottaa viinin yhteensopivuuden ja sokki-arvon. Vaikka vieraat ovat tervetulleita luomaan omat pariliitoksensa, jokainen pieni levy on saatavana yhdellä tai useammalla luettelossa ehdotetulla pariliitoksella. Koko amerikkalainen juustovalikoima (13 dollaria neljästä valinnasta, leivällä) ja lyhyt luettelo jälkiruoista 5 dollaria kukin), mukaan lukien talon omat suklaat, täydentävät valikkoa. Vaikka on varmasti kätevää kävellä pienen jaetun aulan läpi Farmerien toiseen paikkaan, julkiseen ravintolaan, kunnollista illallista varten, sinun pitäisi yhtä hyvin viettää koko ilta syömällä, juomalla ja nauttien maanantaihuoneen ainutlaatuisesta viinibaarista konsepti. - Laurie Woolever VINOVINO Sijainti: 211 W. Broadway, Franklin Streetin kulma Puhelin: (212) 925-8510 Verkkosivusto: www.vinovino.net Viini: 30 lasilla (9 - 20 dollaria) 18 kvartinolla, tai 1/3 pulloa (11 - 39 dollaria) 24 pullolla (33 - 78 dollaria) 300 valintaa myymälässä (7 - 300 dollaria plus 15 dollarin palvelumaksu kuluttaa ostettua pulloa baarissa) Ruoka: Juusto, salaatit, kovettunut liha ja oliivit (6-16 dollaria) Tunnelma: lempeä ja hillitty, helppo unohtaa sinut> Se> Madison Square Parkin vehreyden ja Union Squaren suoran toiminnan välissä on suuri parvimuotoinen tila Wined Up. Kaksi vuotta avoinna ollut Wined Up on suosikki sekä Flatiron-alueen jälkityöntekijöiden että keitaan tarvitsevien ostajien keskuudessa naapuruston monien muotoilu- ja sisustustoimien keskellä. Wined Up on saanut nimensä sijainnistaan ​​hyvin hinnoitellun Punch-ravintolan yläpuolella. Molempien tapahtumapaikkojen omistajat Stephanie Guest ja Will Tracy ovat suunnitelleet modernin ja ilmavan ympäristön, jossa on pitkä marmorinen baari, 100 jalan seinä, joka on täynnä 3000 viinipulloa eri lepokulmissa, ja suuret kuvaikkunat . Tunnelma on täällä viileämpi jazz kuin hurja Manhattan, ja melutekijä pidetään minimissä korkealla akustisilla laatoilla peitetyllä katolla. Sommelier Joshua Hakimi on koonnut laajan ja edullisen luettelon yli 250 valikoimasta, lasillisesti noin 30 viiniä. Lasi-luettelo muuttuu usein, koska Hakimi mieluummin varastoi pienikokoisia tuotevalintoja. Viinit on ryhmitelty värin ja merkin mukaan. 'Complex But Not Heavy' -valkolistauksen alla on vuoden 2007 Jean Marc Brocard Chablis (13 dollaria / lasi), kun taas punaisille tarkoitettu 'Paljon hahmoa, täyteläisempi' -luokassa - Neyen 'Limited Edition' Syrah de Apalta 2006 (17 dollaria / lasi). Wined Up -ruokavalikossa on enemmän kuin löydät useimmista viinibaareista, mukaan lukien kolme fondue-lajiketta (kukin 15 dollaria, tarjoillaan leivän, perunoiden ja hedelmien kanssa), kourallinen pieniä pizzoja (8-10 dollaria) tapas-tyylisiä ruokia vaihtelevia Välimeren, Lähi-idän, Aasian ja etelän aksentteja (3–12 dollaria) ja hyvin valittu juustovalikoima, jossa on alkuperä- ja maistelulappuja (16 dollaria viidestä valinnasta). Muista kysyä myös valikon ulkopuolisista pariliitoksista. Nimensä merkityksistä huolimatta Wined Up on ehdottomasti paikka rentoutua rankan työpäivän, nähtävyyksien tai ostosten jälkeen. - Kim Marcus