Kasvanut kaivoskaupungissa Bentonissa, Ill., John Malkovich sanoo, ettei hän 'ole edes kuullut' viinistä.
'Vanhemmillani olisi eräänlainen piikkinen munanjälki kerran 20 vuodessa, ja siitä oli kyse', hän toteaa kuivana. ”Yliopistossa ystäväni olivat humalassa 24/7 tai happoa tai jotain muuta. En ollut koskaan koskaan huumeidenkäyttäjä tai juonut. '
Vuonna 1986, 33-vuotiaana, hänet esiteltiin konjakille Los Angelesissa, kun hän harjoitti Pale-hahmoa (lempinimellä konjakki nimitys Very Special Old Pale) alkuperäiselle teatterituotannolle 1987 Polta tämä .
Mutta vasta hänen neljänkymmenen ikäisensä jälkeen Malkovich siirtyi hienoviinimaailmaan viettämällä yhä enemmän aikaa Lontoossa ja Pariisissa sekä vuonna 1994 ostamassaan Provencen kartanossa. Myöhemmin hän istutti kiinteistön Pinot Noiriin ja Cabernetiin aloittaen boutique-viinimerkki, Les Quelles de la Coste, kumppaninsa, elokuvaohjaajan Nicoletta Peyranin kanssa. (Lue tämän haastattelun osa 1, John Malkovichin viinin tekeminen . ')
'Minulla on ollut onni tai epäonnea työskennellä englantilaisten kirjoittajien kanssa, jotka heräsivät vasta kolmen pullon jälkeen', Malkovich vitsailee.
Niiden joukossa, jotka auttoivat innostamaan viiniä, oli kirjailija ja käsikirjoittaja David Ambrose, joka asui vain muutaman sadan metrin päässä Malkovichista Luberonin vuoristossa, viehättävän Lacosten kylän alapuolella.
Malkovich nousee Les Quellesin takaterassin pöydältä, jossa olemme keskustelleet kirkkaalla, tuulisella syyskuussa, ja kävelee hänen viinitarhansa reunalle, jossa hän osoittaa Ambrosen taloa.
Malkovich on yllättävän pehmeä, hänen äänensä mitattu lähes kuiskaus. Mutta kun hän kertoo tarinan, hänen kasvonsa syttyvät ja hänen äänensä vaihtuu korkeammalle vaihteelle.
'Poika, kun menit sinne illalliselle', Malkovich muistaa Ambrosen juhlat, 'heillä oli sellaisia pikareita, jotka sinun piti laittaa harteillesi [nostaaksesi] ja joihin mahtui kuin 30 kiloa viiniä.'
Robert Camuto kohtaa ... on italialaisen avustavan toimittajan Robert Camuton säännöllinen sarake. Tutustu lisää hänen viesteihinsä!
Vaikka Malkovich sanoo, että hän on kaventanut viinin juomisensa kuusikymmentäluvulla - riippuen hänen tarpeestaan suurelle muistille ja 100 prosentin juoksulle teatteriesitysten aikana -, hän on pitäytynyt valinnoissaan suurten, rohkean punaisen eklektisen valikoiman suhteen.
'Olen tuskalaisten supertoscana', hän heittää ulos. Hän on myös kuuluisan, mutta vaikeasti löydettävän punaisen Buçacon (sekoitus Barraidan ja Dãon viinejä) fani, 'talon viini' Portugalin keskustan Bussaco Palace -hotellista , romanttinen 1800-luvun mielikuvituksellinen otos portugalilaisesta gotiikasta. 'Se on paikka, joka on jäädytetty ajoissa, ja viini on upeaa.'
Malkovichin maut ulottuvat myös California Cabernetsiin, Pinot Noirsiin Pohjois-Kaliforniasta ja Oregonista ja Tempranilloon perustuviin viineihin espanjalaisesta Ribera del Duerosta.
Hän sanoo, että hän ei pidä Grenachesta tai Syrahista - 'liian lakritsi' -, mutta tekee poikkeuksia Espanjan Prioratista ja Ranskan Rhônen laakson Hermitage-viinistä.
Hän muistelee pullon M. Chapoutier 1990-luvun ermitage, jonka hän joi yli 20 vuotta sitten. ”Se oli kuin hallusinogeeni. Se vei sinut toiselle planeetalle ”, hän raivoaa. 'Oli maku, mutta sitten vaikutus: Se oli kuin taikasieni!'
Luonnollisella uteliaisuudellaan Malkovich vetää viiniympäristön toisiinsa liittyviä historiaa. Hän oli kiehtonut matkalta Etelä-Afrikkaan saadakseen selville, kuinka ranskalaiset vaikuttivat Länsi-Kapin viininvalmistukseen, mikä johtui hugenottien 1700-luvulta peräisin olevasta pakenemisesta, ja monet kokeneet viljelijät asettuivat Franschoekiin.
valkoviinikastike resepti
'Mitä enemmän olet [viinin] ympärillä ja uppoutunut siihen, sitä enemmän tiedät. Mutta mitä enemmän tiedät, sitä enemmän et tiedä ', hän sanoo. 'Se on uskomaton mysteeri.'
Hän saa animaation uudestaan, kun hän kertoo tarina Les Quelle de la Costen alkamisesta , jossa kolme ensimmäistä vuosikertaa - 2011-2013 - tuottivat laadukasta Cabernet-verkkoa, mutta sitä seurasi pettymys 2014.
”Vuosi 2014 oli kuin eri maailmasta. Miksi? Sillä ei ole järkeä. Sama maa. Sama paikka. Ja ei lainkaan samaa makua tai mitään läheistä. Ilmasto oli ehkä hieman erilainen. Se ei ollut hieno vuosi. Mutta Pinot, joka oli 100 metrin päässä, oli upea. '
Viinin lisäksi Malkovich syöksyi konjakkikulttuuriin vuonna 2015, cowriittiminen ja näytteleminen scifi-elokuvassa 100 vuotta , Rémy Martinin sponsoroima ja julkaistava vuonna 2115 - vastaa aikaa, joka kuluu pullon valmistamiseen yrityksen Louis XIII -konjakista.
Malkovichin eksentrinen, paholainen voi hoitaa -henkilö näyttää menevän syvemmälle kuin kuva, jota hänen edge-roolinsa ruokkivat.
Hän sai juuri päätökseen polarisoivan kesäsuorituksen Katkera vehnä , David Mametin pimeä komedia, jossa hän soitti ohuesti verhottua Harvey Weinsteinia.
”Jotkut ihmiset rakastivat sitä. Jotkut ihmiset vihasivat sitä. Jotkut pitivät sitä järkyttävänä. Joidenkin mielestä se oli järkyttävän huono ja kauhea asia tehdä. Ja kuinka uskallamme. Ja jotkut ajattelivat: 'Kiitos Jumalalle, että teit sen', Malkovich sanoo. 'Sellaista on elämä. Eikä viini ole erilaista: Jotkut ihmiset vannovat tätä tai rakastavat tätä tai muuta viiniä, tätä tai muuta lajiketta tai tätä tai muuta asiaa. Mutta loppujen lopuksi kaikki on syvästi henkilökohtaista. '
Illallisella sinä iltana Bonnieux'n kylän vilkkaassa bistrossa, sellaisessa paikassa, jossa Malkovich haluaa mieluummin vanhempia valkoisia pöytäliinaravintoloita, keskustelu muuttui viinipetokseksi. Malkovich on pelannut ovelampia roistoja kuin Rhônessa on rypälelajikkeita, joten ajattelin, että hänellä olisi käsitys huijareiden mielestä.
Malkovichista tulee lähes hengästynyt, kun hän kertoo pienelle ryhmälle, mukaan lukien kanadalainen maahantuoja ja ranskalainen jakelija, kuinka hän kiehtoi tunnetusti väärennetyt ”Thomas Jefferson -pullot” huutokaupannut Christie's ja hankkinut Saksalainen viininkerääjä Hardy Rodenstock , joka kuoli viime vuonna.
'Kaveri oli kusipää, mutta niin fiksu', Malkovich kertoo yksityiskohdista Rodenstockin epätodennäköisestä elämästä Saksan pikkukaupungissa. Luettuani vuoden 2007 New Yorkilainen artikkeli pulloista, jotka huutokaupattiin alkuperäisinä Yhdysvaltain presidentille ja viininvalmistajalle, Malkovich tarjosi epäonnistuneesti elokuvan oikeuksia.
'Molemmat isoisäni olivat maailman suurimpia paskaa, ja vietin paljon aikaa heidän kanssaan lapsena', Malkovich kertoo. 'Joten kun luin jotain sellaista, minulla on suuri kiintymys siihen - se on eräänlainen nero.'
Ei ole vaikeaa kuvitella hänen kuvaavan Rodenstockin neroa. Harvoilla viinintuottajilla ei olisi mitään kiintymystä siihen, mutta tämä on John Malkovich.
'Olisin halunnut', hän sanoo iloisesti, 'palkata hänet viininvalmistajaksi.'
Les Quelles de la Coste on äskettäin tehnyt sopimukset kahden pienen yhdysvaltalaisen maahantuojan kanssa, ja viinejä on saatavana vuoden 2020 alussa itärannikon varrella ja Monsieur Marcel Gourmet Marketissa Los Angelesissa.