Hyvä tohtori Vinny,
Onko ok sekoittaa punaviiniä rypälemehuun? Onko sillä merkitystä, nauttivatko siitä niin?
—Wendy, Etelä-Afrikka
Hyvä Wendy,
Ihmiset ovat laimentaneet ja sekoittaneet viiniään niin kauan kuin viini on ollut läsnä. Muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset sekoittivat viiniään veteen (tai tarkemmin sanottuna heidän vetensä ja viinin kanssa) keinona parantaa heidän seisovan vesihuollon makua (alkoholi myös tappoi mahdollisesti haitalliset bakteerit). Lämmin viini on peräisin 2. vuosisadalta, ja sangria on ollut olemassa siitä lähtien vähän aikaa sen jälkeen. Näen ihmisten sekoittavan viiniä kuohuviiniin tai jopa soodaan, ja minun on tiedetty lisäävän muutaman jääpalan lasilliseen viiniä, kun lämpötila on liian lämmin.
Voit nauttia viinistäsi haluamallasi tavalla, mutta en usko, että aloitat uusia suuntauksia. Luulen, että useimmat ihmiset juovat viiniä, koska he pitävät sen mausta, mutta voin kuvitella sen sekoittamisen rypälemehuun keinona saada paha viini maistumaan paremmin (tai ainakin menemään helpommin). Ja vaikka olen avoin viinialan neuvonantaja, kaikki muut eivät ole yhtä ennakkoluulottomia. Jos tilaat lasin puoli ja puoli viiniä ja rypälemehua ravintolasta, saat todennäköisesti outoja ilmeitä.
-DR. Vinny