Hyvä tohtori Vinny,
Onko laillista myydä jalalla lyötyistä rypäleistä valmistettua viiniä? Ja jos ei, mitkä ovat rangaistukset?
—Jackie, Kalifornia
Hyvä Jackie,
Olen saanut paljon kysymyksiä rypäleiden lyömisestä, joka tunnetaan myös nimellä `` jalka polkeminen ''. Ihmiset haluavat tietää mitä sitä kutsutaan , kun se pysähtyi ja kuinka ihmiset valmistavat jalkansa ennen menemistä rypälesäiliöön. Keskiajalta lähtien jalkojen polkeminen on korvattu suurelta osin vähemmän työvoimavaltaisilla menetelmillä rypäleiden murskaamiseksi, mutta sitä ei ole kokonaan hylätty. Jos olet huolissasi siitä, onko se terveyttä vai ei, muista, että ihmisen taudinaiheuttajat eivät voi selviytyä viinissä alkoholipitoisuuden vuoksi.
En tiedä yhtään lakia, joka kieltää rypäleiden ryöstämisen jalkaisin Yhdysvalloissa. Alkoholi-, tupakkavero- ja kauppatoimisto (TTB) ei käsittele ongelmaa. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto totesi, että jalkojen polkemista ei ole kielletty, mutta totesi, etteivät ne suosittele tätä käytäntöä vedoten nykyisiin hyvän tuotantotavan säännöksiin, jotka edellyttävät 'hygieenisiä käytäntöjä ollessaan suorassa kosketuksessa elintarvikkeiden, elintarvikkeiden kanssa. kosketuspinnat ja elintarvikkeiden pakkausmateriaalit. '
Tarkistin myös sekä liittovaltion että kalifornian työturvallisuusosastolta, onko työpaikan turvallisuusnäkökulmaa (viinirypäleet voivat olla liukkaita!), Mutta heillä on vain hyvin yleinen ehdotus siitä, että työpaikalla 'Sopimattomat jalkineet tai kenkiä, joissa on ohut tai huonosti kulunut pohja, ei saa käyttää. '
-DR. Vinny