Hyvä tohtori Vinny,
Kävin korkealuokkaisessa viinikaupassa ja olin yllättynyt nähdessäni heidän premium-viininsä esillä kirkkaassa loisteputkivalossa. Eikö se vahingoita viinejä?
—Steve, Canberra, Australia
Hyvä Steve,
Olet oikeassa siinä tietyntyyppisessä valossa, pääasiassa ultraviolettivaloa , voi vahingoittaa viiniä - altistuminen sille on yksi neljästä ensisijaisesta näkökohdasta asianmukainen viinin varastointi , sekä lämpötila, kosteus ja tärinä. Ja se on yksi syy siihen, että useimmat viinit pullotetaan sävytettyyn lasiin, jotta se saisi hieman ylimääräistä UV-suojaa.
Ultraviolettivalo ei ole heti havaittavissa, mutta ajan mittaan UV-valolle altistunut viini voi ikääntyä ennenaikaisesti. Ultraviolettivalo - auringosta, parkituslampuista ja mustista valoista peräisin oleva sähkömagneettinen säteily - voi vahingoittaa ihmisen ihoa, silmiä sekä hajottaa polymeerejä ja väriaineita, joten ei ole mikään yllätys, että se ei ole myöskään hyvä viinille. UV-säteet voivat hajottaa molekyylejä ja nopeuttaa viinin hajoamista, mikä aiheuttaa ennenaikaisen ikääntymisen riskin.
Kaikki valot eivät kuitenkaan välttämättä ole huonoja. LED-valot (jotka on myös valmistettu putkimuodossa ja jotka voidaan helposti sekoittaa loistevalaisimiin) ovat parhaita, koska ne lähettävät murto-osan lämmön ja UV-säteilyn useimmista muista valonlähteistä.
-DR. Vinny