Hyvä tohtori Vinny,
Mistä löydän luettelon eri rypälelajikkeista, joita käytetään tiettyjen viinien, kuten Merlot, Shiraz, Cabernet jne., Valmistamiseen?
—Neil T., Nottingham, Englanti
Hyvä Neil,
Siellä on tuhansia rypäletyyppejä, vaikka olen kuullut, että viinin kaupalliseen valmistamiseen käytetty luku on todennäköisesti lähempänä 1300: ta. Jos yrität jäljittää niitä, se monimutkaistuu nopeasti - jotkut rypäleet ovat kloonit toiset, ja joillakin rypäleillä on eri nimet eri paikoissa. ('Syrah' ja 'Shiraz' voivat olla tunnetuin esimerkki, mutta muita on paljon.)
Riippuen siitä, kuinka paljon tutkimusta haluat tehdä, on hienoja kirjoja aiheesta. Tai voit tarkistaa Wine Spectatorin kätevän opas tärkeimpiin rypäleihin ja niiden ominaisuuksiin.
-DR. Vinny