Firenze on kuuluisa viehättävistä aukkoseinämisistä viinibistroistaan, jotka pilkkoavat kaupunkia. Mutta kerran Firenzessä, kun tilasit kannun seinäreikään, sait sen kirjaimellisen reiän läpi seinässä. Nyt organisaatio pyrkii säilyttämään - ja auttamaan avaamaan uudelleen - kaupungin 'viini-ikkunat', renessanssiajan jäänteitä, jotka kuuluvat aikoinaan suosittuun ja ihailtavaan viinamyyntimuotoon.
viini buchette ('pienet reiät [viiniä varten]') olivat jalkaa pitkiä aukkoja, joita yrittäjät firenzeläiset aateliset rakensivat satoja palatsiasuntonsa kadulle päin oleviin seiniin, mutta menneisyyden uteliaisuuksina, kauan sitten muuratut tai laudoitetut. 'Nämä pienet arkkitehtoniset piirteet ovat hyvin erityinen kaupallinen ja sosiaalinen ilmiö, joka on ainutlaatuinen Firenzelle ja Toscanalle.' Matteo Faglia , Associazione Culturale Buchette del Vinon perustajajäsen, kertoi suodattamattomalle sähköpostilla. 'Vaikka ne ovatkin pieni kulttuuriperintö, ne ovat kuitenkin olennainen osa maailman rikkainta taideteosten ja muistomerkkien aluetta - Toscanaa.'
Valokuvat: Buchette del Vino Cultural Association
buchette tuli ensimmäisen kerran muotiin 1500-luvulla, kun varakkaat firenzeläiset alkoivat laajentua maanomistukseen - etenkin viinitarhojen omistamiseen - Toscanan maaseudulla. Aristokraattien uudella innolla myydä viiniä sovitettiin vain se, että vältettiin verojen maksaminen viinin myynnistä, joten he keksivät yksinkertaisen viinin vähittäismyyntimallin: tilauksesta, myyntiin, kirjaimellisesti myydään käsin aukon läpi. asuntojensa seinä.
Se oli kätevä myös juomisille: Koputa ikkunaan tyhjällä pullollasi ja palvelin, a sellari , vastasi saatuaan pullon ja maksun, hän palasi täyden pullon viiniä. Buchette lopulta tuli tarpeeksi suosittu, että melkein jokaisella firenzeläisellä perheellä, jolla oli viinitarhoja ja palatsi Firenzessä, oli viini-ikkuna, ja pian suuntaus levisi läheisiin toscanalaisiin kaupunkeihin, kuten Sienaan ja Pisaan. Ikkunat pysyivät auki seuraavien kolmen vuosisadan ajan, mutta 1900-luvun alkuun mennessä sosiaalisempia viiniä tavernoja oli levinnyt ympäri kaupunkia, laadukkaampaa viiniä, parempaa seuraa ja yhtä helppoa pääsyä pulloon.
Vuoteen 2015 mennessä useimmat firenzeläiset olivat menettäneet jälkensä viini-ikkunoistaan, elleivät ne vahingoittaneet niitä. Tuona vuonna perustettiin Associazione, jonka tehtävänä oli tunnistaa, kartoittaa ja säilyttää buchette —Lähes 300 luetteloitua. Ja tämä kesä antoi uuden sysäyksen heidän työhönsä: Yksi ravintola on avannut sen buchetta uudestaan yrityksille. Babae on ensimmäinen ravintola, joka on omaksunut vanhan perinteen, täyttäen lasit ohikulkijoille heidän läpi buchetta muutaman tunnin ajan joka ilta. Se on tervetullutta kehitystä viini-ikkunoiden ystäville. 'Vaikka viinin myyntitavat ovat ilmeisesti muuttuneet siitä lähtien, kun viini-ikkunat olivat täysin aktiivisia ... tämä pieni ele, joka korostaa Firenzen historian kapealla, on erittäin tervetullut', sanoi Faglia, 'auttaa pitämään elossa tätä antiikkia ja ainutlaatuista tapa myydä yksi Toscanan tärkeimmistä maatalouden ja kaupan tuotteista: sen viini. '
Nauti suodattamattomasta? Parasta Unfilteredin pop-kulttuurin juomien kokoelmasta voidaan nyt toimittaa suoraan postilaatikkoosi joka toinen viikko! Kirjaudu Nyt saat suodattamattoman sähköpostin uutiskirjeen, joka sisältää viimeisimmän tiedon siitä, miten viini leikkaa elokuvan, TV: n, musiikin, urheilun, politiikan ja paljon muuta.