Amerikkalaisen kuohuviinin isä

Lämpimyysliikkeen kannattaja Longworth oli kauhistunut kansalaistensa kannuista ja halusi antaa Ohion vaihtoehtoisen juoman, jotain turvallista, pitkä säilyvyysaika, mutta vähemmän boolia kuin 80-pakattu viina. 'Longworth ei ollut suuri viinin ystävä, eikä hän tiennyt paljoa viinistä, mutta hän halusi tehdä Cincinnatista - ja myöhemmin Ohiosta ja muusta maasta - terveellisemmän paikan', Lukacs sanoi.

Vuonna 1813 Longworth istutti ensimmäiset viinitarhansa Ohio-joen lähelle ja kokeili kättään uudessa harrastuksessa, mutta rajoitetusti. Hän dabbled kotoperäisiä lajikkeita ja toi ranskaa Vitis vinifera viiniköynnökset, jotka kuolivat nopeasti, koska eurooppalaiset viiniköynnökset olivat alttiita taudeille ja loisille, kuten tuhoisalle filokseralle.

Mutta vuonna 1825 Longworth löysi rypäleen. Hän oli kuullut hybridi nimeltä Catawba, kotoperäisten Labrusca- ja vinifera-viiniköynnösten risteyksestä, jonka ohioilaiset, majuri James Adlum, viljelivät. Hän istutti viinitarhan uudella risteyksellä kokeillen ensimmäisiä Catawba-viinejään kolme vuotta myöhemmin. Ne olivat myskisiä, kuten muutkin alkuperäiset lajikkeet, mutta niillä oli potentiaalia.

Luulen, että viinin myskinen maku saattaa johtua nahoista, Longworth päätti poistaa nahat rypäleen mehusta ennen käymistä. Tuloksena oli makea, kevyt runko vaaleanpunainen viini, samanlainen kuin valkoinen Zinfandel.

Catawban suosio levisi nopeasti Ohio-laaksoon (etenkin saksalaisten maahanmuuttajien keskuudessa, jotka muistuttivat heidän kotimaastaan), ja Longworth lopetti lakitoimintansa ja käytti kaiken aikansa (ja suurimman osan omaisuudestaan) viininvalmistukseen. 1830-luvulla Longworth istutti lisää viinitarhoja ja lisäsi tuotantoa liiketoiminnan kasvaessa. Mutta vasta vuonna 1842, kun viiniä oli tahattomasti käynyt toisen kerran, Longworth sai seuraavan läpimurron.

Vahingossa kupliva oli paras hänen vielä tuottama viini, mutta Longworth ei tiennyt kuinka hallita viininvalmistusprosessia oikein. Hän palkkasi ranskalaisia ​​vigneroneja opettamaan hänelle Samppanjamenetelmä , mutta prosessi ei ollut vieläkään täydellinen, ja Longworth menetti noin kolmanneksen tuotannostaan ​​paineista räjähtäville pulloille. Tämän kiehtovan viinin kysyntä kasvoi huolimatta myös varakkaiden viinijuomien keskuudessa, jotka olivat aiemmin juoneet vain aitoa ranskalaista samppanjaa.

Vuoteen 1859 mennessä Ohio oli Amerikan suurin viinintuottaja, joka pullotti yli 570 000 gallonaa viiniä vuodessa, kaksi kertaa enemmän kuin Kalifornia. Longworth ja hänen Catawba-viininsä olivat teollisuuden kuningas ja valtikka, yli 100 000 pullon tuotanto vuodessa ja jakelu koko maassa ja jopa Euroopassa.

Viinit tekivät jopa vaikutuksen kuuluisaan Ohion runoilijaan Henry Wadsworth Longfellow, joka ylisti Longworthin lippuviinirypäleitä Oodi Catawba-viinille , joka alkaa: 'Erittäin hyvä tavallaan / Onko Verzenay, / Tai Sillery pehmeä ja kermainen / Mutta Catawba-viini / Maun jumalallisempi, / Lisää herkullinen, herkullinen ja unenomainen.'

Mutta kun Ohion viinikuulu oli huipussaan, teollisuus romahti. Vuonna 1860 viinitarhoja eri osavaltioissa vaivasi musta mätää ja Oidium tai jauhe, joka tuhosi yli 10 000 viiniköynnöstä Ohion lounaisosassa.

Longworth oli myös vanhimman aikansa ohi, ja kun hän kuoli vuonna 1863, hänen viinikemiansa jäännökset jaettiin hänen perillistensä kesken. Mutta 'Vanha Nick' muistetaan tärkeänä hahmona Amerikan viinihistoriassa.

'Longworth oli todella ensimmäinen henkilö, joka valmisti Amerikassa kaupallisesti menestyvää viiniä', Lukacs sanoi. 'Hän valmisti myös ensimmäisenä viiniä, jota myytiin laajamittaisesti. Voisit esittää vahvan tapauksen siitä, että hän on amerikkalaisen viinin isä. '

# # #

Nämä amerikkalaiset tähtisadet, jotka osoittavat, kuinka pitkälle olemme saapuneet Catawban päivistä, ja ovat täydellisiä poppumiseen 4. heinäkuuta (tai mihin tahansa juhlaan):