Australian Penfolds tunnetaan ehkä parhaiten ikonisesta Grangen pullotuksestaan, mutta ikoninen viinitila ei pysy paikallaan. Pääviininvalmistajan johdolla Peter gago , se julkaisee edelleen innovatiivisia uusia viinejä. Viimeisin pyrkimys on juuri paljastettu, neljän kalifornialaisen viinin tuotevalikoima Napan, Sonoman ja Paso Roblesin viinitarhatiloista, joiden hinnat vaihtelevat 50 ja 700 dollarin välillä. Kierroksella kaksi pullotusta sisältää myös pienen määrän australialaista viiniä.
'Tämä ei ole se, että marssimme Kaliforniaan näyttämään ihmisille, kuinka tehdä viiniä', Gago kertoi Viinin katsoja . 'Se on tehty kunnioittavasti.'
Gago lisää, että tämä projekti seuraa vuosikymmenien ajan investointeja viinitarhoihin ja suhteiden rakentamiseen Kaliforniassa, jota johtavat vanhempi viininvalmistaja Stephanie Dutton ja viininvalmistaja Andrew Baldwin. 1980-luvun lopulla Penfolds alkoi kokeilla viiniköynnösten istuttamista arvostetuilta alueilta Etelä-Australiassa, mukaan lukien Kalimna ja Magill Estate, yrityksen Paso Robles -viljelylaitoksilla. Nyt kun Penfolds on osa Treasury Wine Estates -salkkua, viininvalmistustiimillä on nyt myös pääsy Napan ja Sonoman tärkeimpiin rypäleihin, jotka omistavat sisar viinitilat, kuten Beringer ja Sterling.
Nämä neljä uutta viiniä lisäävät Penfolds-hankkeiden kasvavaa valikoimaa Australian ulkopuolella, mukaan lukien uusi samppanjahanke, joka aloitettiin vuonna 2019, ja mahdollinen yhteistyö Bordeaux'ssa. Muita innovatiivisia myöhäisiä Penfolds-julkaisuja ovat G3, kolmen Grange-sarjan vuosikerta, joka julkaistiin vuonna 2017 3200 dollarin hintalipulla ja melkein heti loppuunmyyty, jota seurasi G4 vuonna 2020 (tällä kertaa yhdistämällä neljä Grangen vuosikertaa) .
Penfolds-mallin mukaan California Collection -viinit määritellään laatikkonumeroilla, ja niillä on laatuhierarkia alkaen Bin 600 Cabernet-Shirazista (50 dollaria) ja siirtymällä ylöspäin Bin 704 Cabernet Sauvignonin (70 dollaria) ja Bin 149 Cabernet Sauvignonin ( 149 dollaria) lippulaiva Quantum Bin 98 Cabernet Sauvignonille (700 dollaria pullo). Kaikki uudet julkaisut ovat peräisin vuoden 2018 vuosikymmenestä.
Sekä Quantum Bin 98: n että Bin 149: n etiketissä on monikerra 'Wine of the World', sillä Quantum sisältää Australian Shirazin ja Bin 149: ssä on sekoitettu Australian Cabernet. Gago sanoo, että ajatus sekoittamisesta Aussie-viiniin tapahtui orgaanisesti . Hän ja hänen tiiminsä kokoontuivat lopullisia Kalifornian seoksia ja toivat vertailuviinejä Australiasta maistelemaan rinnalleen. He yrittivät lisätä vähän australialaista viiniä ja se nosti kokonaisseosta.
Vuonna 1844 perustetusta Penfoldsista on tullut yksi tunnetuimmista australialaisista viinitiloista, joka tuottaa laajan valikoiman pullotuksia, joista osa esittelee yksittäisiä viinitarhoja, jotkut esittävät alueellisia otoksia, kun taas toiset ovat kattavampia sekoituksia, joissa on erityisiä viinirypäleitä ja tynnyriohjelmia.
'Talotyyleissämme tai tyylimalleissamme on ihana, että voit tehdä projekteja muilla alueilla', selitti Gago. 'Mutta emme yritä luoda Coca-Colaa. Nämä ovat vain itsenäisiä ja erilaisia.
Projektin epäilijöille Gago huomauttaa, että vuonna 1951 käyttöönotettua Grangen pullotusta pidettiin tuolloin radikaalina ja se sai kriittistä suosiota vasta vuonna 1962. 'Grangen tunnustaminen kesti 11 vuotta', Gago lisää nauramalla: 'Toivon, että näihin kestää 11 päivää.'
Pysy ajan tasalla tärkeistä viinitarinoista Wine Spectatorin ilmaiseksi Uutisten ilmoitukset .