Kahdeksan ainesosaa. Se on kaikki mitä tarvitset kokonaisen aterian tekemiseen tyhjästä. Lisää hyvä viinipullo alle 20 dollaria, ja sinulla on viikon iltajuhla perheelle tai ystäville. Tämä on 8 & 20 dollarin ominaisuutemme takana oleva filosofia. Toivomme, että se lisää iloa pöydällesi.
Ei saada kaikkea 'Raivoa, raivoa valon kuolemista vastaan' täällä, mutta ainakin pohjoisella pallonpuoliskolla kilpailu jatkuu kesän viimeisen ja parhaan hyödyntämiseksi. Tämä yksinkertainen salaatti makeasta raakasta maissista, kirsikkatomaateista ja retiisistä täydentää erinomaisesti kaikkea grillin ulkopuolella näiden viimeisten muutamien lämpimien iltojen ulkopuolella, ja se toimii yhtä hyvin nopeassa illan illallisessa, jossa on palavia kampasimpukoita, kuten alla olevassa reseptissä kuvataan. Bonus: Kaikki tulee yhteen melkein yhtä nopeasti kuin pystyt pilkkomaan vihannekset. Tee salaatti ensin, jotta ainesosilla on aikaa integroitua, ja repi sitten kampasimpukat juuri ennen tarjoilua.
Viiniksi kokeilimme joukko valkoisia. Bordeaux-seos Sauvignon Blancista ja Sémillonista muuttui makealle maissin kanssa. Chilen Viognier, joka oli äänekäs lasissa, meni paremmin ruoan kirkkaiden makujen kanssa. Perus Burgundy oli loistava - vahva runko kampasimpukalle ja sitrushedelmäkomponentti, joka lukkiutui salaattikomponentteihin - mutta se, jonka meillä oli käsillä, rekisteröi huuton hintalappuun! Tässä mielessä halvempi kaljuuntumaton Chardonnay Kaliforniasta tekee kohtuullisen korvauksen tai voit kokeilla vastaavia viinejä muilta alueilta, kuten Chilestä.
Seared kampasimpukat sokerimaissi- ja kirsikkatomaattisalaatilla
Yhdistä liukenemattoman Chardonnayn, kuten Morgan Chardonnay Monterey Metallico Unoaked 2009 (91 pistettä, 20 dollaria)
Kokonaisaika: 20 minuuttia
Arvioidut ruokakustannukset: 34 dollaria
- 4 korvan tuoretta sokerimaissia, esikuorittu
- 2 tuopia kirsikkatomaattia, puolittunut
- ½ punasipulia ohuiksi viipaleiksi
- 2 retiisiä, viipaloitu ohuiksi
- 3 rkl oliiviöljyä
- Yhden sitruunan mehu
- 1 kilon sukeltajan kampasimpukat (noin 3-4 annosta kohti)
1. Leikkaa maissintähkä terävällä veitsellä. Sekoita raaka maissi puolittuneisiin kirsikkatomaateihin, punasipuliin ja retiisiin suuressa kulhossa. Vatkaa oliiviöljy ja sitruuna yhteen pienessä kulhossa, sitten tippu maissiseokseen, mausta suolalla maun mukaan ja heitä päälle.
2. Kuumenna kaksi ruokalusikallista ruokaöljyä keskipitkällä ja korkealla raskaspohjaisella paistinpannulla, kuten valurautapannu. Mausta kampasimpukat suolalla ja pippurilla, lisää ne sitten pannulle ja kypsennä, kunnes se on valmis, noin 2 minuuttia sivussa. Poista pannulta ja jaa neljään levyyn ja tarjoile salaattia kyljellä. Tarjoilee 4 .