Huomaa: Tämä vinkki ilmestyi alun perin että 15. marraskuuta 2017, numero / Viinin katsoja , 'Barbara Bank.'
Pakatun viinin tila ei välttämättä ole korkealla viinilistasi luettelossa, eikä se tyypillisesti ole minun. Viime aikoina olen kuitenkin ollut utelias tämän nousevan luokan tulevaisuudesta. Se on samanlainen uteliaisuus, joka sai minut miettimään, miksi niin monet korkit ja viinit hajuivat homeelta. Tai miksi tietyillä viinitiloilla oli samanlainen tahra TCA: lta, syylliseltä muotin takana.
kuinka kauan avoin viinipullo voi kestää
Pitkään aikaan monet viiniteollisuudessa kieltivät pilaantuneita korkkeja eivätkä voineet kuvitella, että ne voisivat olla niin yleisiä. Puristit hylkäsivät vaihtoehtoiset sulkemiset jumalanpilkana ja perinteiden loukkauksena. Nykyään kierteet, yksi onnistuneista korjaustoimenpiteistä, ovat suositeltava suljin yhä useammalle viinijuomalle. Ne varmistavat mukavuuden ja eliminoivat toisen kahdesta syystä, jotka vahingoittavat viinejä (toinen lämpö). Twistien maailmanlaajuinen hyväksyminen osoittaa, että tarpeeksi ihmisille oli kyllästynyt huonoja korkkeja tai pulloa avattaessa tarvittava työkalu. Se on osoitus viinin ystävien ennakkoluulottomuudesta nopeasti muuttuvassa innovaatioiden maailmassa lähes kaikilla elämän alueilla.
Boxed-viinit ovat olleet jo jonkin aikaa, mutta en kiinnittänyt niihin paljon huomiota vasta äskettäin. Viime vuosina olen käynyt kategoriassa uudelleen useita kertoja mitatakseni sen kasvua. Näiden eri makujen perusteella voin sanoa, että yleinen laatu on parantunut, kun viininviljelijät siirtyvät kasvaville vaihtoehtoisten pakkausten markkinoille. Muutama viini nousee jopa erittäin hyvälle tasolle (85-89 pistettä) Viinin katsoja 100 pisteen asteikko. Mutta suurin osa heistä on vain hyviä tavallisille, tuskin sen arvoista lukuun ottamatta edullisia hintoja. Neljä viiniä, jotka vaikuttivat minuun eniten viimeisimmässä kiertueessani, sisälsivät Kalifornian nimityksiä, jotka osoittivat alueellisen sekoituksen edut: kaksi Cabernettiä (Loft ja Bota Box) ja kaksi Chardonnayta (Wine Cube ja Black Box). Heillä on luonne ja heillä on oma vastakohtansa vastaaville pullotuksille.
Nyrkkeilevän viinin tapaus on arvoa ja mukavuutta. 25 dollarin maksaminen 3 litran laatikosta on suunnilleen sama kuin 6 dollaria 750 ml: n pullosta. Et tarvitse korkkiruuvia - vain jääkaappiasi, jossa voit pitää avattua laatikkoa kaksi tai kolme viikkoa. Pakattu viini on lähinnä muovipussi laatikossa, joka tarjoillaan nokasta, mikä estää hapettumisen. Vintage-päivämäärät ovat vähemmän tärkeitä kuin juoda mennessä -päivämäärät, eikä kellarointia tarvita.
Boxed-viineillä on haittoja. Niillä on säilyvyys. Laatu vaihtelee, ja edes paremmat viinit eivät ole kovin hienostuneita, koska niistä puuttuu määritelmä erottuvammista viineistä ylimmistä nimityksistä. Mikä tahansa tammi, jonka saatat kohdata, on tyypillisesti tammen lisäaineista, kuten tynnyreistä, ei tynnyreistä, ja koska viineistä puuttuu pullopussi, joudut syrjäyttämään kaikki ennakkoluulot suunnittelusta ja esittelystä. Boxed-viinit ovat kuin suuret maitopakkaukset.
kuinka paljon sokeria lasissa viiniä
Plus-puolella ympäristökysymykset ovat myös tekijä, koska laatikot ovat kevyempiä kuin pullot. Silti selvästi laatikkoviinien alhaiset kustannukset - sekä tuottajille että kuluttajille - jatkavat luokan kasvua. Edulliset viinijuomat, takaluukut ja leiriläiset voivat kaikki todistaa laatikkoviinien arvon ja siirrettävyyden. Tuottajille, että tammitynnyreiden, lasin tai korkkien puuttuminen yhdessä alhaisempien toimituskulujen kanssa tekee laatikkoviinit houkutteleviksi.
Todellinen testi tulee, kun kokeilet viinejä itse. Sinun täytyy maistaa heidät sellaisina kuin ne ovat ja päättää niiden ansioista. Tuoreet, puhtaat ja helposti juotavat laatikkoviinit saattavat olla avain tavoittamaan laajempi joukko lähtötason juomajia, jotka haluavat laatua edullisimpaan hintaan.
Ei ole väliä mitä ajattelet nyrkkeilyvistä viineistä, ne ovat täällä pysyäksesi. Vintners testaa myös viiniä tölkeissä ja muovipulloissa, ja vaikka molemmat jakavat nyrkkeilevän viinin mukavuuden, niiden laatu on toistaiseksi jäljessä. Samat ihmiset, jotka olivat skeptisiä vaihtoehtoisista sulkemisista, pilkkaavat nyrkkeileviä viinejä samoista syistä. He olivat osoittautuneet vääriksi kierteissä, ja ne saattavat olla jälleen kerran laatikoista.
Kokeile viinejä ja testaa ennakkoluulojasi. Isännöi suosikkiviiniesi sokea maku ja peitä pari nyrkkeilevää viiniä sekoituksessa. Et ehkä ole hukkua, mutta ehkä suostuteltava - tai jopa yllättynyt. Ainakin olet kyseenalaistanut oletuksesi ja pitänyt avointa mieltä.