'John, kaikki viinitarhurit ovat 49-faneja.' Kun Napa's Duckhorn Vineyards -yrityksen perustaja Margaret Duckhorn kertoi tohtori John Yorkille, että se inspiroi silloin epätavallista viiniä ja jalkapalloa. Joukkueen osakasomistaja on nyt kasvattanut Appellation 49: stä kenties kattavimman stadionin sisäisen viiniohjelman, jossa kuusi Kalifornian viininvalmistajaa kaataa jokaisessa sviittien Niners-pelissä - 48 viiniä kauden aikana. Ensimmäistä kertaa tällä kaudella viiniä on saatavilla koko stadionilta kaikilla istumapaikoilla. Joukkue johtaa muuten NFC Westiä tällä hetkellä 9-1-ennätyksellä.
Siitä lähtien, kun hän liittyi vaimonsa, Denise DeBartolo Yorkin, joukkueen johtamiseen vuonna 1999, York on pyrkinyt integroimaan paikallisen viinikentän - joka vaihtelee Napasta Santa Lucian ylämaahan - pelikokemukseen. 'Olemme vain Kalifornian viinejä, olemme Kalifornian joukkue, joten tämä on Kalifornian viiniä', hän sanoo. 49ersin uuden kodin, Levin stadionin avautuessa vuonna 2014, viiniohjelma sai myös oikean lisäyksen.
Viinin katsoja toimituksellinen avustaja Peter Lane puhui Yorkin kanssa hienoimmista pulloista, jotka ovat häntä eniten yllättäneet, kuinka Duckhorn auttoi käynnistämään Ninersin viiniohjelman ja mitä seuraavaksi joukkueen viinipyrkimyksille.
John York (keskellä) yhdessä viininvalmistajan Jeffrey Pattersonin kanssa Santa Cruzin Mount Eden Vineyardsista sekä hänen tyttärensä ja osakkeenomistajansa Sophie Patterson (49ers Photo)Viinin katsoja: Mikä sai sinut viiniin?
viinitilat santa barbara ca
John York: Vanhempani eivät koskaan juoneet viiniä, mutta Denisen vanhemmilla oli viiniä koko ajan. Joten luultavasti joskus myöhään yliopistourallamme. Ja sitten kun olin lääketieteellisessä koulussa, kaikki ystävämme juovat yleensä olutta. Menimme illalliselle emmekä tienneet mitään viinistä, mutta tilasimme sen. Ja kun et tiedä paljoa viinistä, joskus se on hyvää, ja toisinaan se ei ole hyvää.
Ja kun tulin Kaliforniaan - tiimi on ollut Denisen perheessä vuodesta 1978 - törmäsin vain tavallaan ja löysin viinejä, joista pidin. Kun hän ja minä aloimme ajaa 49ersia, vuonna '99, aloin käydä useammin Napassa ja tutustuin moniin viininviljelijöihin, ja näin aloin. Kuten niin monet muut ihmiset, aloitin Napassa ja nautin todella Cabernetsista.
Kutsuin Margaret Duckhornin Duckhornin viinitarhat ] alas peliin. Olin kutsunut muut viininvalmistajat peliin, ja he toivat minulle pullon tai kaksi pulloa, mikä on aina arvostettu ja aina mukavaa. Mutta tässä tulee Margaret, ja hän soittaa ... ja halusi tietää, kuinka monta sviitissä oli - noin 35 ihmistä. Joten hän toi viiniä sviittiin, ja kaikki nauttivat viinistä. Ja hän vain sanoi: 'John, kaikki viininviljelijät ovat 49-vuotiaita faneja. Sinun pitäisi alkaa kutsua joku alas jokaisessa pelissä ja aloittaa heidän kaatavan viiniä sviitissäsi. ' Ja niin tein, ja tietysti opit paljon eri lajikkeista ja erilaisista viineistä.
WS: Kuinka oma viinikokemuksesi on kehittynyt, kun ohjelma on laajentunut? Mitä juot nyt?
SINÄ: Ihmiset ovat kuulleet minun sanovan, luultavasti seitsemän vuotta sitten, 'Suosikkini valkoviini on Pinot Noir', koska se oli yhtä kevyt kuin halusin mennä. [Mutta] Minulle esiteltiin [joitain] erilaisia asioita: Minulla oli hyvin lähellä toisiaan vuosi 1999 Minun unelmani Chardonnay ja 1990-luku Ridge Chardonnay, ja sitten minulla oli vanha Stony Hill Chardonnay - ja yhtäkkiä, kun aloitat juoda noita vanhoja Chardonnayja, Chardonnayt eivät kaikki maistu samalta. Ne ovat kauniita ja upeita. Ja niin olen kehittänyt rakkauden myös valkoviiniin.
Ajan myötä olen alkanut matkustaa, ja kaksoset tyttäreni Jenna ja Mara rakastavat viiniä. Olemme käyneet samppanjassa, rakastavat viinejä. Etelä-Rhônes ovat suosikkini. Tietysti nuo Etelä-Rhônes ovat samanlaisia kuin Creek-pöydät , ja Haasesit [jotka omistavat Tablas Creekin yhdessä] todella perustivat vierailun minulle Beaucastel , ja olimme Beaucastelissa todennäköisesti neljä tuntia. Ja lopetimme vuoden 1980 Beaucastel-punaisella, ja ne olivat upeita. Ja tyttäreni ovat olleet Argentiinassa - rakastan argentiinalaista Malbecsia, rakastan chileläisiä mökkejä ja minulla on kaksi ravintolakaveria, jotka tekevät espanjalaista viiniä, joten olen oppinut hieman espanjalaisista punaisista. Pidän myös italialaisista valkoisista. Joten siellä on paljon viiniä.
Ihmiset, joita tapaat viinialalla - ymmärrän, että se on vieraanvaraisuusala, mutta ihmiset ovat niin vilpittömiä. He ovat intohimoisia viineistään ja he ovat todella intohimoisia ihmisistä, jotka pitävät siitä.
WS: Viinissä on kyse yhteyksistä - eikö se ole suuri asia Appellation 49: ssä?
SINÄ: Aivan, tietysti. Alun perin, Candlestickissä [edellinen 49ers-stadion], tein viinitarhaa jokaisessa pelissä, jokaisessa kotipelissä, vuodesta 2002 tai '03 lähtien, aina noin vuonna 2013. Ja kun kehitimme Levin stadionia, ajattelin, että meidän on korostettava viiniä enemmän kuin mitä kykenemme koskaan tekemään kynttilänjalan kanssa. Ja istuin alas avustajani Karin kanssa, joka tekee nämä asiat kanssani, ja sytytin hänelle, että halusin tehdä kuusi viininpitäjää jokaisessa ottelussa ja minulla on erilaiset vintnerit koko kauden ajan. Joten se olisi 48 viinitarhaa vuodessa. Luulin, että hänellä on sydänkohtaus.
Hauska on, että ajattelin, että oli helppo saada viinitarhurit tekemään tämä, ja ensimmäinen viinitarha, jonka luona kävin - enkä nimeä heitä - hylkäsi minut. Ja ajattelin: 'Vau, olen purrut enemmän kuin pystyn pureskelemaan.' Mutta siitä lähtien se oli melko helppoa, ja olen saanut kaikki aluksella, ja he tuovat viiniä, ja heillä olisi omia viinejä, joita ihmiset voivat ostaa. Ostetuista viineistä he tekivät pienen lahjoituksen 49ers-säätiölle [joukkueen hyväntekeväisyysjärjestölle, joka hyödyttää Bay Arean nuoria], mikä oli mukavaa tuoda viini ja säätiö yhteen.
Lisäksi näitä viinejä on nyt saatavana kaikissa sviiteissä, ja [joitain on saatavilla] koko stadionilla eri hintapisteillä. Joten ohjelma kasvaa edelleen, mutta se on todella yritys tuoda viiniä koko stadionille.
Tällä tavalla viini liikkuu sisään ja ulos niin nopeasti, että varastoa ei ole paljon, joten ihmiset saavat mahdollisuuden maistaa erilaisia viinejä, ja heillä on todellakin lisääntynyt kiinnostus viiniin. Tiedän, että sviiteissä on ihmisiä, joilla on ollut - - kuusi viiniä suurimman osan aikuisikäänsä - ja nyt he maistavat 48 viiniä vuodessa ja maistavat jokaista näistä viineistä. Joten ihmiset saavat siitä paljon.
Olen ollut opettaja koko aikuisen elämäni ajan, joten minulle on hyvin luonnollista opettaa ihmisille asioita, joita todella nautin tekemästä ja joita rakastan. Joten se on todella kouluttavaa ja kokemusten jakamista.