Viinin katsoja Palkinto viinilistastaan vuodesta 1981 kuoli 31. elokuuta kotonaan Tampassa. Hän oli 78-vuotias.
Vuonna 1956 avatusta Bern's Steak Housesta tuli lopulta Tampan laitos, joka tunnetaan kuivakypsennetyistä pihveistään, omaleimaisesta lähestymistavastaan huippuluokan ruokailukokemuksen ja laajan viinilistan tarjoamiseen. Se oli ensimmäisten ravintoloiden joukossa, joka sai Grand Award -palkinnon, kun ohjelma käynnistettiin.
New Yorkissa syntynyt ja kasvanut Laxer palveli armeijan ilmavoimissa toisen maailmansodan aikana ja osallistui sitten New Yorkin yliopistoon, jossa hän sai tutkinnon mainonnasta. Vuonna 1953, pari vuotta sen jälkeen, kun hän ja hänen vaimonsa, Gertrude, muuttivat Tampaan, he avasivat pienen lounasravintolan, Bernin ja Gertin Pikku puolivälissä.
Vuonna 1956 he muuttivat uuteen paikkaan ostamalla baarin Howard Avenuen nauhakauppakeskuksesta, jossa he käynnistivät Bernin. (Tarinan mukaan he muuttivat nimeä, koska heillä oli rahaa vähän ja pystyivät pelastamaan kirjeet olemassa olevasta Beer Haven -kyltistä, joten heidän piti ostaa vain 's'.) Vuosien varrella he ostivat ympäröiviä kauppoja ja laajensi ravintolaa.
Tänään kaikki Bernin ravintoloista on suurta: ruokailutila (kahdeksan huonetta, joissa on yhteensä 350 henkilöä), monimutkainen menu (joka sisältää kaiken tarjoilijoiden pitkästä koulutusohjelmasta pihvin leikkauksen tilaamiseen) ja 6500 - valikoima viinilista (yli 200 lasia saatavilla) Ravintolassa väitetään olevan Yhdysvaltojen suurin viinikellari, ja tällä hetkellä ravintolassa ja läheisissä varastoissa on yli 400 000 pulloa.
Ravintolan monien epätavallisten piirteiden joukossa oli yksityisen luomutilan kehittäminen toimittamaan monia pihviravintolan vihanneksia, yrttejä ja hedelmiä. Bern, innokas puutarhuri, joka oli kiinnostunut luomuviljelystä monta vuotta ennen sen suosimista, uskoi, että maatila oli parempi tapa tarjota tuoreita tuotteita asiakkailleen. Hän keksi myös idean luoda erillinen huone - jonka hän nimitti Harry Waughin mukaan - jälkiruokien, satamien, Sherriesin ja Madeiran nauttimiseen aterian jälkeen.
1990-luvun puolivälissä Laxer luovutti ravintolan johtamisen pojalleen Davidille, joka on sittemmin lisännyt toisen ravintolan nimeltä Side Bern's sekä viini- ja väkijuomamyymälän.
Laxerista ovat selviytyneet Gertrude ja David, sekä hänen tyttärensä Julia sekä tyttärentytär Ellie ja Aimee.
Muistomerkki pidettiin tänään. Rahoitusosuuksia voidaan maksaa Laxerin muistiin perustettavaan rahastoon.
--Dana Nigro
# # #