Miehille ja naisille, jotka tekevät viiniä, ei ehkä mikään sana ole täynnä hermostunutta ennakointia kuin 'sato'. Kuukausien ajan vietettyään aikaa, hikiä ja rahaa viinitarhoillaan on aika nähdä, mitä luonto toimitti. Kalifornialle vuosi 2014 toi jälleen ennätyksellisen kuivuuden. Suurelle osalle Länsi-Eurooppaa vuosi 2014 oli arvaamaton, aurinko, pilvet ja runsaasti rakeita joissakin valitettavissa paikoissa.
Ensimmäisessä viidestä vuoden 2014 vuosikertomuksesta Kalifornian viininviljelijät ylös ja alas rannikkoa hengittävät syvää helpotusta. Vaikka valtio kärsii edelleen kuivuusolosuhteista, jotka alensivat satoja monissa paikoissa, hyvin ajoitetut sateet pitivät viiniköynnöksiä kasvamassa ja aurinkoinen kesä ja syksy tarkoittivat kypsiä viinirypäleitä. Viljelijät pelkäävät kuitenkin vuoden 2015 tuomaa - jos kuivuus jatkuu, pohjaveden kutistuminen voi merkitä kauheaa uutta vuotta.
paras viini sushin kanssa
Pullon lopullisesta laadusta on liian aikaista tietää, mutta tässä on hiipiä kurkistus.
• Anderson Valley
• Napa Valley
• Paso Robles
• Saint Barbara
• Santa Cruz -vuoret
• Sonoma
Anderson Valley
Hyvät uutiset: Pitkä kasvukausi ja kohtuullinen sää johtavat sadon alkamiseen, jolloin viljelijät voivat välttää vahingollisia sateita.
Huonot uutiset: Kuivuuden jatkuminen merkitsi sitä, että sadon koko oli tavallista pienempi monissa viinitarhoissa.
Poiminta alkoi: 14. elokuuta
Lupaavat viinirypäleet: Pinot Noir
Analyysi: Mendocinon lääni '>
Andersonin laakso rakensi mainettaan Pinot Noirille, ja viinintuottajien mukaan 2014-luku osoittaa ketterän tasapainon kypsien hedelmien ja vilkkaan happamuuden välillä runsaan auringon ja viileän iltalämpötilan ansiosta. Sadonkorjuu itsessään oli epätavallisen tiivistä, ja viinirypäleet, kuten Gewürztraminer, Chardonnay ja Pinot, saapuivat viinitilaan samanaikaisesti. 'Tuntui siltä, että kaikki oli kypsää kerralla - koska se oli', sanoi Roederer Estatein viininvalmistaja Arnaud Weyrich.
-Tim Fish
Napa Valley
Hyvät uutiset: Vuosi 2014 oli unelmavuosikerta, jonka laatu vastaa vuosien 2012 ja 2013 mallia.
Huonot uutiset: Ei paljon valitettavaa, vaikka kuivuusolosuhteet ja pieni sadon koko osoittautuivat vähäisiksi ärsyttäviksi.
Poiminta alkoi: Kaikki oli valmis lähtemään elokuun alusta puoliväliin, jopa Cabernet Sauvignon, joka yleensä kypsyy paljon myöhemmin.
Lupaavat viinirypäleet: Cabernet otti keskipisteen, mutta kaikki viinirypäleet - mukaan lukien Chardonnay, Merlot, Syrah ja Zinfandel - ja alueet menestyivät hyvin, ihanteellisissa sääolosuhteissa.
Analyysi: Napa Valleyn sato oli epätavallisen varhainen tänä vuonna, mikä ei ollut yllättävää, kun otetaan huomioon valtion jatkuva kuivuus, joka oli niin äärimmäinen, että monien viinitarhojen peitekasvit eivät koskaan pysyneet kiinni. Helmikuun lopun ja maaliskuun alun huomattava sade lievitti suurimman osan stressistä ja pystytti viiniköynnökset voimakkaaseen alkuun. Varhainen oli avainsana koko kauden, alkupäästä veraisoniin sadonkorjuuseen. Onneksi kuumemmat kuukaudet osoittautuivat odotettua lievemmiksi.
Kesäsää oli täydellinen viinirypäleille, sanoi Elias Fernandez Shafer Vineyardsista. 'Emme nähneet mitään äärimmäisyyksiä tai yllätyksiä - ei 100 ° F päivää, ei kosteusongelmia puhua, ei auringonpolttamia. Nautimme paljon päivistä 90-luvulla, jossa oli hieman lämpimämpiä öitä kuin edellisenä vuonna, useammin 60-luvulla kuin 50-luvulla. Kaikki vain heilui kauniisti. '
Favialainen Andy Erickson muistutti, että tämä oli hänen aikaisempi sadonkorjuunsa, ja poiminta alkoi St. Helenassa 19. elokuuta. 'Mutta hedelmien laatu oli erinomainen', hän sanoi. 'Tumma väri, voimakkaat aromaattiset aineet, loistava hedelmäinen luonne. Käskin joukkuettani unohtaa kalenteri ja ryhtyä vilpittömästi näytteenottoon ja maistelemaan viinitarhoja. Kaiken kaikkiaan sanoisin, että useimmilla viinitarhoilla olimme keskimäärin yli sadan viikkoa aikaisempaa enemmän kuin viime vuonna. '
Laatu näyttää olevan erinomainen Ericksonin ja muiden viininviljelijöiden mukaan. 'Sanoisin, että vuosikerta on välillä 2012 ja 2013, jolloin vuosi 2013 on tummimpia, tehokkaimpia viinejä, jotka olen nähnyt Napassa, ja vuosi 2012 ei ole kaukana, mutta pehmeämmillä, mehevimmillä tanniineilla', Erickson sanoi. 'Vuosi 2014 näyttää tässä vaiheessa olevan tummempi ja hieman keskittyneempi kuin 2012, mutta kenties jonkin verran aikaisemmin kuin vuoden 2013 tiiviisti pakatut viinit.'
- James Arbor
 Viinitarhan työntekijä kerää Grenache Blancia Epoch-viinitiloissa Paso Roblesissa. |
Paso Robles
Hyvät uutiset: Huomattava pitoisuus ja syvyys kautta linjan
Huonot uutiset: Alhaiset sadot - jopa 25-30 prosenttia - ja tiivis, hektinen sato
Poiminta alkoi: 14. elokuuta, kaksi tai kolme viikkoa normaalia aikaisemmin
Lupaavat viinirypäleet: Grenache, Syrah ja Adelaida-nimitys Cabernet Sauvignon
Haastavat viinirypäleet: Roussanne, Zinfandel ja Mourvédre
Analyysi: Kuivuuden kolmas vuosi hallitsi keskusteluja Paso Roblesin vuoden 2014 kasvukaudesta. 'Huoneen 800 kilon gorilla on ollut ja on edelleen veden puute', sanoi Brian Brown Onxista. 'Ajon läpi läänin eri osien voit nähdä kuivuuden vakavuuden siitä, kuinka viiniköynnökset olivat stressaantuneita. Viinitarhoissa, joissa ei ole riittävää pohjavettä tai kykyä kastella, viiniköynnökset sulkeutuvat syyskuun puoliväliin mennessä, mitä en ole koskaan ennen nähnyt. '
Kuivuus vaikutti satojen dramaattisiin leikkauksiin koko alueella. 'Niillä viljelijöillä, joilla on runsaasti vettä ja jotka pystyivät täydentämään vähäisiä sateita viime vuosien aikana, näki normaalien satokuormien täydellisiä hedelmiä', kertoi viinitarhuri Terry Hoage. 'Viljelijät, joilla ei ollut riittävästi vettä kauden aikana, näkivät laadukkaita hedelmiä, mutta vähentyneissä viljelykasveissa', hän lisäsi.
Kuivuuskeskustelun ulkopuolella se oli suhteellisen tapahtumattomat kasvukaudet, kuivalla, leudolla talvella ja viiniköynnöksillä oli alkuvaiheessa kevät, kuvio, joka seurasi kukintaa, kovettumista, veraisonia ja sadonkorjuuta, missä ei ollut mitään mieleenpainuvaa lämpöpiikkejä. Epochin Jordan Fiorentini kertoi, että vaikka sato oli varhainen, alkupuhdistus oli vielä aikaisempaa, mikä johti enemmän rypäleiden ripustusaikaa kuin vuonna 2013.
Useimmat viininviljelijät ilmoittivat pakatun ja nopean sadon. Tilan Santiago Achával selitti: 'Keräsimme 15 tonnia viidessä päivässä! Se on 95 prosenttia sadostamme alle viikossa. '
Kuivuus on katkeran makea Paso Roblesin viininviljelijöille - alhaisen sadon, pienten klustereiden ja pienien marjojen pitäisi johtaa väkevöityihin viineihin, mutta niitä ei ole paljon myytävissä. 'Makujen keskittyminen on epärealistista', sanoi Nick Elliott Nicorasta. 'Ja marjat olivat niin pieniä, että mietin usein, olisiko käymisen jälkeen puristettavaa mehua.'
'Nämä viinit vaativat pitkää ikääntymistä, ennen kuin niistä tulee todella lähestyttäviä', ehdotti Jason Joyce Calcareousesta. 'Oli kova vuosi tuoda esiin eleganssia.'
- MaryAnn Worobiec
 Viininvalmistaja Jordan Fiorentini tarkastaa viinirypäleet tuoreina viiniköynnöksestä. |
Saint Barbara
Hyvät uutiset: Toinen kiinteä sato, jolla on hyvä väri ja intensiteetti
Huonot uutiset: Lyhyempi kasvukausi ja pakattu sato jättivät viinitarhurit sekoittumaan. Kuivuuden jatkuminen on saanut heidät huolestumaan ensi vuodesta.
Poiminta alkoi: 6. elokuuta, joidenkin viinitarhojen aikaisin sato, jopa kolme viikkoa aikaisempaa
Lupaavat viinirypäleet: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah ja Santa Maria Pinot Noir
Haastavat viinirypäleet: Grenache
Analyysi: Suurin osa Santa Barbaran piirikunnan viininviljelijöistä kutsuu vuotta 2014 kolmanneksi erinomaisista vuosikymmenistä. Leuto talvi, normaalista alkuvaiheeseen ja leuto kesä johtavat varhaiseen sadonkorjuuseen. Mutta se oli lyhyempi kasvukausi. 'Hedelmillä oli hyvin lyhyt ripustusaika', kertoi viinitarhuri Jim Clendenen Au Bon Climatista. 'Vuonna 2014 oli normaali alkurikko, normaali kukinta-aika, mutta poiminta oli kolme viikkoa aikaisempi.'
Kuivuusongelmat jatkuvat, kun altaat ja kaivot laskevat ja suolapitoisuus maaperässä kasvaa, mikä korostaa viiniköynnöksiä ja pakottaa jotkut viininviljelijät kastelemaan ennen veraisonia. 'Uskomme, että tämä veraison-kastelu aiheutti marjojen turpoamisen ja rypän koon ja sadon nousevan yli odotettujen tasojen', kertoi Brandon Sparks-Gillis Dragonettesta. 'Tämän seurauksena pudotimme huomattavasti suuremman määrän hedelmiä kuin olisimme toivoneet.' Jotkut viininviljelijät, jotka eivät kastelleet, ilmaisivat päinvastoin: erittäin alhaiset tuotot, jopa 50 prosenttia, erityisesti Grenachen kanssa.
Jotkut viininvalmistajat ilmoittavat viinin kohtalaisesta matalaan happamuuteen, mikä on vuoden 2014 erottuva piirre. 'Se tekee todella vakaista viineistä, todella rikkaista ja toivottavasti rikkaista tekstuureista', sanoi Gavin Chanin Chanin Wine Company -yhtiöstä.
Sadonkorjuu oli sekoitus. 'Kun saat kaksi kolmasosaa koko vuosikertaasi kellariin viikon aikana, se todella verottaa henkilöstösi, kohtalosi, trukkejasi', kertoi Herman Storyn Russell From. 'Viinitilan kyky vastaanottaa tynnyrejä ja puristaa, lajitella ja pulloa kerralla säilyttäen samalla laatu ja keskittyminen ovat varmasti yksi vuosikymmenen sanattomista lakmuskoeista.'
Mutta viinien näkymät ovat positiiviset. 'Viinien tulisi olla hedelmällisiä ja tasapainoisia, muutaman pullotuksen ollessa taipuvaisia olemaan suuria ja voimakkaita', sanoi Craig Jaffurs.
—M.W.
 Kaksi lajittelupöytätyöntekijää etsii vähäisempiä rypäleitä V.Sattui Napan laaksossa. |
Santa Cruz
Hyvät uutiset: Vuosi 2014 on kolmas korkealaatuinen vuosikerta lähes täydellisen sään ansiosta koko kauden ajan.
Huonot uutiset: Joidenkin saannot olivat normaalia pienemmät. Varhainen sato aiheutti avaruusongelmia viinitiloille, jotka yrittivät pullottaa viime vuoden viinejä ennen kuin seuraava vuosikerta meni tynnyriin.
Poiminta alkoi: 4. elokuuta, noin kaksi viikkoa normaalia aikaisemmin
Lupaavat viinirypäleet: Pinot Noir ja Chardonnay
Haastavat viinirypäleet: Syrah ja Grenache. Kivikkoiset alueet kamppailivat kuivuuden kanssa, mutta tuottivat silti korkeaa laatua alhaisista sadoista huolimatta.
Analyysi: Kuivuudesta huolimatta tämä kasvukausi esitti muutamia haasteita Santa Cruzin viininvalmistajille. Kasvukauden alkaessa voimakkaat tuulet johtavat alhaisempiin satoihin kuin edelliset kaksi vuosikertaa, jopa 25-35 prosentin lasku joillekin viinitiloille. Mutta loppukausi oli lämmin ja tasainen, ja matalat tuotot johtavat korkeaan laatuun kaikilla alueilla.
Bradley Brown Big Basin Vineyards -ravintolasta ilmoitti hyvän fenolikypsyyden matalilla alkoholipitoisuuksilla ja väreillä. Vaikka Pinot Noir ja Chardonnay näyttävät alkaneen uudelle vankalle vuodelle, Brown näkee lupauksen myös alueen Rhône-lajikkeista.
Sadonkorjuu alkoi kaikille varhaisessa vaiheessa. Ridge Vineyards alkoi ja päättyi aikaisin, ja melkein kaikki viinitarhat poimittiin syyskuun loppuun mennessä. Jeffrey Patterson Mount Eden Vineyardsista sanoi, että poiminta alkoi 4. elokuuta, aikaisintaan 70 vuotta viinitarhassa. Mutta hän uskoo, että samoin kuin aikaisempina kuivina vuosina, tämän vuoden laatu näyttää hyvältä ja esittelee sellaista eleganssia, josta Eden-vuori tunnetaan.
Rhys Vineyardsin Kevin Harvey sanoi, että matalista satoista huolimatta laatu on poikkeuksellista. 'Muutaman vuoden kuluttua pitäisi olla varsin mielenkiintoista verrata vuosia 2012, 2013 ja 2014', Harvey sanoi. 'En olisi yllättynyt, jos vuosi 2014 olisi paras näistä kolmesta vuosimallista.'
- Aaron Romano
 Vastavalittu Cabernet Sauvignon suuntaa Justinin viinitilaan. |
Sonoma
Hyvät uutiset: Rento kasvukausi alkoi aikaisin ja oli kohtalaisen lämmin koko vuoden.
Huonot uutiset: Kuivuuden jatkuvat olosuhteet aiheuttivat joillekin viinitarhoille stressiä ja aiheuttivat pitkäaikaisia huolia viinitarhojen terveydelle ja tuotannolle.
Poiminta alkoi: 31. heinäkuuta
Lupaavat viinirypäleet: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir ja Zinfandel
Analyysi: 'Hitaat ja vakaat voitot kilpailu näytti olevan vuoden mantra', sanoi St. Francis -viininvalmistaja Katie Rose Madigan. Varhainen, pitkä ja vaatimattomasti lämmin kausi Sonoman piirikunnassa antoi useimmille viininviljelijöille ylellisyyttä poimia parhaimmillaan.
Sebastianin viininvalmistaja Mark Lyon kutsui vuotta 2014 erinomaiseksi Cabernet-vuodeksi. Bedrockin viininvalmistaja Morgan Twain-Peterson sanoi: 'Vuoden 2014 vuosikymmenestä tulee melko tiheitä, tiivistettyjä viinejä, mutta ei runsaiden vuosien 2012 ja 2013 määrissä.'
Jotkut viininviljelijät alueilla, kuten Alexander- ja Dry Creek -laaksoissa, olivat keskikesällä huolissaan siitä, että sokerit olivat ennen makukehitystä, mutta syyskuun viileä sää pysäytti kypsymisen. 'Näemme joitain korkeampia alkoholeja', sanoi Ferrari-Caranon viininvalmistaja Sarah Quider, 'mutta yleinen laatu on hyvä, hienoilla, kypsillä aromeilla ja makuilla, joiden keskimääräinen tuotto on.'
Pinot Noirilla on erinomaiset mahdollisuudet, vaikka jotkut alueet menestyivät paremmin kuin toiset. Hapot ovat yleensä pehmeämpiä, Sidurin viininvalmistaja Adam Lee sanoi: 'Ja se saa minut ajattelemaan, että siitä tulee melko näyttävä vuosikerta heti vuoteen 2012 verrattuna.' Benovian viininvalmistaja Mike Sullivan oli samaa mieltä. 'Nuorilla viineillä on voimakkaita aromaattisia aineita kypsillä mutta hienoilla tanniineilla ja hämmästyttävän voimakkailla väreillä.'
Monien lajikkeiden kypsyessä samanaikaisesti, Sullivan sanoi, että säiliötila oli korkealla. Carlislen viininvalmistaja Mike Officer sanoi, että vuosi 2014 oli aikaisin ja tiivistetty sato, jonka hän oli kokenut. 'Ellei satanut vähän syyskuun jälkipuoliskolla, sadonkorjuumme olisi ollut ohi ennen 1. lokakuuta. Joitakin vuosia emme saa edes ensimmäisiä hedelmiä vasta 1. lokakuuta', hän sanoi.
—T.F.
 Kypsä Grenache odottaa lähtöä Tablas Creekin viinitarhassa. |