Starbucks on menossa Iso viini- ja olutohjelmansa kanssa. Kahvigigantti aikoo laajentaa aggressiivisesti 'Evenings' -valikkoa, joka tarjoaa viiniä, olutta ja ruokalautoja pariksi niiden kanssa, valitusta sijainnista yli 2000 myymälään ympäri Yhdysvaltoja seuraavien neljän vuoden aikana. Maailman suurimmasta kahviketjusta on tulossa merkittävä viinimyynnin lähde, ja Starbucksin johtajat toivovat voivansa tuottaa miljardin dollarin lisäosan Evenings-ohjelmasta vuoteen 2019 mennessä. Mutta yrityksen suunnitelma kohtaa paikallisten yritysten ja asukkaiden vastustusta joillakin alueilla.
Miksi siirtyä alkoholijuomien myyntiin nyt? Ainakin 70 prosenttia Starbucksin asiakkaista on viinijuomia markkinointitiedustelupalveluyrityksen Mintelin vuoden 2014 raportin mukaan, mikä on paljon suurempi osuus kuin Yhdysvaltain väestö. Ja kuten Starbucksin edustaja kertoi Viinin katsoja , oli järkevää, että tarjoukset olivat 'sopivampia ilta-aikoihin, mikä vahvistaa rooliamme yhteisön kokoontumispaikkana koko päivän ja illan ajan'.
Iltaisin käynnistettiin vuonna 2010 yhdellä Seattlen toimipisteellä . Elokuussa 2015 yhtiön 75 myymälästä tarjosi viiniä. Tuossa kuussa se alkoi lisätä lisää - aloitti työnsä 2000: een yli 12 000: sta amerikkalaisesta sijainnistaan.
Starbucks-hakemukset alkoholin myyntiluvista ovat jo tulossa ympäri maata. 2. syyskuuta Manhattanin finanssialueen ja Upper East Side -yhteisön hallitusten komiteat antoivat siunauksensa kummallekin paikalle (New Yorkin osavaltion virvoitusviranomaisen on vielä hyväksyttävä). Neljä uutta Denverin alueen sijaintia alkoi avautua elokuun lopulla. Paikalliset lehdet raportoivat esikaupunkien kaupunginhallituksista, jotka hyväksyvät lisenssit Texasin kaltaisissa osavaltioissa, joissa Evenings-paikkoja ei aiemmin ollut.
Mutta joillekin viini ja kahvi eivät sekoita. Brooklynin trendikkään Williamsburgin naapuruston lippulaiva 'uusi' iltapäivä otettiin käyttöön vuonna 2014, mutta yhteisön hallitus hylkäsi alun perin lisenssin vedoten paikallisen kahvilan levittämään sitä koskevaan vetoomukseen. Lopulta hallitus suostui ja Evenings debytoi siellä 19. elokuuta.
Starbucks First Street -kadulla Napan keskustassa on saanut lisenssin, mutta Change.org-sivustolla on vetoomus iltojen estämiseksi: 'Kun tämä Starbucks alkaa tarjoilla alkoholia, se sulkee pois monet yhteisön jäsenet, jotka eivät enää tunne olonsa mukavaksi.' Yksi allekirjoittajista kirjoitti: 'Nuoremme ja toipumassa olevat ihmiset ja muut tarvitsevat Napaan kokoontumispaikkoja, joissa ei ole alkoholia. Starbucks on kahvila, ei ravintola. ' Vetoomuksessa mainitaan takaisku läheisessä Petalumassa, jossa Starbucksin viinilupa on edelleen vireillä. Toinen vetoomus Tucsonin iltoja vastaan protestoi, että Starbucks on yksi harvoista paikoista, joissa nuoremmat teini-ikäiset voivat saada työpaikkoja alkoholimyynnillä, muuttaisi tätä.
'Harkitsemme useita tekijöitä ennen uuden kokemuksen tuomista myymälään ja haluamme tuoda oikean kokemuksen oikeaan aikaan', vastasi Starbucksin edustaja kysyttäessä näistä huolenaiheista.
Ilta-valintoja varten asiakkaat tilaavat baristasta, kuten he tekisivät kahvia. Valikossa on 10 tapas-tyylistä ruokaa, kuten tryffeli mac & juusto, pekoni-kääritty päivämäärät ja salumi-lautanen. Mutta tiedottajan mukaan viini on etusijalla. 'Teimme vierekkäin viinitilakumppaneidemme kanssa tunnistaaksemme täydellisen pienen lautasvalikoiman vastaamaan viini- ja olutvalikoimamme ainutlaatuisuutta.'
Viinivalintoja on 10, jotka vaihtelevat hieman eri paikoissa, samoin kuin oluet, korostaakseen paikallisia tuotteita ja makuja. New Yorkissa Brooklyn Brewery -olutta myydään Washingtonin paikoissa Columbia Crest Cabernet Sauvignon H3: lla.
Williamsburgin sijainti on tällä hetkellä Mionetto Prosecco , Santa Cristina Pinot Grigio , Villa Maria Uusi-Seelanti Sauvignon Blanc , Ferrari-Carano Sonoma Chardonnay , Rosatello Moscato, Apottinen Kalifornian punainen sekoitus , Carmel Road Monterey Pinot Noir , Alamos Argentiina Malbec , Justin Paso Robles Perustelu Punainen sekoitus ja Näyttely Kalifornian Cabernet Sauvignon . Suurin osa näistä on tuotemerkkejä, joita on huomattava määrä, jotka tarjoavat luotettavaa laatua ja edustavat parhaillaan myyviä luokkia. Yli 500 viiniä maistettiin ennen lopullista valintaa yrityksen mukaan.
Lasilliset hinnat vaihtelevat 8-15 dollaria, vaikka pulloja on saatavana myös viinejä. Kaikki viinit kaadetaan samoihin räätälöityihin Riedelin varreton lasiin ja tarjoillaan pepitamin ramekinin kanssa, joka on suunniteltu sopimaan lasivanteen.
Williamsburgin toimipaikassa työntekijät suhtautuivat myönteisesti kahden viikon iltaohjelmaan. 'Ihmiset reagoivat siihen todella hyvin. Heidän mielestään se on hauskaa '', sanoi yksi barista. Toinen huomautti, että kun yhä useammat ihmiset oppivat iltaisin, myynti jatkoi kasvuaan. Asiakkaat, 'jotka ovat täällä aamulla, ovat palanneet takaisin liittymään meihin toisen kerran.'
Starbucks tekee ison panoksen, että he voivat kannustaa asiakkaita ostamaan olutta ja viiniä. Lähiöalueilla ihmiset menevät Starbucksiin tapaamaan ystäviä, keskustelemaan liike-elämästä, kutsumaan koolle kirjaklubinsa ja pysähtymään päivinä. New Yorkin kaltaisissa paikoissa Starbucks tarjoaa hiljaisuuden, ja yritys toivoo viinin tuovan iloa molempiin ilmakehiin. Williamsburgin toimipaikassa nuori hoitotyön opiskelija oli tullut nauttimaan lasillisen viiniä työskennellessään opintojensa jälkeen, kun hän oli lukenut Evenings on Yelp -sivustolta. 'En ollut varma, mitä odottaa, jos se olisi kovaa, mutta se on mukava ja hiljainen', hän sanoi. 'Se on paikka, jossa voin juoda ja tehdä kotitehtäviä. Et voi tehdä sitä baarissa. '