Saksa ja Itävalta eivät ole immuuneja koronaviruspandemian tuhoisille vaikutuksille. Saksa ilmoitti 31. maaliskuuta mennessä 68180 vahvistettua tapausta, joka on viidenneksi suurin maailmassa, kun taas Itävallassa oli vahvistettu 10388 tapausta. Kumpikaan maa ei ole asettanut täydellistä lukitusta, vaan on valinnut tiukat sosiaaliset etäisyystoimet toistaiseksi.
Viinimiehille seisokit ovat lisänneet uusia haasteita, kun ne valmistavat viinitarhoja kasvukaudeksi ja hoitavat nuoria viinejään noudattaen tiukkoja sosiaalisia ohjeita. Samaan aikaan he kohtaavat tuhoisen liiketoimintatilanteen, kun monet heidän myyntikanavistaan sulkeutuvat.
Saksa
Saksan hallitus kielsi 22. maaliskuuta yli kahden ihmisen julkiset kokoontumiset paitsi perheitä ja yhdessä asuvia ihmisiä. Ulkoliikunta on edelleen sallittua, jos osallistujien välillä on 5 jalkaa. Koulut ja 'ei-välttämättömät' yritykset ovat myös suljettuina. Ravintolat voivat tarjota vain ruokaa.
'Kaikki on suljettu, eikä ryhmätapahtumia sallita. Ainoastaan ruokakaupat ja apteekit ovat auki '', kertoi viininvalmistaja ja omistaja Gernot Kollmann Immich-Batterieberg Moselessa.
Vaikka maataloutta pidetään välttämättömänä, nykyiset säännöt, jotka ovat voimassa ainakin 6. huhtikuuta asti, vaikuttavat useimpien viinitilojen normaaliin työnkulkuun. 'Säännöt koskevat erityisesti kahta aluetta: myyntiä ja työtä viinitarhoilla', sanoi Sophie Christmann A. Christmann Pfalzissa. 'Se, että gastronomia on suljettu kaikkialla, iskee varmasti kovasti', hän varoitti.
'Noin 50 prosenttia myynnistämme viedään yli 40 maahan, ja tietysti se on rauhoittumassa kahden viime viikon aikana', kertoi viinitilan omistaja Philipp Wittmann Rheinhessenissä.
punaviini ei liian makea tai kuiva
Itse asiassa useimmat viinitilat ilmoittavat vain vähän tai ei ollenkaan myyntiä. Maisteluhuoneet ovat suljettuja yleisöltä, mutta ne voivat silti tehdä myyntiä - joko henkilökohtaisesti tai verkossa. 'Viinitilat, joilla on hyvä verkkokonsepti ja kohtuullinen määrä yksityisasiakkaita, voivat silti harjoittaa liiketoimintaa', sanoi Andrea Wirsching Hans Wirsching frangeina.
Johannes Hasselbach / Gunderloch Rheinhessenissä on aloittanut maistamisen verkossa. 'Lähetämme laatikon viiniä yksityisasiakkaille ja sitten maistamme heitä yhdessä videoneuvottelussa', hän sanoi. 'On melko hauskaa, että virtuaalisessa maisteluhuoneessa on 25 ihmistä, jotka eivät tunne toisiaan.'
Useimmissa viinitiloissa yksityisasiakkaiden myynnin osuus on kuitenkin pieni prosenttiosuus tuloista. 'Meillä on vain 3 prosenttia yksityisasiakkaista', Kollmann sanoi.
Riittämätön kassavirta on jo havaittavissa. 'Minulla ei ole aavistustakaan, mitä seuraavaksi tapahtuu, kertoi viinitarha Eva Fricke Rheingaussa. Hän istui kahden työntekijänsä kanssa ja he päättivät yhdessä, että heidän on parempi hakea työttömyyttä. 'Saksan sosiaalinen järjestelmä on vahva ja turvallinen, joten vaikka se on paska, se näyttää loppujen lopuksi heille paremmalta - vähemmän palkkaa, mutta turvallista.'
'Jotkut viinitilat hakevat Kurzarbeitia, mikä tarkoittaa lyhyttä työtä', selitti Andreas Spreitzer viittaamalla valtion rahoittamaan ohjelmaan, jossa yritykset pitävät työntekijöitä, jotka suostuvat työskentelemään tilapäisesti pienemmällä palkalla ja matalammilla tunneilla, mutta pysyvät työpaikoillaan. Hallitus auttaa korvaamaan menetettyjä tuloja. Saksan liittovaltion työvoimatoimiston mukaan ohjelma otettiin ensimmäisen kerran käyttöön vuonna 2009 ja se pelasti yli 300 000 työpaikkaa taantuman aikana. Spreitzerilla on onni, että 30 prosenttia tuloista tulee yksityisistä myynneistä, joten hän maksaa edelleen työntekijöilleen.
Ravintolan sulkeminen vaikuttaa myös laskuihin. Monet viinitilat odottavat edelleen maksuja. 'Näemme suurten asiakkaiden kamppailevan', Wirsching sanoi. - Olemme antaneet kaikille ravintola-asiakkaillemme aikaa vuoden loppuun saakka maksaa laskunsa. He tarvitsevat tukea nyt, koska meillä on vielä liiketoimintaa, eikä heillä ole. ' Mutta kaikilla viinitiloilla ei ole varaa siihen ilman valtion tukea.
Tilannetta pahentaa se tosiasia, että luonto ei pysähdy. Työtä kellareissa ja viinitarhoissa on jatkettava. Sosiaalinen etäisyys vain vaikeuttaa asioita. 'Työskentelemme viidessä ryhmässä viinitarhassa ja kellarissa, ja joukkueet eivät tapaavat', kertoi Sebastian Fürst Rudolf Prince Frankenissä. 'Viinitarhassa ei ole iso ongelma pitää 2 metrin etäisyyttä. Kellarissa se on joskus monimutkaisempaa. '
Viinitarhojen työ vain kiihtyy, kun lämpötila nousee ja päivät pitenevät. Ja useimmat viinitilat luottavat ulkomaisten kausityöntekijöiden apuun, joita ei nyt sallita ylittää rajaa. 'Toivomme, että ulkomaiset työntekijät ovat jälleen käytettävissä toukokuusta, viimeistään kesäkuusta', sanoi Hansjörg Rebholz Ökonomierat Rebholzista Pfalzissa.
millainen lämpötila varastoida punaviiniä
Saattaa olla joitain ratkaisuja. Sophie Christmann kertoi, että jotkut ravintolan työntekijät, jotka haluavat auttaa, ovat ottaneet yhteyttä häneen. Koska ravintolat ovat kiinni, sommeljeet ja muu elintarviketeollisuuden henkilökunta etsivät työtä.
Kun tuntemattoman tulevaisuuden kidutus jatkuu, pelko nousee. 'Tilanne on melko pelottava, varsinkin kun loppua ei ole näkyvissä, emmekä ehkä ole vielä edes saavuttaneet huippua', sanoi Franziska Schmitt Koehler-Ruprecht Pfalzissa.
Itävalta
Itävallan tilanne ei ole paljon parempi. Itävaltalaiset eivät saa 16. maaliskuuta jälkeen päästä julkisiin tiloihin lukuun ottamatta apteekkeja, ruokakauppoja ja paikkoja, joissa on pankkiautomaatteja. Ainoastaan supermarketit ja ruoanjakelupalvelut ovat avoinna ruokaa etsiville. Yli viiden hengen ryhmät eivät voi kokoontua julkisesti. Niille, jotka eivät noudata sääntöjä, määrätään enintään 3600 euron sakot.
Rajat Italian ja Sveitsin kanssa on suljettu, ja juna- ja lentoliikenne on merkittävästi supistunut. Jotkut kaupungit ovat täysin suljettuja. '' Itävallan tilanne pahenee. Lähiympäristössämme on yhä enemmän positiivisesti testattuja ihmisiä. Monet paikat, kuten Tiroli, ovat täysin suljettuja '', kertoi Theresa Pichler, tytär Rudi Pichler , tunnettu Wachaun viininvalmistaja.
`` Viime viikonloppuna Wachaun laaksossa oli aprikoosikukka '', sanoi Josef Fischer hänen samannimisestä tilastaan Wachaussa. '' Täällä on yleensä kiireisin aika. Ihmiset kaikkialta Itävallasta, etenkin Wienistä, tulevat tänne katsomaan sitä, ottamaan kuvia ja vierailemaan ravintoloissa ja viinitiloissa. Tänä vuonna turisteja oli tuskin. '
parhaat napa-viinitilat vierailla
Vintnerillä on samat vaikeudet kuin Saksassa. 'Myynti on pysähtynyt melkein kokonaan', sanoi tohtori Bertold Salomon Salomon-Undhof Kremstalissa. 'Mutta aiomme pitää kiinni kaikista työntekijöistämme.'
'Monet ihmiset hakevat valtion etuuksia tai Kurzarbeitia', sanoi viininvalmistaja Martin Nittnaus. 'Luulen, että Itävallan hallitus tekee melko hyvää työtä.' Hän lisäsi, että useimmat viinitilat myyvät viiniään verkossa, mutta vähittäiskauppiaat valittavat. 'Olemme myös lähettäneet tilauksia, mutta se on vain pudotus ämpäriin, koska suurin osa myynnistämme on hiihtokeskuksissa ja laadukkaissa ravintoloissa', hän totesi.
Sattlerhof ja Sementti alkoivat tehdä online -maistelusarjoja maistamishuoneistaan, joissa asiakkaat voivat maistella käytännössä yhdessä.
Yksi onnekas asia on, että joillekin ulkomaisille työntekijöille sallitaan edelleen maahantulo. 'Unkarilaiset työntekijämme saavat edelleen ylittää rajan viinitarhatöitä varten', kertoi viinitilan omistaja Judith Beck Burgenlandissa. Pichler lisäsi, että heidän slovakialaiset työntekijänsä pysyivät perheen luona, jotta viinitarhatyötä voidaan jatkaa. 'Luonto ei tunne COVID-19: tä', hän sanoi.
Viininvalmistajat yrittävät pysyä optimistisina. 'Viinien osalta on vielä jonkin verran aikaa kellarissa tai pullossa ennen myyntiä erittäin positiivista', sanoi Ewald Tscheppe Werlitsch Steiermarkissa. 'Henkilökohtaisesti toivon ihmisten pysyvän positiivisina näinä aikoina ja käyttämään aikaa ymmärtääkseen, mikä todella on tärkeää.'