Jos sanat 'kosher-viini' saavat sinut ajattelemaan Concord-rypäleistä valmistettuja makeita, siirappimaisia juttuja, joita tarjoillaan pääsiäisenä, Royal Wine Corp. saattaa antaa sinulle syytä ajatella uudelleen. Maan suurin kosher-viinien tuottaja on avannut sille uuden Kalifornian näyttelypaikan Herzog-viinikellarit auttaa kuluttajia kouluttamaan hienoja kosher-viinejä maistamalla, kiertämällä ja syömällä.
77 000 neliön jalkainen viinitila, joka avattiin yleisölle heinäkuussa 2005, sijaitsee Oxnardissa, Kaliforniassa, noin tunti Los Angelesista pohjoiseen ja 40 minuuttia Santa Barbarasta etelään. Viinitila on sijoitettu helpoksi päiväretkeksi tai käteväksi pysähdykseksi viini-matkailijoille, jotka suuntaavat kohti Keskirannikon nimityksiä.
Vierailijat voivat pysähtyä joka päivä paitsi lauantaina, jolloin viinitila on suljettu sapatin viettoon. Opastettuja ja itseohjattuja retkiä varten toisen kerroksen katselusali antaa vieraille mahdollisuuden katsoa alas viinintuotantoalueelle, tynnyritilaan ja pullotuslinjalle. Käytävä on vuorattu selityksillä viininvalmistusprosessista ja siitä, mitä tarkoittaa kosheri, faktaa viinitilasta ja Herzog-perheen historiasta. He saapuivat Yhdysvaltoihin vuonna 1948 vain vähän enemmän kuin vaatteet selällään ja jatkoivat rakentaa menestyvä yritys, joka tekee ja tuo kosher-viinejä.
'>
Uusi laitos antaa Herzogille, joka on aiemmin valmistanut viinejään vuokratiloissa Santa Mariassa, Kaliforniassa, enemmän tilaa kasvaa. Se antaa myös Hurlimanille enemmän vapautta. 'Hurlimanilla on enemmän hallittavuutta ja joustavuutta viinien valmistuksessa kuin koskaan ennen', Webb sanoi. 'Meillä on nyt pienemmät säiliöt tiukempaan hallintaan ja kykyyn tehdä erittäin pieniä eriä. Hän voi vauva erityistä viiniä tai luoda jotain ainutlaatuista. '
Kaksi uutta viiniä tuodaan markkinoille tänä keväänä. Herzog Late Harvest Zinfandel, jonka ensimmäinen vuosikerta on 2005, tulee Lodilta ja sen hinta on noin 20 dollaria. 9,6 prosentin jäännössokerilla viinin on tarkoitus juoda aperitiivina tai jälkiruokaviininä. Vuoden 2004 paroni Herzog Cabernet Sauvignon Central Coast Jeunesse, jonka vähittäismyyntihinta on noin 13 dollaria, on hedelmäinen punainen, joka on tarkoitettu juopettavaksi nuorena monenlaisen ruoan kanssa. Pian liittymällä salkkuun tulee Special Reserve Pinot Noir Ednan laaksosta.
Herzog-viinikellarit 3201 Camino del Sol, Oxnard, Kalifornia. Puhelin: (805) 983-1560 Verkkosivusto: www.herzogwinecellars.com Avata: Tiistaista torstaihin ja sunnuntaisin klo 11–21 Maanantai, klo 11-18 Perjantai, 11.00–14.00 Kustannus: Maistelut 3 ja 6 dollaria
Etelämaa 3201 Camino del Sol, Oxnard, Kalifornia. Puhelin: (805) 983-1560 Verkkosivusto: www.herzogwinecellars.com/html/restaurant.html Avata: Lounas, sunnuntai-perjantai-illallinen, sunnuntaista torstaihin Kustannus: Illallinen ntrées, 25-47 dollaria viininmaisteluvalikko, 58 dollaria
