Hyvä tohtori Vinny,
Haluamme juoda samppanjaa jouluna. Voisitteko suositella keskipitkän makeaa valkoista, ruusuista tai vastaavaa tyyliä, koska emme pidä brut-lajikkeista?
—Jan, Iso-Britannia
Hyvä Jan,
En pysty kävelemään kauppaan kanssasi ja katsomaan mitä vaihtoehtoja on, minun on annettava sinulle joitain yleisiä neuvoja. Hyvä uutinen on, että useimmilla kuohuviineillä on merkinnät, jotka osoittavat kuinka makeat ne ovat.
' Ällöttävä 'tarkoittaa kuivainta kuplivaa, kuiva tässä tarkoittaa makean vastakohtaa. Siellä on myös ylimääräinen brutto 'ja' raakaa luonnollista 'tai jopa' luonnollista 'viittaamaan kuiviin kuohuviiniin. Nämä ovat kaikkia termejä, joita sinun tulisi välttää mieltymystesi mukaan.
Hämmentävästi ' erittäin kuiva ”On todella makeampi kuin brut-luokka, ja sitten, makeuden nousevassa järjestyksessä, ovat sek '' puolikuiva 'ja' pehmeä . ' Jos haluat luopua perinteisistä samppanjatyylisistä viineistä, kannattaa tutustua Proseccon, Dulce Cavasin tai jopa Moscato d'Astisin luokkiin. Paikallisen viinikaupan ihmiset voivat osoittaa sinut oikeaan suuntaan.
-DR. Vinny