Hyvä tohtori Vinny,
Mieheni ja minä nautimme äskettäin illallisesta paikallisessa ravintolassa. Hän tilasi pullon Whitehall Lane -viiniä. Sen mukana tuli lasinen korkki. Onko tämä uusi suuntaus korkkiviinin valmistuksessa? Emme ole koskaan ennen nähneet sitä - jopa tarjoilija oli yllättynyt.
—Bobbi W., Ithaca, N.Y.
18 litran pullo viiniä
Hyvä Bobbi,
Lasitulpat ovat olleet noin neljä vuotta, ja olen pettynyt siihen, etteivät ne ole jääneet kiinni pidemmälle. Nämä tyylikkäät tulpat muistuttavat T-muotoista dekantteripäätä, ja ne ovat yksi keinoista hyökätä korkkipitoisuuden ongelmaan, jonka aiheuttaa kemiallinen yhdiste 2,4,6-trikloorianisoli tai TCA. TCA voi kehittyä korkeissa, koska korkit ovat puista ja kasveissa on fenoleja, jotka ovat yksi TCA: n ainesosista. Mutta lasilla ei ole tätä riskiä, ja se on helpompi kierrättää, minkä vuoksi pidän näistä tulpista.
Ei ole yllättävää, että tämä tulppa yllätti sinut, koska se sijaitsee pullon foliakapselin alla. Toivon, että on selvää, ettet tarvitse korkkiruuvia, kun törmäät siihen - pyyhkäise se pois (ja sitä voidaan käyttää uudelleen helposti). Ainoa huoleni lasitulpan suhteen on, että vuotamisesta on ilmoitettu joissakin tapauksissa, kun ne on varastoitu kyljelleen.
miraval ruusuviini brad pitt
-DR. Vinny