Korkin vaihtoehdot ovat yleistyneet kalliilla viinimarkkinoilla
Vaihtoehtoiset viinisulkimet
Yli 30% kaikista markkinoilla olevista viineistä on suljettu korkkimattomilla sulkimilla. Alla on monia erilaisia tyyppejä. Kaikki nämä rikkovat perinnettä, jonka ei tarvitse olla huono asia, mutta sitä on tarkasteltava laajemmassa yhteydessä. Seuraavan sukupolven sulkemiset voivat toimia erittäin hyvin, näyttää seksikkäältä helvetin ja ovat paremmin linjassa teollisen pullotusprosessin kanssa, mutta niiden käyttö on vaarantanut korkin tuotannosta ja valmistuksesta riippuvien alueiden talouden. Vaikka suurin osa synteettisistä sulkimista ei ole kompostoitavissa kuten korkit, monet ovat kierrätettäviä.
[superlaina] Seuraavan sukupolven sulkemiset voivat toimia hyvin, näyttää seksikkäiltä helvetissä ja ovat paremmin linjassa teollisen pullotusprosessin kanssa, mutta niiden käyttö on vaarantanut korkin tuotannosta ja valmistuksesta riippuvien alueiden talouden. [/ superlaina]
Miksi ei korkit?
Korkkipullojen tulpat valmistetaan korkkitammien kuoresta, ja niiden tekeminen on melko raskasta työtä (lue: kallista). Vaihtoehtojen käyttö on halvempaa, välttää korkin pilaantumisen riskin ja on yksinkertaisesti käytännöllisempää paljon viinejä varten. Tietyt viinilajit, esimerkiksi riesling ja sangiovese, ovat herkempiä korkkikysymyksille, kuten TCA Taint (ks. 7 viinivirhettä ja miten nuuskia ne lisätietoja). Koska suurin osa viinistä kulutetaan seuraavan vuoden aikana, se on tehty, ehkä parempi vaihtoehto viinipullojen kehittäminen.
Roolipuhelu! Tunne korkki, joka ei ole korkki !:
Kierrekorkit
Me kaikki tiedämme, kuinka avata nämä. Kierrekorkit ovat yleensä alumiinia, jonka sisäpuolella on neutraali muovivuori tiivistääksesi pullon. He tekevät melkein täydellisen tiivistyksen pullon kanssa, mikä tarkoittaa, että pulloissa on hyvin vähän vaihteluita, mutta sillä on vaikutusta myös pitkäkellarisiin viineihin, jotka ovat perinteisesti kehittäneet makuja hitaasta hapen sisäänpääsystä huokoisemman korkin ympärille. Tämän vuoksi nämä ovat edullisia viineille, jotka on tarkoitettu kulutettaviksi vuoden tai kahden sisällä pullotuksesta.
Viinin oppimisen perusteet
Hanki kaikki olennaiset sommelierityökalut viinikoulutuksellesi.
Osta nytCrown Caps
Varattu kuohuviinille, näitä on käytetty vuosia kulissien takana. Perinteinen samppanjakorkki vaihdettaisiin ennen toimitusta, lähinnä kuplivan pullon avaamisen fanfareiden säilyttämiseksi. Jotkut tuottajat ohittavat nyt tämän vaiheen ja lähettävät pullonsa kruunujen ollessa edelleen päällä. Nämä toimivat hyvin, mutta totta, ne muistuttavat enemmän olutpullon avaamista kuin mitään muuta.
Viinitiiviste
Nämä seksikkäät lasinuput näyttävät futuristisesti tyylikkäiltä ja niiden suurin hyöty on täysin uudelleenkäytettävä. Kuten kierrekorkit, ne luovat melkein täydellisen happisulun tulpan kaulan ympärillä olevan kumitiivisteen ansiosta, joten myös heillä on mukanaan lyhyempien kellari-aikojen toimeksianto. Niiden tärkeimmät haittapuolet ovat, että ne ovat kalliita eivätkä pelaa kovin hyvin useimpien pullotuskoneiden kanssa, mikä tarkoittaa enemmän kustannuksia ja työvoimaa pullotuksessa.
Synteettiset korkit
Nämä täysin sileät, tasaisen väriset korkit voivat melkein kulkea oikeille korkkeille, mikä on periaatteessa ajatus. He säilyttävät korkkiruuvin ja korkkia , samalla kun pidetään ennustettavampaa, kustannustehokkaampaa suljinta pullossa. Suurin tuottaja ylivoimaisesti on Nomacorc, joka väittää hapensiirtonopeuksien olevan johdonmukaisempia kuin luonnonkorkit, pitkä ikääntyminen pullossa (ainakin premium-tuotteellaan) ja enemmän vaihtoehtoja räätälöinnille ja tuotemerkille kuin puukorkit.
synteettiset korkit ovat hyvin erilaisia.
kuinka monta unssia litraa viiniä
Lähteet:
https://www.nomacorc.com/
Crown Cork Wikipedia
Alt Closure Wikipedia
Kierrekorkki Wikipedia